Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm món gỏi ngan. Hy vọng với hướng dẫn này các bạn sẽ có bữa cơm thật đầm ấm hạnh phúc bên gia đình.
Hướng dẫn chế biến món gỏi ngan
Nguyên liệu:
– Ngan phi lê: 200g
– Chanh: 7 quả
– Đường: 5 thìa cà phê
– Riềng: 1 củ
– Muối tinh: 2 thìa cà phê
– Thính gạo: 50g
– Nước mắm ngon: 3 thìa súp
– Tỏi, ớt: 50g
– Dầu vừng: 2 thìa súp
– Mứt chà là: 50g
– Ngó sen: 50g
– Cà rốt: 1 củ
– Dưa chuột: 1 quả
– Cóc hoặc xoài xanh: 1 quả
– Thịt bò khô: 50g
– Lạc rang giã: 2 thìa súp
– Rau mùi: 1 mớ
– Phồng tôm: 1 gói
Thực hiện:
– Lọc gân và xơ của miếng ngan phi lê, rồi thái lát mỏng.
– Riềng băm nhỏ. Vắt 5 quả chanh lấy nước cốt.
– Hòa nước cốt chanh với riềng, đường (3 thìa), muối tinh (1 thìa), rồi trộn với thịt ngan, ướp trong 5 phút. Sau đó, bóp khô thịt ngan, trộn với dầu vừng, ớt băm nhỏ và thính gạo.
– Làm nộm ngó sen: Dưa chuột thái vát mỏng. Cà rốt thái chỉ hoặc nạo thành sợi. Vắt 1 quả chanh lấy nước cốt, hòa thêm 1 thìa muối tinh rồi trộn đều với cà rốt và ngó sen, ngâm trong 20 phút. Sau đó bóp khô nước, rồi trộn đều với đường (2 thìa), cứ sau 5 phút lại trộn cho ngấm.
– Mứt chà là thái lát. Gọt vỏ quả cóc, lấy thịt thái chỉ. Thịt bò khô xé sợi nhỏ. Phồng tôm rán.
– Nước chấm: Hòa đường (1.5 thìa cà phê) + nước cốt của 1/4 quả chanh + nước mắm (1 thìa súp) + nước lọc (3 thìa súp) + ớt, tỏi băm nhỏ.
– Bày tất cả nguyên liệu ra đĩa tròn, xếp gọn thành từng cánh hoa, đặt bát nước mắm ở giữa. Rau mùi thái nhỏ, rắc cùng lạc lên món ăn để trang trí. Khi ăn, cho các nguyên liệu vào bánh phồng tôm, rồi rưới nước vào.
Gỏi ngan măng tốn mồi:
Nguyên liệu
Món khai vị lạ miệng và tốn mồi .
Các bước thực hiện
- Măng thái chỉ, luộc vài lần với muối cho hết nước vàng
Cho măng vào xào qua cho săn miếng măng .
- 2
Thịt lườn ngan lọc bỏ xương, thái mỏng mảnh
Rau thơm mùi nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước thái nhỏ
Pha nước dùng ngan, nước cốt chanh, đường, nước mắm. Cho tỏi ớt băm nhỏ vào
Cho măng và thịt ngan vào tô trộn, dội nước mắm pha lên hòn đảo nhẹ tay cho thữ ăn ngấm đều .Cho rau thơm, lạc giã nhỏ trộn đều.
Múc ra đĩa, rắc hành khô lên trên .
(St)
Cách làm ngan om sấu cực ngon
Thịt ngan nấu món gì ngon cho ngày cuối tuần?
Cách nấu canh măng ngan
Làm bún ngan đãi khách ngon tuyệt cú mèo
Cách làm tiết canh ngan vịt ngon đúng điệu
