Cách làm lông dê sạch bằng 2 phương pháp được trình bày bên dưới đây. Giúp cho bạn có thể làm sạch con dê nhanh chóng để chuẩn bị món ăn.
Thịt dê là món ăn giàu dinh dưỡng, bổ dưỡng, có vị ngọt, tính ấm, có hiệu quả bổ huyết, ích khí, ôn trung, noãn thận, dùng chữa các chứng thiếu máu, gầy yếu, suy nhược khung hình, chán ăn, đau bụng hoặc suy giảm năng lực tình dục .
Tuy nhiên để có một món ăn ngon và nhìn vẻ bên ngoài mê hoặc thì quy trình chế biến yên cầu phải có kinh nghiệm tay nghề và sự khôn khéo. Đặc biệt là trong tiến trình cạo lông dê phải thật sạch. Chính cho nên vì thế, với những người mới và muốn khám phá về cách làm sạch dê sao cho hiệu suất cao thì hãy tìm hiểu thêm bài viết dưới đây nhé .
Cách làm lông dê truyền thống
Chọc tiết dê
Trước khi bắt đầu thực hiện cạo lông dê thì chọc tiết cũng là một giai đoạn rất quan trọng. Cách chọc tiết dê được làm các bước như sau:
Bước 1 : Trói 4 chân lại rồi treo 2 chân sau lên cao vừa tầm để chọc tiết .
Bước 2 : Cắt lông, sát trùng da chỗ chọc tiết .
Bước 3 : Sử dụng dao nhọn bản rộng 1 – 1,5 cm để chọc. Một tay cầm cuống họng kéo ra, tay kia cầm dao chọc xuyên qua da ngay dưới cuống họng, hứng chậu để tiết chả hết thì thực thi cạo lông .
Pha nước cạo lông dê
Để làm lông dê nhanh gọn, thì pha nước cạo lông dê là việc làm yên cầu sự khôn khéo. Nước không được quá nóng hoặc quá nguội, nếu quá nóng sẽ làm làm hỏng lớp da dê. Đồng thời khiến thịt dê sẽ chín tái, sau khi nấu thì thịt dê không ngon nữa .
Còn nếu nước quá nguội, quy trình làm sạch lông dê rất khó khắn, không hề tách lớp lông ra khỏi da .
Nhiệt độ thích hợp để cạo lông dê là 70 độ C. Nhưng với những người chưa có kinh nghiệm tay nghề, thì nhiệt độ này rất khó xác lập, nên nếu có nhiệt kế thì hãy đo độ nóng của nước trước khi làm lông .
Còn nếu trong nhà không có nhiệt kết thì cách tốt nhất để có được chậu nước với nhiệt độ lý tưởng này là bạn hãy pha nước cạo lông dê theo tỷ suất 2 nóng : 1 lạnh .
Chỉ cần đổ 2 ca nước nóng vào chậu thì bạn đổ tương tự 1 ca nước lạnh. Tỷ lệ này nhân lên với số nước bạn cần dùng .
Tiến hành cạo lông dê
Để có cách làm lông dê thuận tiện thì phải ngâm dê trong nước pha đã chuẩn bị sẵn sàng từ 1 – 3 phút. Dùng dao không sắc để cạo lông .
Đây là điểm đặc biệt quan trọng khi làm lông dê. Do dê lại là loài động vật hoang dã có lớp lông dầy, chân lông bám khá chắc nên cần có dao mới hoàn toàn có thể cạo lông sạch được .
Lưu ý không dùng con dao quá sắc vì dễ làm xước, rách nát da dê
Cách cạo lông dê đúng theo thứ tự là cạo lông phần bụng trước. Bởi vì lông phần bụng dê luôn là phần dễ làm sạch nhất. Tiếp đó hãy chuyển sang sống lưng dê và phần đuôi .
Cuối cùng mới bắt tay vào làm sạch phần đầu dê, và phần lông trên mõm dê để sau cùng, chính bới phần lông gần mõm dê là phần lông khó cạo ra nhất, bám sâu dưới lớp da .
Lưu ý khi làm lông dê
Điều tiên phong, bạn cần bảo vệ nhiệt độ nước đúng, tuy không tránh được sự chênh lệch nhưng không quá lớn. Vì vậy tốt hơn hết là bạn nên nhờ người có kinh nghiệm tay nghề làm .
»»» Xem thêm: 7 Cách khử mùi thịt dê, làm thịt dê không bị hôi để chế biến
Cách làm lông dê bằng máy
Để làm sạch lông dê phải qua rất nhiều bước, mất nhiều thời gian. Chính vì thế, nếu những cơ sở kinh doanh có đủ khả năng mua máy làm lông dê thì đây là giải pháp nhanh chóng, lại đảm bảo lông dê sạch hơn là làm cạo lông dê thông thường.
Bước 1 : Cắt tiết dê
Bước 2 : Nhúng qua con dê vào nước nóng khoảng chừng 2 – 3 phút
Bước 3 : Thả dê vào máy vặt lông dê và khởi động
Chỉ với 3 bước đơn thuần mà bạn đã có một con dê được làm sạch lông đến 99 %. Mà thịt dê lại giữ được độ mềm nhất định, da dê không bị xước .
Bài viết trên đây Vinh Hạnh Food đã hướng dẫn cho bạn 2 cách làm lông dê chuẩn xác và nhanh chóng.
Vinh Hạnh Food tự hào là một cơ sở đang cung ứng thịt dê và các bộ phận của dê được chế biến thật sạch và quy trình tiến độ đóng gói theo tiêu chuẩn của bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm mua hàng theo link sau https://blogchiase247.net/danh-muc/thit-de/
Xem thêm bài viết khác
Rate this post
