5
/
5
(
3
bầu chọn
)
Nếu từ lâu bạn đã nghe đến món kho quẹt nhưng chưa một lần nấu thử thì ngay sau khi đọc xong bài viết này bạn hãy bắt tay vào thực hiện luôn thôi nào. Kho quẹt không phải là một món ăn mà nó là một thứ nước chấm cô đặc để ăn kèm với đồ luộc, cơm cháy khiến cho bữa cơm thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Kho quẹt có nhiều cách chế biến và hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn cách làm kho quẹt không thịt để ai cũng có thể thực hiện được nhé.
Cách làm kho quẹt không thịt bằng mắm
Nguyên liệu để làm kho quẹt không cần thịt
Cách làm kho quẹt không thịt bao gồm các nguyên liệu như sau:
- Nước mắm
- Đường
- Dầu ăn
- Ớt tươi
- Hành lá tươi
Cách làm kho quẹt không thịt đơn giản bằng gia vị sẵn có
Kho quẹt không cần thịt vẫn có mùi vị mặn ngọt, béo ngậy ăn với cơm trắng, cơm cháy, rau sống hay các loại củ quả luộc đều mê hoặc. Cách thực thi cụ thể rất nhanh bạn đọc hãy liên tục theo dõi phần dưới đây nhé .
Bước 1 : Tiến hành sơ chế hành lá, ớt
- Hành lá chia thành 2 phần là phần lá xanh là phần cọng hành
- Phần lá xanh thì thái nhỏ để riêng để dùng cho bước ở đầu cuối
- Phần cọng hành thì đập dập, sau đó cũng thái nhỏ để phi thơm với dầu
- ( Nếu không có hành lá bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng hành tím. Hành tím cũng chia thành 2 phần một phần phi thơm lúc đầu và một phần cho vào ở đầu cuối )
- Cắt ớt thành miếng nhỏ ( Đối với ớt nhiều hạt thì nên vô hiệu bớt để không bị đau dạ dày nhé )
Bước 2 : Bắc xoong để kho quẹt
- Cho cọng hành vào phi thơm cùng dầu
- Sau đó cho nước mắm vô ( nhớ vặn lửa nhỏ để dầu không bắn lên người nhé )
-
Đun một lúc thì cho thêm đường (tùy khẩu vị của nhiều người ai thích ăn ngọt thì cho nhiều đường nhé)
- Cho thêm nửa chén nước lọc và kho tiếp
- Tiếp tục cho ớt tươi và phần hành lá ( nhớ là nêm nếm vị lại cho vừa khẩu vị ăn sau đó thì bạn mới cho hành lá và ớt )
Cách làm kho quẹt không thịt bằng mướp đắng
Cách làm kho quẹt không thịt có rất nhiều cách khác nhau. Ngoài cách làm như trên thì phần tiếp đây bài viết sẽ hướng dẫn cách làm kho quẹt không cần thịt mà bằng mướp đắng.
Nguyên liệu gồm có
- Mướp đắng tươi sắt miếng nhỏ hạt lựu
- Tiêu xanh, ớt tươi
- Boa rô ( sửa chữa thay thế bằng hành tím hoặc bằng cọng hành lá đều được )
- Các gia vị cần có : Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm kho quẹt mướp đắng như sau
- Phi hành tím cho thơm
- Tiếp đến cho khổ qua vào
- Bật lửa nhỏ và thêm gia vị ( khoảng chừng 4 muỗng nước mắn + 1 muỗng hạt nêm + 4 muỗng đường
- Để lửa trung bình nấu khoảng chừng 5 phút đến khi mở màn sệt lại
- Tiếp đến là cho tiêu xanh và ớt
- Cuối cùng cho thêm khoảng chừng 1 muỗng dầu ăn và tắt nhà bếp
Xem thêm : # 1 Cách sơ chế trái Sake hết nhựa, trắng, ngon, nhiều dinh dưỡng
Cách làm kho quẹt không thịt bằng nấm đùi gà
Bài viết sẽ giới thiệu đến bạn 3 phương pháp kho quẹt khác nhau để bạn có thể lựa chọn được những cách làm phù hợp với khẩu vị hoặc các nguyên liệu sẵn có trong bếp nhà mình. Cách kho quẹt không cần thịt cuối cùng này chắc chắn bạn cũng sẽ rất thích thú đó là kho cùng nấm đùi gà.
Nguyên liệu gồm
- Nấm ( đùi gà, bào ngư, nấm hương, nấm rơm … )
- Bơ ( không có cũng được )
- Boa rô ( hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng hành tím )
- Các gia vị thường thì khác : mắm, đường, dầu ăn
Cách làm kho quẹt không cần thịt
Cách làm mắm kho quẹt không thịt mà dùng nấm đùi gà như sau:
- Sơ chế : băm nhỏ các nguyên vật liệu
- Trước tiên thì phi hành tím cho thơm
- Khi hành thơm thì cho nấm vào, đun nhỏ lửa vì nấm khá nhanh cháy
- Đun kho quẹt cho quánh lại rồi cho bơ vào
- Cuối cùng là thêm dầu ăn và ớt tươi
Thế là món kho quẹt đã xong rồi bỏ xuống và ăn thôi
Tiêu chuẩn của kho quẹt ngon đúng điệu
- Kho quẹt có độ sánh, sệt quánh lại, nhúng đũa đưa lên thấy nhỏ giọt cảm xúc như nấu loãng bột năng
- Màu kho quẹt có màu cánh dán, nếu đen quá thì là bạn đã nấu đường quá kỹ sẽ khiến kho quẹt có đắng
-
Vị đậm đà vừa ăn cay, mặn, ngọt, béo
- Kho quẹt nên nóng nóng để ngon nhất nhé. Có thể ăn cùng đồ luộc, cơm trắng, cơm nắm hoặc cháy cơm
Trên đây là các cách làm kho quẹt không thịt thơm ngon, đúng vị. Hy vọng bài viết hữu ích với bạn. Các món kho quẹt đều có cách nấu tương đối khá giống nhau, nếu bạn biết cách chế biến kho quẹt không thịt nào khác thì hãy chia sẻ với chúng tôi nhé.
Nguồn : https://blogchiase247.net/
