- Bước 1: Khởi động với ngập tràn hải sản
- Bước 2: Lên dây cót sơ chế nguyên liệu
- Bước 3: Sẵn sàng chế biến sốt tiêu ớt mê ly
- Bước 4: Chiến đấu với mâm hải sản sốt tiêu ớt siêu to khổng lồ cùng Quỳnh Trần JP
- Nguyên liệu làm mâm hải sản sốt cay
- Cách làm mâm hải sản sốt cay
- Thành phẩm
- Video liên quan
Bước 1: Khởi động với ngập tràn hải sản
Với công thức sốt tiêu ớt từ chị Quỳnh Trần, bất kỳ món hải sản nào cũng trở nên ngon lắm mọi người ơi. Vậy nên, bạn hoàn toàn có thể tự do lựa chọn phong phú nguyên vật liệu cho bữa ăn của mình. Sau đây là một số ít loại hải sản được chị Quỳnh gợi ý đưa vào thực đơn nhé :
-
2 con sò điệp
- 2 con nghêu cỡ lớn
- 3 con hàu
- 1 lát phi-lê cá hồi
- 4 ốc bào ngư
- 1 con tôm hùm
- 1 con cua tuyết
- 1 con mực lớn
- 1 con bạch tuộc
- 5 con tôm Budo Ebi ( hoàn toàn có thể thay bằng các giống tôm khác )
Mâm Hải sản sốt tiêu ớt rộn ràng với 10 loại hải sản
Bước 2: Lên dây cót sơ chế nguyên liệu
Sơ chế hải sản là việc làm không hề đơn thuần. Với mỗi loại hải sản, lại có một cách sơ chế khác nhau. Hãy chuẩn bị sẵn sàng một bịch muối lớn, tút tát lại các nguyên vật liệu theo hướng dẫn sau :
- Nghêu, tôm, cua : Dùng bàn chải đánh sạch cặn bẩn ở lớp vỏ .
- Sò điệp : Tách vỏ, vô hiệu phần gan và phổi, chà sạch lại với muối để vô hiệu chất nhầy .
- Bào ngư : chà mạnh tay với muối, nặn bỏ phần miệng bào ngư, rửa sạch lại lần 2 với muối .
- Mực : Loại bỏ mắt, miệng, nang. Có thể lột da mực để món ăn được thẩm mỹ và nghệ thuật hơn. Rửa sạch lại với muối .
- Bạch tuộc : Loại bỏ miệng bạch tuộc, phần ruột bên trong. Vì bạch tuộc đặc biệt quan trọng nhiều chất nhầy, nên cần rửa kỹ nhiều lần với muối .
Mỗi loại hải sản lại có một cách sơ chế khác nhau
Bước 3: Sẵn sàng chế biến sốt tiêu ớt mê ly
Trộn đều các nguyên vật liệu sau để biến hóa nên hỗn hợp sốt tiêu ớt thơm nức vị :
- 5 muỗng tương ớt Nước Hàn
- 50 ml rượu
- 200 ml nước
- 2 muỗng dầu hào
- 2 muỗng nước tương
- 5 muỗng cafe hạt nêm
- 2 muỗng cafe đường
- NATURAL Ớt bột Nước Hàn Dh Foods tùy khẩu vị
- NATURAL Tiêu đen xay Phú Quốc Dh Foods tùy khẩu vị
Tiếp đó, phi thơm hành tỏi, cho thêm bơ. Vặn lửa nhỏ, quấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi, bơ tan. Tắt bếp để sốt nguội .
Đối với cá hồi: Áp chảo hai mặt cá với bơ lạt, sau khi chín phết đều sốt tiêu ớt.
Phết đều hỗn hợp sốt tiêu ớt lên bề mặt cá hồi áp chảo.
Đối với hải sản khác: Hấp chín và phết đều sốt lên bề mặt.
Lưu ý riêng với bạch tuộc : Nhúng nước sôi 10 lần phần râu bạch tuộc trước khi đem luộc / hấp, để món bạch tuộc trở nên thích mắt hơn .Mâm hải sản sốt tiêu ớt siêu to khổng lồ bởi Quỳnh Trần JP
Bước 4: Chiến đấu với mâm hải sản sốt tiêu ớt siêu to khổng lồ cùng Quỳnh Trần JP
Sau khi triển khai xong mâm hải sản ngon nhức nhối, còn chờ gì nữa mà không chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Món hải sản đặc biệt quan trọng tuyệt vời hơn nữa nếu được sử dụng cùng Muối ớt chanh Nha Trang Dh Foods đấy .Cùng xem lại tiến trình của Quỳnh Trần JP với mâm hải sản sốt tiêu ớt đặc biệt quan trọng này nhé !
Để món ăn bùng nổ mùi vị, không hề thiếu Tiêu Phú Quốc và Ớt bột Nước Hàn. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm lựa chọn loại sản phẩm từ Dh Foods :Nguyên liệu Tiêu và Ớt 100 % nguyên chất ; Không Tạp Chất, Không Màu Tổng HợpĐa dạng hình thức cung ứng nhu yếu của người mua : Tiêu xay, tiêu hạt, cối xay tiêu tiện lợi đi kèmCó mặt tại các mạng lưới hệ thống Siêu thị Coopmart, Vinmart, AEON, BigC, LOTTE Mart … trên toàn nước và các trang thương mại trực tuyến TIKI, SHOPEE, Bách Hóa XanhThăm quầy bán hàng Dh Foods tại Tiki : Tại đây
Hải sản không phải là một món lạ trên các bàn nhậu hay tiệc mái ấm gia đình. Chính cho nên vì thế loại nguyên vật liệu này cũng thường được các chị em biến tấu, phát minh sáng tạo thành các công thức và cách ăn khác nhau để thêm phần mê hoặc .
Gần đây món hải sản sốt cay đang ngày càng thông dụng với đầy ụ các loại tôm, cua, cá, nghêu, khác nhau được sốt với nước sốt cay xé, bạn đã biết chưa ? Cùng xem ngay cách làm mâm hải sản sốt cay đầy ụ siêu to khổng lồ cực ngon cho bữa tiệc cuối năm nhé .
Nguyên liệu làm mâm hải sản sốt cay
- 1 kg tôm càng xanh (có thể chọn loại tôm khác mà mình yêu thích)
- 500g nghêu
- 1 con (600g) cua biển
- 500g khoai tây
- 2 trái (500g) bắp vàng
- 2 cây hành boa rô (có thể thay bằng hành bình thường)
- 7-8 tép tỏi
- 7-8 củ hành tím
- 7-8 trái ớt hiểm
- Gừng hoặc sả
- Gia vị: 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh màu dầu điều, 1 muỗng canh bơ
Cách làm mâm hải sản sốt cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn cần băm tỏi và hành tím thật nhuyễn. Bắp cắt khúc khoảng 3cm. Hành boa rô cắt nhỏ.
Lưu ý:
Về cua, bạn hoàn toàn có thể chọn cua đực để được nhiều thịt hơn, còn cua cái để được nhiều gạch hơn nhé .
Ngoài các loại hải sản trên, bạn hoàn toàn có thể đổi hoặc sẵn sàng chuẩn bị thêm các loại nguyên vật liệu khác mà mình yêu thích nhé .
Bước 2: Làm nước sốt
Trước hết bạn làm nóng chảo và cho vào chảo dầu điều. Khi dầu điều nóng lên thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Khi tỏi và hành tím săn lại, vàng và thơm rồi bạn cho 100ml (khoảng nửa chén nước), đường, hạt nêm, ớt bột, nước tương, tương ớt vào và khuấy đều lên.
Nấu phần nước sốt sôi khoảng 5 phút bạn cho bơ vào. Sau cùng bạn cho nguyên các trái ớt hiểm vào. Sau khi bơ tan ra và gia vị vừa miệng là bạn có thể tắt bếp.
Lưu ý:
Khi nấu nước sốt bạn vặn lửa nhỏ nhé .
Bạn hoàn toàn có thể cho bơ vào lúc phi tỏi và hành hoặc sau khi nấu sốt đều được .
Bước 3: Luộc rau củ, hải sản
Đầu tiên hãy nấu sôi khoảng 150 ml nước. Sau đó luộc khoai tây và bắp cùng lúc trong khoảng 5 phút.
Tiếp đến bạn luộc tôm trong khoảng 3 phút, trong đó bạn cho vào vài lát gừng (hoặc sả) để thơm hơn nhé. Sau đó lần lượt cho cua và nghêu vào luộc chín.
Cuối cùng, bạn chỉ việc cho tất cả hải sản, bắp, khoai tây ra một chảo lớn, đổ nước sốt đã làm lên và nấu trong vòng 5 phút để các nguyên liệu được thấm vị và cho hành boa rô lên trên.
Thành phẩm
Mâm hải sản siêu to mê hoặc với các loại hải sản không số lượng giới hạn đúng là thiên đường cho các Fan Hâm mộ hải sản rồi đúng không nào. Món này đặc biệt quan trọng ngon khi ăn nóng với nước sốt cay đậm vị cùng các nguyên vật liệu tươi ngọt nữa. Quả là một món mồi ngon cho các bữa tiệc cuối năm đúng không nào ?
Hy vọng qua chia sẻ công thức làm mâm hải sản sốt cay đầy ụ siêu to khổng lồ trên bạn đã có thêm gợi ý đưa vào thực đơn cho bữa tiệc cuối năm rồi nhé. Lưu ngay và chiêu đãi gia đình và bạn bè thôi nào.
Có thể bạn quan tâm:
