3 cách nấu món lươn om dân dã, đơn giản và đậm vị
Lươn là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt lươn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện 3 món ăn làm từ lươn thơm ngon bổ dưỡng. 1. Lươn om sả ớt
- Chế biến 30 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Lươn om sả ớt Cho 4 người Lươn 300 gr Nước dừa 100 ml Ớt băm 5 gr Tỏi băm 5 gr Sả băm 10 gr Dầu điều 1 muỗng canh Nước màu 1/2 muỗng cà phê Nước mắm 1/2 muỗng canh Đường trắng 1 muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm 1/2 muỗng canh
Cách chế biến Lươn om sả ớt
Sơ chế và ướp lươn
Lươn mua về sau khi làm sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng chừng 3 cm, cho nước mắm, nước màu, đường, hạt nêm và bột ngọt vào lươn trộn đều và ướp trong 10 phút cho gia vị thấm vào lươn .
X
Kho lươn
Cho dầu điều vào tộ ( hoàn toàn có thể dùng nồi thông thường ), sau đó cho tỏi, ớt, sả băm vào phi thơm. Cho lươn và nước ướp vào nồi, hòn đảo đều cho lươn săn lại .Cho 100 ml nước dừa vào, để lửa vừa nấu trong vòng 15 phút để lươn cạn bớt nước và thấm đều gia vị, và om đến khi nào nước sệt lại là được .X
X
Thành phẩm
Món lươn om sả ớt để cảm nhận thịt lươn đồng, chắc lại ngọt. Lươn om mặn ngọt hòa vị cùng sả ớt thơm nồng, cay nhẹ .
X 2. Lươn om cà tím
- Chế biến 25 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Lươn om cà tím Cho 2 người Lươn 250 gr Thịt ba rọi 100 gr Cà tím 200 gr Đậu hủ non 1 miếng Nước lọc 500 ml Bột năng 1 muỗng canh Sả 1 cây Riềng 1 củ Ớt 1 trái Nghệ 1 củ Húng lìu 1/3 muỗng cà phê Rượu trắng 1 muỗng cà phê Rượu hoa tiêu 1 muỗng cà phê (muối 20 gr
Cách chế biến Lươn om cà tím
Sơ chế nguyên liệu và ướp gia vị
Sau khi làm sạch lươn, cắt phi-lê lươn thành từng miếng vừa ăn, ướp với rượu và húng lìu cho bớt tanh. Sau đó cho hạt nêm, bột ngọt, dầu mè, rượu hoa tiêu vào ướp trong ít phút .Thịt ba rọi rửa sạch cắt miếng vừa ăn, luộc qua với nước nghệ và muối cho thấm gia vị .X
X
Chiên nguyên liệu
Cà tím cắt miếng vừa ăn, ướp với nước nghệ, hạt nêm 2 phút rồi lăn qua bột năng, chiên khô hanh vàng .Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu .X
X
Làm lươn om cà tím
Trải phi-lê lươn ra cho ba rọi vào trong cuộn tròn và buộc lại bằng cọng hành tươi, chiên vàng. Chuẩn bị một cái nồi cho nước dùng vào nồi, thêm một ít riềng, sả, ớt và cho lươn vào, om trong 10 phút, thêm đậu hũ, cà tím và nước bột năng cho sánh lại.
X
Thành phẩm
Món ăn có vị ngọt của lươn, cà tím, vị thơm của riềng, cay nhẹ của ớt cùng với mừi hương của nghệ làm cho món ăn thật mê hoặc .
X 3. Lươn om măng
- Chế biến 30 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Lươn om măng Cho 2 người Lươn 200 gr Măng củ 300 gr Nước dừa 100 ml Hành hoa 2 nhánh Hành khô 10 gr Rau răm 10 gr Tỏi 1 củ Gừng 1 nhánh Bột nghệ 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng canh Hạt tiêu 1 muỗng cà phê
Cách chế biến Lươn om măng
Sơ chế nguyên liệu và ướp gia vị
Lươn sau khi làm sạch, cắt khúc khoảng chừng 4 cm để ráo nước. Ướp lươn với bột nghệ, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu, và 50% gừng, hành, tỏi khoảng chừng nửa tiếng .Hành khô, tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành hoa, rau răm nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng rửa sạch, cắt sợi .Măng rửa sạch cắt miếng vừa ăn, đem luộc 2 lần nước, xong vớt ra để ráo .
Mách bạn
- Măng cần luộc kĩ qua 2 hoặc nhiều lần nước, không đậy nắp, dùng muỗng kim loại khuấy và vớt măng luộc.
- Nếu sử dụng măng tươi đã sơ chế và đóng gói sẵn bạn rửa măng thật sạch và chần qua nước sôi.
Làm lươn om
Cho dầu ăn vào chảo, cho lươn vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt lươn ra đĩa. cho phần hành, gừng, tỏi còn lại vào phi thơm, sau đó cho măng cùng ít bột nghệ vào, hòn đảo đều cho thấm gia vị .Cho măng, lươn, nước dừa vào đun sôi thì hạ lửa. Om lươn cho tới lúc cạn gần hết nước thì cho hành hoa, rau răm thái nhỏ vào, nêm thêm chút hạt nêm, bột canh, hạt tiêu. Đảo đều tổng thể rồi tắt nhà bếp .X
Thành phẩm
Món ăn rất ngon, mê hoặc bởi măng và lươn cùng vị ngọt của nước dừa, vị thơm của gừng .
X Cách chọn lươn ngon
Chọn những con lươn còn sống to vừa phải, sống lưng có màu đen, phần bụng có màu vàng là những con lươn sống ở tự nhiên, thịt ngon ngọt dai hơn lươn nuôi .
Sơ chế lươn sạch hết nhớt và không tanh
- Lấy tro bếp thoa đều lên lươn, chà sát, sau đó vuốt sạch nhớt và rửa sạch lại với nước.
- Sử dụng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để vuốt sạch nhớt. Tuốt thân lươn đến khi không còn cảm giác nhớt và lươn không còn giãy dụa là được.
- Sử dụng nước ấm, cho nước ấm vào ngâm khoảng 15 phút và tuốt sạch lớp nhớt là xong.
- Sau đó xẻ bụng làm sạch ruột và rửa sạch lại bằng nước muối.
Tham khảo 1 số ít chảo chống dính giá tốt tại Điện máy XANH
Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.2/518 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng290.000378.000(-23%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng120.000150.000(-20%)Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24Còn hàng99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 24cm Delites CE003-24Còn hàng104.000130.000(-20%)Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm DMX CTECòn hàng165.000220.000(-25%)Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ 20cm Kangaroo KG661XSCòn hàng154.000220.000(-30%)Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng196.000280.000(-30%)4.9/58 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm sâu chống dính 36 cm DMX CXE36Còn hàng280.000350.000(-20%)Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng210.000Online giảm 22% còn 162.000 4.7/5105 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính đá hoa cương 28 cm Sunhouse SBD28Còn hàng350.000Online giảm 22% còn 270.000 4.8/577 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng199.000240.000(-17%)4.8/536 đánh giáXem chi tiết
Trên đây là 3 cách làm lươn om, thơm ngon bổ dưỡng. Hy vọng Điện máy XANH đã mang đến cho bạn những thông tin có ích ! Biên tập bởi Hoàng Lê Tuyết Minh 27/12/2019 Món ngon tương quan
Dễ Làm trong 20 2 Cách làm cá nục kho thơm ngon, đậm đà dân dã dễ làm tại nhà
Dễ Làm trong 25 Cách làm cá mối kho sả ớt lạ vị, bắt cơm đậm chất quê nhà
-620x620-4.jpg)
Tổng hợp 22 cách làm cá kho tộ ngon hấp dẫn dễ làm cho bữa cơm
Dễ Làm trong 45 Cách làm thịt khìa ngũ vị hương thơm ngon đậm đà hấp dẫn dễ làm Từ khóa: Lươn om sả ớt, lươn om măng, lươn om cà tìm, các món ngon từ lươn, cách nấu lươn ngon. Hãy là người đầu tiên đánh giá 3 cách nấu món lươn om dân dã, đơn giản và đậm vị Gửi đánh giá của bạn
