Cùng đổi gió cho bữa cơm gia đình bằng cách làm ngay món khổ qua nhồi thịt hấp tuy đơn giản nhưng hương vị thanh mát, đậm đà ngọt thịt sẽ khiến các thành viên “ mê như điếu đổ” đó.
Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
20 phút
Dành cho
2-3 người
Người xưa thường nói “ Thuốc đắng dã tật ” vì thế mà khổ qua tuy có vị đắng và khá khó ăn nhưng lại là một bài thuốc tốt cho sức khỏe thể chất .Trong khổ qua chứa rất nhiều khoáng chất như protein, lipit, canxi, sắt, … giúp thanh nhiệt, giải độc, tương hỗ hệ tiêu hóa, … khi tích hợp cùng tôm và thịt tạo nên món khổ qua nhồi thịt hấp vừa bổ dưỡng, thanh đạm lại thơm ngon khó cưỡng .
1Nguyên liệu làm món khổ qua nhồi thịt hấp
2Cách nấu khổ qua nhồi thịt hấp
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ hai đầu sau đó cắt thành từng khoanh vừa ăn. Tiếp theo dùng một cái thìa nhỏ để loại bỏ hết phần ruột và ngâm nước muối trong 30 phút để làm giảm bớt vị đắng. Sau khi ngâm xong rửa lại sạch và để ráo.
Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen, rửa sạch. Sau đó bằm nhỏ tôm. Phần thịt nạc rửa sạch rồi bằm hoặc xay nhuyễnCà rốt gọt vỏ rửa sạch sau đó tỉa hoa. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Bước 2 Làm nhân nhồi khổ qua
Cho thịt nạc xay, phần tôm băm nhuyễn và 4 muỗng canh hành băm vào một cái tô trộn đều cùng các loại gia vị 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê dầu mè và ½ muỗng cà phê tiêu. Ướp hỗn hợp trong 15 phút
Bước 3 Nhồi nhân và hấp khổ qua
Dùng muỗng nhồi hỗn hợp thịt và tôm vào khổ qua. Để những bông hoa tỉa bằng cà rốt lên phần nhân nhồi cho món ăn thêm mê hoặc và thích mắt .
Đun sôi 1 nồi nước sau đó hấp cách thủy khổ qua trong 20-25 phút đến khi khổ qua chín mềm.
Rắc thêm hành lá cắt nhỏ là món ăn đã sẵn sàng chuẩn bị để chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi .
3Thành phẩm khổ qua nhồi thịt hấp
Món khổ qua nhồi thịt hấp chín mềm, hòa quyện cùng vị đắng nhẹ đặc trưng là vị đậm đà, ngọt thịt của phần nhân, ăn cùng cơm trắng nóng hổi, rưới thêm chút mắm ớt cay tê mằn mặn thì đúng là hết xảy.
Nếu đã ngấy mấy món ăn dầu mỡ thì món khổ qua nhồi thịt hấp sẽ lựa chọn tuyệt mời cho những bữa cơm đơn giản, thanh đạm giúp giải nhiệt trong ngày nóng nực.
Mua khổ qua và thịt xay tại Bách hóa XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
