Làm mỡ hành chỉ cần đun nóng dầu hoặc mỡ, rồi cho hành vào đến khi chín và thơm là được. Song, không phải ai cũng làm ra thành phẩm đúng chuẩn đâu. Hãy tham khảo ngay cách làm mỡ hành ăn bắp, sò, hàu nướng béo thơm, màu xanh đẹp mắt nhé.
Các bạn biết không, mỡ hành tưởng chừng như đơn thuần thế thôi nhưng thật ra lại yên cầu độ khéo cao đấy. Phải làm thế nào để cho hành chín và có mùi thơm đặc trưng chứ không bị cháy, khô là cả một thẩm mỹ và nghệ thuật. Khi bạn đã làm được mỡ hành đúng cách thì không chỉ là một loại gia vị, chúng còn trở thành một phần quan trọng trong nhiều món ngon như : bắp nướng, sò, hàu nướng, bánh hỏi, cơm tấm, món ăn hải sản, … giúp thêm phần thơm ngon và đẹp mắt hơn. Tuy nhiên, không phải khi nào làm mỡ hành cũng đều được thành phẩm vừa lòng. Đừng lo, các cách làm dưới đây sẽ gợi ý cho bạn món mỡ hành đúng bài, vừa béo thơm, vừa có màu xanh thích mắt lắm đấy .
1Cách làm mỡ hành bằng dầu sôi
Nguyên liệu
Cách làm mỡ hành bằng dầu sôi
Đầu tiên, bạn rửa sạch, rồi cắt nhỏ hành lá và giã nhỏ đậu phộng rang nhé. Sau đó, bạn cho hành lá đã cắt, ớt băm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và đậu phộng giã vào chung một tô. Xong thì bạn đun sôi 150 ml dầu ăn, rồi rót dầu sôi trực tiếp vào tô hành và khuấy đều lên. Vậy là xong rồi nè.
Thành phẩm
2Cách làm mỡ hành bằng lò vi sóng
Nguyên liệu
- 50g hành lá
- 150ml dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, đường.
Cách làm mỡ hành bằng lò vi sóng
Trước hết, bạn rửa sạch hành lá và cắt nhỏ nha. Sau đó, bạn cho hành đã cắt vào chén cùng một ít hạt nêm và ít đường vào để tăng thêm hương vị nè. Xong thì bạn cho dầu vào chén hành, đặt vào lò vi sóng quay tầm 30 giây – 1 phút. Cuối cùng, bạn lấy ra là đã có ngay chén mỡ hành ngon ngon, béo ngậy rồi.
Thành phẩm
3Cách làm mỡ hành bằng chảo
Nguyên liệu
- 50g hành lá
- 150ml dầu ăn
- Gia vị: đường, hạt nêm.
Cách làm mỡ hành bằng chảo
Đầu tiên, hành lá bạn rửa sạch và cắt nhỏ nè. Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên nhà bếp, khi dầu nóng thì cho hành lá đã cắt vào. Đồng thời, bạn nêm thêm ít hạt nêm và ít đường cho đậm vị hơn. Cuối cùng, bạn cứ hòn đảo đều đến khi thấy hành chín tới là được .
Lưu ý: Trong quá trình làm, bạn nên để lửa nhỏ để tránh hành bị cháy, không còn vị ngon nữa.
Thành phẩm
Dù ba cách làm khác nhau, nhưng thành phẩm là bạn đều có được chén mỡ hành có mùi thơm ngậy cực kỳ luôn. Nước mỡ thì trong suốt, đậm đà hòa quyện cùng hành lá vừa chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh thích mắt, vị thơm ngon .
>> Tham khảo thêm: Cách làm bắp nướng mỡ hành ngon bằng nồi chiên không dầu
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn sẽ biết cách làm mỡ hành béo thơm và vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt vốn có nhé. Chỉ cần có chén mỡ hành ngon là bạn ăn cùng với bắp nước, sò, hàu nướng, cơm tấm, hải sản,… cũng đều vô cùng bắt vị và kích thích vị giác.
Chọn mua hành lá làm mỡ hành bán tại Bách hóa XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
