Cách làm mận Hà Nội lắc chua cay sau đây đem đến cho bạn hai lựa chọn với những loại gia vị khác nhau, khiến bất kì ai cũng muốn nếm thử món ăn vặt ngon tuyệt này.
Có thể bạn quan tâm:
Mận TP. Hà Nội được bày bán nhiều vào tháng 5 đến giữa tháng 7 hàng năm. Mận càng chín sẽ càng ngọt, nhưng vẫn có vị chua mát, vỏ chát nhẹ .
Vậy, mận Hà Nội làm gì ngon?
Ngoài cách ăn như các loại trái cây thông thường, cách làm mận Hà Nội lắc được nhiều người “săn lùng” vì đây là một trong những món quà vặt có độ hấp dẫn rất lớn, khiến cả người lớn cũng như trẻ em đều không thể từ chối.
Sau đây là cách làm mận lắc với hai kiểu biến tấu khác nhau : một loại sử dụng gia vị có nước mắm, một loại sử dụng gia vị là muối ớt. Tuy nhiên, công thức làm mận lắc không khác nhau nhiều .
Cách 1: Mận Hà Nội lắc muối tôm
Nguyên liệu
– 500 g mận- 60 g đường- 20 ml nước mắm ngon- 2 tsp muối tôm
Cách làm
Bước 1 : Pha 60 g đường với 20 ml nước mắm ngon. Khuấy tan đường để tạo hỗn hợp mắm đường dẻo mịn .
Bước 2 : Rửa sạch và ngâm mận với nước muối loãng trong 30 phút, lặp lại 2 lần .Bước 3 : Dùng dao cắt đôi mận và xoay tròn để tách 2 nửa quả mận ra. Cho mận vào 1 hũ có nắp đậy, mận chỉ nên cao tới 2/3 hũ .
Bước 4 : Chan mắm đường vào hũ mận .Bước 5 : Cho 1 tsp muối tôm vào, lắc thật kĩ để muối và mắm đường phủ đều mặt mận. Cho thêm 1 tsp muối còn lại vào hũ, lắc nhẹ lần nữa .Bước 6 : Cho ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cách 2: Mận Hà Nội lắc muối ớt
Nguyên liệu
– 500 g mận- 80 g đường nâu
-5g ớt bột
– 10 g muối ớt
Cách làm
Bước 1 : Rửa sạch và ngâm mận với nước muối loãng trong 30 phút, lặp lại 2 lần .Bước 2 : Khía đôi quả mận, xoay hai nửa mận ngược chiều nhau để tách đôi 1 cách thuận tiện. Cho mận vào hộp có nắp đậy .
Bước 3 : Nghiền mịn muối và ớt ( hoàn toàn có thể dùng ớt trái đâm nhuyễn ). Đổ muối ớt vào mận, thêm ớt bột, đường
Bước 4 : Đậy nắp, lắc đều .Bước 5 : Đợi khoảng chừng 15 phút cho gia vị thấm vào mận là hoàn toàn có thể dùng được .
Mận lắc là món ăn vặt bảo vệ sẽ khiến cho không chỉ chị em phụ nữ mà còn cả những chàng trai phải xuýt xoa bởi sắc tố đẹp mắt, mùi vị hài hoà .
Nếu như ở cách 1 bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà từ muối tôm, đường và nước mắm thì ở cách số 2 sẽ thấy vị mận thanh hơn, nhẹ hơn và mận khô không ra nước nhiều như cách 1. Tuỳ vào khẩu vị của từng gia đình hãy chọn cho mình cách làm mận lắc ngon nhé!
* * * Lưu ý :- Rửa mận sạch để bảo vệ vệ sinh .- Không cho mận đầy hũ sẽ gây khó khăn vất vả trong việc lắc mận và mận sẽ không ngấm đều gia vị .- Không cho quá nhiều muối sẽ gây mặn gắt .Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Địa chỉ: 116 Ngô Quyền, Phường 8, Quận 5, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0966 909 019 – 08.38535569
Email: [email protected]
Nguồn: https://blogchiase247.net/blogs/tin-tuc/cach-lam-man-ha-noi-lac-chua-cay-ngon-kho-cuong
