Hàu nướng phô mai với công thức mới lạ, thịt hàu ngon ngọt kết hợp với sốt phô mai được pha chế đặc biệt, chỉ ngửi mùi thôi là bạn đã không thể cưỡng lại rồi.
Chắc hẳn nhiều người không lạ gì những món sò ốc nướng như sò lông nướng mỡ hành, sò điệp nướng … điểm chung của các món này là mùi vị bùi bùi, hơi béo của đậu phộng và mỡ hành .
Cách nướng hàu với phô mai lại khác, tận dụng vị béo ngọt của phô mai, một chút kỹ thuật làm sốt sẽ giúp bạn có một món ăn ngon mà không hề bị ngán chút nào.
Nếu bạn chưa biết chuẩn bị gì để cả nhà ăn vặt cuối tuần này thì đừng bỏ qua công thức làm hàu nướng phô mai con bò cười ngay sau đây nhé.
Cách làm hàu nướng phô mai
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 1kg hàu tươi
- 60ml sữa tươi không đường
- 4 cục phô mai con bò cười
- 30ml sốt mayonnaise
- 20g đường
- 15ml nước cốt chanh
- Một ít hành tím phi thơm
Cách chọn hàu tươi ngon
Với những món món ăn hải sản như hàu, việc chọn được nguyên vật liệu tươi ngon đóng góp phần lớn vào mùi vị món ăn. Nếu chọn phải hàu chết, thối thì không chỉ không ngon mà thậm chí còn bạn còn không hề ăn được .
- Đầu tiên, hàu phải còn nguyên con, vỏ không bị nứt hay bể. Vỏ hàu phải còn chắc chắn, nếu bạn dùng tay tách nhẹ mà vỏ hàu hé ra nghĩa là hàu đã chết hoặc thối, không nên mua.
- Nếu ban đầu vỏ hàu hé ra, bạn có thể chạm vào, nếu hàu phản ứng và đóng nắp thì hàu còn tươi.
- Bạn nên chọn hàu to một chút, khi nướng sẽ cho được nhiều phô mai mà không bị tràn.
- Nên chế biến sớm, không nên bảo quản hàu quá lâu trong tủ lạnh, tốt nhất là không quá 2 ngày.
Cách làm món hàu nướng phô mai
Sơ chế hàu
Đầu tiên tất cả chúng ta cần làm sạch hàu, bạn sả hàu qua với nước, dùng bàn chải nhỏ chà sát sạch bên ngoài sau đó dùng dao nhỏ tách vỏ hàu ra, giữ lại phần vỏ có chứa thịt và để riêng cho ráo nước .
Làm sốt phô mai
Chuẩn bị bát hoặc tô rồi cho lần lượt phô mai, đường, sữa tươi, sốt mayonnaise, nước cốt chanh vào, trộn đều tay cho hỗn hợp hoà vào nhau.
Tiếp tục cho hỗn hợp lên đun cách thuỷ cho tới khi hỗn hợp tan thành sốt mịn nhuyễn, trong quy trình đun bạn nhớ khuấy đều để hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó tắt nhà bếp và để nguội .
Nướng hàu phô mai bằng bếp than
Chuẩn bị nhà bếp than nóng và vỉ nướng, bạn xếp lần lượt hàu lên trên vỉ, rưới sốt phô mai lên trên thịt hàu rồi triển khai nướng cho tới khi thịt hàu chín. Bạn không nên nướng quá lâu sẽ làm thịt hàu teo lại, ăn mất ngon, khi hàu chín thì rắc thêm ít hành phi lên trên rồi gắp xuống, ăn khi còn nóng .
Nướng hàu phô mai bằng lò nướng
Bạn mở lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng chừng 10 phút cho lò nóng đều, sau đó bạn cũng cho hàu đã được quét phô mai vào trong lò, nướng tầm 10 phút là hàu chín. Tiếp đó bạn cũng lấy ra, rắc hành phi lên và thường thức là được .
Làm hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng
Quét sốt phô mai lên hàu và xếp lên vỉ nướng, sau đó cho hàu vào trong lò vị sóng. Tiếp tục bạn mở chính sách 2 lửa, đặt nhiệt độ 200 độ C và bật lò trong khoảng chừng 10 phút là hàu chín đều. Lấy ra, rắc hành phi vào và thường thức thôi .
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể tự tay làm xong món hàu nướng phô mai rồi, tuỳ vào điều kiện mà bạn có thể thực hiện nướng bằng than, bằng lò nướng hau bằng lò vi sóng đều được.
Hương vị thơm ngọt của hàu và béo ngậy của sốt phô mai chắc như đinh sẽ làm mái ấm gia đình bạn hài lòng. Hãy thực hành thực tế ngay vào cuối tuần này để đãi mái ấm gia đình bạn một bữa ra trò nhé, chúc bạn thành công xuất sắc .
