Kem chiên Hồ Chí Minh có vỏ bành giòn giòn, bên trong là nhân kem tươi mát lạnh. Là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ thương mến. Với cách làm kem chiên mà Hội Đầu Bếp Á Âu hướng dẫn, bạn sẽ tự tay chế biến tại nhà làm món ăn lạ miệng, mê hoặc .
Kem chiên Sài Gòn lạ miệng, ăn hoài không ngán (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm kem chiên
- Kem tươi: 1 hộp kem vị tùy thích (khuyến khích chọn vị vani, dâu, socola…)
- Bánh mì sandwich: 1 túi
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu ăn, bột chiên giòn, bột chiên xù
- Dụng cụ: cây cán bột, nồi chiên, ly thủy tinh cỡ tròn vừa phải, dụng cụ múc kem…
Hướng dẫn cách làm kem chiên TP HCM
Bước 1 : Làm vỏ bánh kem chiên
Tùy theo số lượng bánh kem chiên mà bạn sẵn sàng chuẩn bị phần sandwich tương thích. Đầu tiên, bạn lấy khoảng chừng 8 – 10 miếng bánh sandwich. Bạn bỏ phần viền bánh màu nâu để riêng. Sau đó dùng dụng cụ cán bột, cán mỏng mảnh bánh mì phẳng đều .
Cán mỏng bánh mì sandwich để dễ làm kem chiên (Ảnh: Internet)
Nếu bạn không có dụng cụ cán bột, bạn hoàn toàn có thể dùng thớt, ly sứ chắc như đinh để làm mỏng mảnh bánh mì .
Bước 2 : Tạo khuôn cho vỏ bánh
Tiếp đến, bạn dùng một chiếc ly thủy tinh có size gần bằng miếng bánh mì sandwich hoặc chén, tô … Nhấn mạnh vào phần bánh mì đã được cán mỏng dính để tạo viền hình tròn trụ và sau đó dùng kéo cắt theo đường viền. Vậy là bạn đã có khuôn kem chiên rồi đấy .
Dùng ly thủy tinh để làm khuôn bánh (Ảnh: Internet)
Làm tựa như cho đến khi hết phần bánh mì sandwich đã sẵn sàng chuẩn bị .
Bước 3 : Chuẩn bị nguyên vật liệu làm kem chiên
Bước tiếp theo của cách làm kem chiên là làm bột chiên để làm dính hai miếng bánh mì sandwich. Bằng cách pha một muỗng canh bột chiên giòn với một xíu nước, tạo thành hỗn hợp bột dẻo .
Trứng gà : bạn cho 3 quả ra chén và đánh đều trứng gà lên .
Bột chiên xù : để riêng ra một cái bát nhỏ .
Bước 4 : Làm kem chiên
Bước tiếp theo, bạn dùng muỗng chấm vào phần bột chiên giòn đã pha với nước, phết xung quanh viền của miếng bánh sandwich. Sau đó bạn múc kem tươi vào ở chính giữa và lấy một miếng bánh sandwich khác, đè nhẹ nhàng lên. Bạn có thể dụng chiếc ly đã tạo khuôn ban nãy để cố định phần kem chiên lại.
Những bước làm kem chiên (Ảnh: Internet)
Tiếp tục làm tựa như với các phần kem chiên còn lại. Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín từng miếng kem chiên cho vào ngăn mát tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ khoảng chừng 1 – 2 tiếng. Sau thời hạn này, lấy ra ngoài và mở màng bọc thực phẩm để triển khai chiên kem .
Bước 5 : Hoàn thiện món kem chiên giòn
Bạn bắt lên nhà bếp một chảo chiên, đổ thật nhiều dầu vào và để sôi lăn tăn. Trong thời hạn đợi, bạn chấm từng miếng bánh mì lần lượt theo thứ tự : trứng gà -> bột chiên giòn -> bột chiên xù. Bạn lặp đi lặp lại khoảng chừng 2 lần cho vỏ bánh kem chiên có màu đẹp và giòn .
Sau đó, cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt là được. Cuối cùng là chiêm ngưỡng và thưởng thức những chiếc bánh kem chiên giòn, tròn trĩnh và mát lạnh ở bên trong thôi nào !
Yêu cầu thành phẩm
- Kem chiên có vỏ giòn, màu vàng đẹp mắt.
- Nhân bánh bên trong là kem tươi mát lạnh.
- Thành phẩm đều đặn, phần mép bánh được dính chặt và tránh để kem tươi tràn ra ngoài.
- Tùy theo sở thích, bạn có thể làm vỏ bánh hình tròn, hình vuông, hình tam giác… miễn là bánh không bị hở phần kem tươi ra ngoài, mép dính chặt nhau.
Thêm xốt và topping cho kem chiên (Ảnh: Internet)
Cách làm kem chiên TP HCM rất đơn thuần mà lại ngon miệng. Ngại gì không trổ tài triển khai món ăn vặt này ngay cơ chứ ? Kem chiên rất tương thích trong những bữa tiệc, pool party, BBQ party … để làm món ăn khai vị .
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.34 (19 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mắt kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
