Cách làm gỏi rong biển tươi thanh mát. Nếu cả nhà mình đã quá “ngắc ngứ” với bánh chưng, thịt gà, thịt nấu đông, hãy thử làm món gỏi rau ngày Tết. Vô cùng đơn giản mà lại ngon miệng và mát.
Gỏi rong biển thanh mát
Nguyên liệu:
– Rong biển tươi
– Giá đỗ
– Chuối xanh
– Dứa
– Bánh đa nem
– Các loại rau sống như: rau xà lách, bạc hà, húng, kinh giới, tía tô…
– Ớt, dấm, tỏi, đường để pha nước chấm
– Thịt chân giò, hoặc có thể thay thế bằng thịt ba chỉ
– Bún
Có thể tận dụng tất cả các loại rau củ quả ngày tết mẹ đã chuẩn bị như dưa chuột, chỉ cần cắt nhỏ, dài để dễ cuốn.
Những nguyên vật liệu vừa đủ để ăn gỏi rong biển
Cách làm :
– Rong biển tươi đã được chế biến sẵn, có tẩm gia vị vừa ngon, không cần tẩm ướp gì.
– Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ, rửa sạch, luộc vừa chín tới
– Pha nước chấm vừa miệng đủ vị mặn, chua, ngọt, dịu và mát
– Dùng bánh đa cuốn các rong biển, thịt, rau, bún với nhau và chấm ăn.
Bà cuốn gỏi rong biển
Gỏi rong biển sau khi cuốn xong, ăn giống như ăn nem cuốn
Đây là một món ăn chế biến nhanh gọn và mát, dễ ăn trong ngày Tết .
Mách bạn :
Ở Hà Nội, có thể mua rong biển tươi ở siêu thị Intimex (gần hồ Hoàn Kiếm).
Ở Hồ Chí Minh, hoàn toàn có thể mua rong biển tươi ở khu vực Phạm Văn Hai, Q. Tân Bình .
Rong biển khô có thể mua ở các hàng bán đồ khô ngoài chợ.
Thông thường có hai loại rong biển :
– Rong biển tươi (hay còn gọi là lá kim): loại này đã chế biến sẵn và có tẩm muối, có thể ăn không rất ngon hoặc cuốn với cơm, làm gỏi. Bạn có thể nấu cháo cho bé rồi cắt nhỏ lá kim này trộn vào.
– Rong biển khô (tảo khô): loại tảo này chưa chế biến nên bạn phải ngâm nước trước vài ba giờ đồng hồ trước khi nấu.
Có thể nấu súp tảo này, nên nấu chung với thịt bò. Thịt bò xắt nhỏ, xào với dầu mè. Sau đó cho nước vào đun sôi. Nước sôi cho tảo vào đun tiếp cho mềm. Nêm ít muối. Rất ngọt và bổ. Nếu cho bé ăn bạn có thể cho vào máy xay sinh tốt, bấm mấy nút cho lá tảo nhỏ lại.
Ở Hàn Quốc, các mẹ đang mang bầu và các mẹ mới sinh con thường ăn rất nhiều rong biển vì rong biển là thức ăn lợi sữa và làm tăng chất lượng sữa mẹ
Cách làm gỏi dong biển 2:
Ở Hàn Quốc, các mẹ đang mang bầu và các mẹ mới sinh con thường ăn rất nhiều rong biển vì rong biển là thức ăn lợi sữa và làm tăng chất lượng sữa mẹGỏi rong biển là một món ăn mê hoặc, được trình diễn thích mắt, có tính năng nâng cao sức khỏe thể chất, phòng ngừa nhiều bệnh .
Nguyên liệu:
40 g rong biển kho ; 100 g thịt nạc dăm ; 200 g thịt nạc dăm ; Cà rốt : 1 củ ; Dưa leo : 1 trái ; 50 g đậu phộng rang ; 1 ít rau răm ; Tỏi, hành tím, ớt sung ; Đường, nước mắm ; Hạt nêm ; Giấm gạo lên men .
Cách làm:
– Rong biển ngâm nở, xả thật sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn .
– Thịt luộc trong nước có 1M hạt nêm và 2 củ hành tím đập dập. Thịt chín vớt ra ngâm ra nước lạnh, để ráo rồi cắt lát mỏng dính vừa ăn .
– Cho tôm vào nước luộc thịt luộc chín, vớt ra xả nước lạnh, sau đó bóc vỏ, bỏ đầu rồi cắt đôi theo chiều dọc .
– Cà rốt, dưa leo gọt vỏ, cắt sợi, ướp với 2M đường để 10 phút, xả sạch .
– Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ, ớt cắt sợi. Đậu phộng rang giã nhỏ .
– Pha nước trộn gỏi : cho 5M giấm gạo lên men, 5M đường và 5M nước mắm vào tô, khuấy tan đường rồi thêm tỏi, ớt băm vào trộn đều .
– Trộn gỏi : cho rong biển, tôm, thịt, cà rốt, dưa leo và rau răm vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi .
– Xếp gỏi ra dĩa, trang trí với ớt sợi, rắc đậu phộng lên mặt.
Mách nhỏ:
Ướp đường để cà rốt và dưa leo được giòn .
(St)
Làm cơm cuốn rong biển Hàn Quốc cho cả nhà thích mê
Cách khử mùi tanh của rong biển
Đậu phụ cuốn rong biển kho riềng
Cơm cuộn rong biển Nhật Bản trổ tài cuối tuần
Xôi tôm khô cuộn rong biển món ngon khó bỏ qua
Cách nấu nước sâm rong biển
( St )
