Khoai lang là món ăn giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng từ món chính đến món ăn vặt. Hôm nay, Beemart sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm khoai lang chiên ngào đường và cách làm khoai lang tẩm bột chiên giòn đơn giản hấp dẫn nhé!
Cách làm khoai lang chiên ngào đường
Nhắc đến khoai lang người ta sẽ nghĩ ngay đến hàng loạt món ăn như : Khoai lang chiên xù, khoai lang luộc, canh khoai lang, khoai lang nướng … Trong đó, khoai lang chiên ngào đường và khoai lang tẩm bột chiên giòn là 2 món ăn được thương mến nhất. Bởi lẽ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, bùi tự nhiên của khoai cùng vị thơm giòn của lớp bột hay ngọt ngào của lớp đường. Cùng bắt tay vào thực thi ngay thôi nào !
Khoai lang chiên ngào đường được làm từ nguyên liệu chính là khoai lang và đường như đúng tên gọi. Thành phẩm khoai lang có màu vàng nâu đẹp mắt, từng miếng khoai có vị ngọt thơm, bên trong mềm bở, vỏ bên ngoài giòn giòn được bao phủ một lớp keo đường trong suốt, nhìn thôi cũng đã thấy thèm. So với các món được chế biến từ khoai lang, cách làm khoai lang chiên ngào đường rất dễ thực hiện. Với món ăn này, bạn có thể làm và thưởng thức trong mọi thời tiết. Khoai lang chiên ngào đường có thể dùng để ăn vặt, làm điểm tâm, mời bạn bè hay chiêu đãi khách khứa, một món ăn tuy đơn giản nhưng hương vị thơm ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm khoai lang chiên ngào đường
- 3 củ khoai lang
- 500g đường cát trắng
- 1 trái chanh tươi
- 100g mè trắng rang vàng
Cách chế biến khoai lang chiên ngào đường
Bước 1 : Sơ chế khoai lang
– Khoai lang khi mua về bạn đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ, rồi rửa lại một lần nữa cho thật sạch. Tiếp theo, bạn cắt khoai lang thành các lát mỏng dính hoặc thanh dài tùy vào sở trường thích nghi. Lưu ý, khi thái khoai lang bạn cho ngay vào ngâm với nước muối để khoai không bị đen. Sau đó, khi cắt xong bạn rửa sạch, rồi vớt khoai lang ra rổ để ráo nước .
Bước 2 : Chiên khoai
– Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào rồi đợi đến khi dầu sôi lên, thì bạn cho khoai lang vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý, chiên ngập dầu để khoai chín đều và không khét. Khi khoai chiên chín, bạn vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu .
Bước 3: Cho khoai vào ngào đường
– Ở một chảo khác, bạn cho đường vào, rồi cho thêm 200 ml nước lọc đun sôi vào nấu với lửa vừa để đường hòa tan trong nước. Khi bạn thấy nước đường hơi cạn thì cho nước cốt chanh vào để tạo độ sánh dẻo rồi đổ khoai lang vào. Dùng đũa trộn đều sao cho đường bao trùm khắp các mặt khoai lang .
Bước 4: Rắc mè lên khoai
– Sau khi đã lăn qua đường, bạn cho khoai lang vào khay rồi rắc mè trắng rang lên. Rồi để khoai lang khô hoặc có thể cho khoai vào lò vi sóng để làm khô đường.
Vậy là triển khai xong cách làm khoai lang chiên giòn ngào đường rồi đấy, đơn thuần đúng không nào ? Giờ thì triển khai tiếp món khoai lang tẩm bột chiên giòn ngay sau đây .
Cách làm khoai lang tẩm bột chiên giòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm khoai lang tẩm bột chiên giòn
- 2 – 3 củ khoai lang ruột vàng
- 2 muỗng bột gạo
- 2 muỗng bột chiên giòn
- 1 muỗng bột mì
- 1 thìa muối
- 2-3 thìa đường
Cách làm khoai lang tẩm bột chiên giòn như sau
Bước 1: Pha bột
– Bạn cho bột mì, bột gạo, bột chiên giòn, đường, muối theo định lượng như trên vào 1 cái tô rồi trộn đều. Sau đó, cho từng chút nước vào rồi khuấy đều đến khi bột có độ sánh đặc là được. Lưu ý, không nên cho nhiều nước cùng lúc tráng để bột bị loãng hoặc vón cục .
Bước 2: Sơ chế khoai lang
– Khoai lang khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm khoai vào chậu nước để tránh bị thâm đen. Sau đó, lấy khoai ra và cắt thành từng thanh dài. Trong quy trình cắt, vừa cắt bạn vừa cho khoai vào nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo .
Bước 3: Cho khoai vào bột
– Tiếp theo, bạn cho số khoai trên vào tô bột, dùng muỗng trộn đều để bột bám xung quanh khoai .
Bước 4: Chiên khoai lang
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, bật lửa đun sôi dầu, rồi cho từng thanh khoai lang tẩm bột vào chiên. Cứ chiên như vậy đến khi khoai lang vàng đều và giòn thì bạn vớt ra cho và đĩa có lót giấy thấm dầu .
Với cách làm khoai lang chiên ngào đường và khoai lang tẩm bột chiên giòn như trên, bạn hoàn toàn có thể trổ tài mang đến những món ăn vặt ngon mê hoặc cho mái ấm gia đình rồi đấy. Đừng quên chiêm ngưỡng và thưởng thức lúc còn nóng để tận thưởng hết mùi vị của món ăn nhé !
