Nguyên liệu muối hành ngon
– 1 kg hành khô ( Chọn hành già có độ lớn vừa phải và tương đối đều nhau )Nội dung chính
- Nguyên liệu muối hành ngon
- Cách muối hành truyền thống ngon đơn giản
- Tham khảo thêm cách muối hành chua ngọt
- Video liên quan
– 4 muỗng đường
– 6 muỗng nước mắm
– 1 chén giấm
– ½ chén nước lọc
– 2 muỗng muối
– 2 quả ớt
– Nước vo gạo
Cách muối hành truyền thống ngon đơn giản
Bước 1: Làm giảm độ hăng của hành bằng nước vo gạo và muối
– Hành củ bóc sạch vỏ ngoài, sau đó đem ngâm nước vo gạo trong vài giờ để giảm độ hăng .
– Đổ hành ra một dụng cụ khác để khô ráo .
Bước 2: Ngâm hành với nước muối loãng
Bạn thực thi liên tục ngâm hành trong nước muối loãng khoảng chừng 24 h rồi vớt ra để ráo, sẽ khử được mùi hăng và làm hành giòn ngon hơn, trắng hơn .
Hành ngâm muối loãng sẽ trắng, giòn, ít hăng hơn
Bước 3: Làm nước muối hành
Tiến hành pha chế nước mắm để khởi đầu ngâm / ướp hành. Hoà 1 bát con nước mắm cho thêm 1 bát con nước giấm và ½ bát con đường, phối hợp 2 bát nước lọc khuấy đều cho tan đường. Sau khi tan đường, cho hỗn hợp này vào một chiếc nồi nhỏ và đun sôi, sau đó để nguội .
Bước 4: Vệ sinh dụng cụ đựng
Yêu cầu về dụng cụ đựng hành muối phải bảo vệ thật sạch, không còn nước đọng, gây mùi cho hành. Bạn cần vệ sinh rửa sạch hũ ( vại, chum, âu ) trước khi cho hành vào muối, nên nhớ phải để nơi khô thoáng .
Bước 5: Cách muối hành không nổi váng
Đổ toàn bộ hành củ và hỗn hợp nước vào dụng cụ đựng. Lưu ý là phải để hành ngập nước nhé. Với những củ hành không hề ngập nước bạn hoàn toàn có thể bỏ sang hũ khác, dùng vào mục tiêu khác hoặc lấy đĩa, que nhỏ nén hành xuống .
Để hũ được hành muối nơi khô thoáng. Khoảng 1 tuần là bạn hoàn toàn có thể lấy ra sử dụng. Bạn hoàn toàn có thể ăn ghém hoặc dùng làm gia vị cho món ăn khác .
Tham khảo thêm cách muối hành chua ngọt
Ngoài cách muối hành truyền thống cuội nguồn, thông dụng ở trên, bạn cũng hoàn toàn có thể thực thi cách muối hành biến tấu khác – muối hành chua ngọt .
Nguyên liệu muối hành chua ngọt
– 1 kg hành khô ( Chọn hành già có độ lớn vừa phải và tương đối đều nhau )
– 4 muỗng đường
– 6 muỗng nước mắm
– 1 chén giấm
– ½ chén nước lọc
– 2 muỗng muối
– 2 quả ớt
– Nước vo gạo
– Đường trắng
Cách thực hiện muối hành chua ngọt
– Sơ chế hành : Đầu tiên, bạn cũng cần sơ chế, làm giảm độ hăng của hành bằng cách bóc vỏ, rửa sạch, để ráo và ngâm với nước vo gạo khoảng chừng 1 ngày .
– Muối hành : Pha nước, giấm, đường, muối với tỉ lệ 2 nước + 1 giấm + 1 đường + 2 thìa muối + 20 lát gừng thái mỏng mảnh ( thêm muối nếu muốn giữ lâu hơn nhưng sẽ mặn ) .
Lưu ý : Vì muối chua ngọt nên hàm lượng giấm, đường sẽ cho nhiều hơn thường thì. Độ chua ngọt tùy theo khẩu vị, sở trường thích nghi của bạn và người thân trong gia đình .
+ Bảo quản : Bạn đậy nắp, chú ý quan tâm là phải ngập toàn bộ hành bằng vật nặng nén xuống. Muối chừng 5-7 ngày là hoàn toàn có thể dùng được. Muốn dữ gìn và bảo vệ lâu hãy cho vào ngăn mát để ăn dần .
Như vậy hoàn toàn có thể thấy, cách muối hành thực sự không quá phức tạp từ nguyên vật liệu cho đến cách thực thi. Đây là món ăn dân dã ở nhiều mái ấm gia đình. Món hành muối vừa làm cho bữa ăn thêm mê hoặc lại có nhiều hiệu quả cho sức khỏe thể chất ( bổ trợ chất xơ, kích thích tiêu hóa, tăng cường miễn dịch ). Hãy thực thi món hành muối ngay tại nhà để bữa cơm thêm ngon miệng bạn nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc !
Mẹ TP. Hà Nội san sẻ cách làm hành muối chua ngọt giòn ngon, không bị màng đón Tết
Để món dưa hành chua ngọt khi nào cũng giòn, không lo bị màng, bị hỏng cho ngày Tết cũng cần có tuyệt kỹ .
Bấm xem >>
Theo Quyết Nguyễn ( T / h ) ( Khám phá )
