Nhắc đến xứ sở kim chi, thật thiếu sót khi bỏ quên món cuốn ngon nhất – kimbap. Chúng đã khiến hàng triệu “foodaholic” trên toàn thế giới phát cuồng. Nay ta có thể thưởng thức ngay tại nhà với cách làm cơm cuộn kimbap Hàn Quốc dưới đây nè.
Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
30 phút
Dành cho
3 người
Như đã thấy, trong mỗi cuộn kimbap thường thì đều tiềm ẩn đủ 6 sắc màu cơ bản : màu đen của rong biển bọc ngoài, bên trong là sắc trắng từ lớp cơm dẻo thơm, tiếp đến là củ cải muối, trứng chiên vàng óng, rồi thì ánh cam tươi tắn từ cà rốt, sắc đỏ hồng xúc xích hòa cùng màu xanh mướt rau tươi .Các bạn có biết, chúng chính là đại diện thay mặt cho 5 yếu tố trong Ngũ hành ( Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ ), là đại diện thay mặt cho những cung bậc cảm hứng của con người, link tới các cơ quan trong khung hình. Ngoài ra, chúng còn có nhiều ý nghĩa sâu xa khác tạo nên triết lý nhà hàng Hàn Quốc .
1 Nguyên liệu làm cơm cuộn rong biển Hàn Quốc
2 Cách làm cơm cuộn rong biển ngon
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Cà rốt, dưa leo, cải bó xôi được rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt sợi vừa ăn rồi chần qua nước sôi. Vớt ra đĩa, để ráo .Xúc xích cắt sợi dài .
Bước 2 Chiên trứng
Đập 2 quả trứng vào bát, cho thêm một chút ít muối rồi đánh tan. Đun nóng chảo với một chút ít dầu ăn rồi cho trứng vào tráng mỏng mảnh .Trứng chín thì để nguội rồi cắt sợi dài .
Bước 3 Nấu cơm
Bát gạo dẻo bạn cho vào nồi cơm, vo sạch rồi canh nước nấu sao cho cơm không quá khô cũng không quá nhão .Khi cơm chín thì xới cơm ra tô, để nguội rồi trộn với một chút ít mè trắng, mè đen đã rang. Cho thêm một muỗng cafe dầu mè để cơm có mùi thơm .
Bước 4 Làm cơm cuộn
Bắt đầu trải mành tre lên bàn, cho một lá rong biển lên trên rồi trải một lớp cơm mỏng dính .Bạn lần lượt cho cà rốt, dưa leo, cải bó xôi, xúc xích, trứng chiên lên trên mặt phẳng cơm .Sau đó, từ từ cuốn mành tre lại. Nên nhớ là cuốn chặt tay để phần cơm và nhân không bị rời ra .
3 Thành phẩm
Sau khi đã cuốn xong hết thì bạn thoa một chút ít dầu mè bên ngoài 1 cây dao để cơm không dính vào dao. Dùng dao cắt những cuộn cơm thành những khoanh tròn vừa ăn là đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay .
Lưu ý làm món cơm cuộn rong biển
Nên dùng cơm dẻo, mềm mới đúng chuẩn món cơm cuộn Hàn Quốc, không nên dùng cơm khô hay nhão.
Cắt các nguyên liệu như dưa leo, xúc xích, cà rốt, trứng,… nhỏ vừa và đều nhau để khi tạo hình sẽ đẹp mắt hơn.
Ngoài sốt mayonaise và tương ớt, kimbap có thể ăn kèm với nước tương.
Nếu làm chưa quen tay, bạn có thể làm thử 1-2 cuộn để xem đẹp mắt chưa, cuộn cơm đã chắc chưa rồi sắp xếp lại nguyên liệu cho phù hợp và sáng tạo theo riêng bạn.
4 Cách làm nước chấm cơm cuộn kimbap
Nước chấm thường được dùng kèm với món này nhất là nước tương Hàn Quốc, xì dầu hay tương cà pha với mayonnaise.
Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm công thức nước chấm bên dưới :
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise
- 2 muỗng tương ớt
- 50% nước cốt quả chanh
- 2 muỗng cafe masago ( trứng cá )
Cách làm nước chấm kimbap
Cho lần lượt sốt mayonnaise, tương ớt, nước cốt chanh vào chén rồi khuấy đều. cuối cùng cho sốt masgo vào là được.
5 Các cách làm kimbap khác
Kimbap Hàn Quốc chay ngon không kém
Cách làm kimbap chay cũng tương tự như kimbap mặn, nhưng thay vì dùng trứng, xúc xích thì hãy dùng đậu hủ, bắp, nấm để thay thế nhé.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu như: đậu hủ, bắp, nấm, dưa leo, cà rốt,…
Bước 2 Trộn 1 tí giấm vào cơm để tạo vị chua.
Bước 3 Xào chín các nguyên liệu như cà rốt, nấm, bắp,…
Bước 4 Trải lá kimbap ra, cho 1 lớp cơm lên trên, sau đó xếp các loại nguyên liêu vào và cuốn lại đều tay.
Kimbap Hàn Quốc chiên giòn rộp
Cách làm kimbap chiên giòn tương tự như các bước làm kimbap, sau đó bạn quét thanh kimbap qua trứng, lăn qua bột chiên giòn 2 lần để lớp vỏ thêm giòn rụm. Sau đó cho kimbap vào dầu nóng và chiên giòn nhé.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu như cà rốt, dưa leo, xúc xích và chiên trứng.
Bước 2 Trộn giấm vào cơm để tạo độ chua.
Bước 3 Xào chín các nguyên liệu như xúc xích, cà rốt,…
Bước 4 Trải lá kimbap ra, cho 1 lớp cơm lên trên và bỏ nguyên liệu vào, sau đó cuộn chặt đều tay.
Bước 5 Quét 1 lớp trứng lên cuộn kimbap, sau đó lăn qua bột chiên giòn 2 lần.
Bước 6 Đợi chảo dầu nóng và cho kimbap vào chiên đến khi vàng giòn.
Cách làm cơm cuộn rong biển khá đơn thuần đúng không nào ? Với món cơm cuộn này thì bạn hoàn toàn có thể dùng làm bữa ăn trưa tại văn phòng hoặc để chiêm ngưỡng và thưởng thức trong các chuyến đi chơi, đi dã ngoại xa. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này nhé !
Chọn mua rong biển tại Bách Hóa XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
