Ngày hè nóng nực mà có món gỏi mực tươi dưa leo chua cay lạ miệng dù có sợ đồ cay cũng sẽ bị “mê hoặc” dễ dàng. Hãy làm mới thực đơn hàng ngày ngay thôi!
Món gỏi mực tươi dưa leo ngày hôm nay PasGo san sẻ về cơ bản cách làm cũng tương tự như như các món nộm thường thì. Cách làm vô cùng đơn thuần, quan trọng là chọn mua được mực tươi ngon, sẵn sàng chuẩn bị không thiếu nguyên vật liệu và làm đúng theo công thức dưới đây sẽ có món gỏi mực chuẩn luôn .
Nguyên liệu cho gỏi mực tươi dưa leo:
– Mực nang : 500 gr
– Dưa chuột: 2 quả
– Tỏi băm : 2 thìa café- Dấm, đường, mắm, ớt- Rau mùi ( hoặc rau răm )
Cách làm:
Bước 1:
– Rửa sạch dưa chuột và ngâm trong nước muỗi loãng khoảng chừng 20 phút .- Cắt bỏ 2 đầu dưa chuột để hết phần nhựa ra, khi ăn không bị đắng. Để nguyên vỏ dưa chuột khi ăn sẽ giòn hơn ( Nếu không thích hoàn toàn có thể gọt vỏ để bảo vệ bảo đảm an toàn )- Bổ dọc quả dưa chuột, bỏ bớt ruột. Vì khi trộn gỏi phần ruột nhiều nước sẽ bị nát .
– Cắt miếng dưa chuột như trong hình rồi ướp cùng 1 ½ thì café đường .
Bước 2:
– Mực mua về rút bỏ phần nang cứng, túi mực, mắt mực rồi rửa bằng nước lạnh cho sạch .- Lưu ý nên chọn mua mực nang tươi, dày thịt, có màu trắng tự nhiên, mắt trong .- Tách riêng râu mực và thân mực rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Khía caro phần bên trong con mực để khi hấp sẽ có hình dạng đẹp mắt .
Bước 3:
– Chuẩn bị nước trần mực: Trong 1 nồi cho 3 bát con nước, ¼ bát con dấm và 4 thìa café đường đun sôi rồi cho mực vào trần.
– Sau khi cho mực đợi nồi nước sôi lại rồi tắt nhà bếp, để thêm khoảng chừng 2-3 phút là mực chín .- Vớt mực ra một tô nước lạnh rồi rửa lại bằng nước sạch. Với bước trần mực như vậy sẽ giúp mực giữ được vị ngọt và ăn giòn hơn .
Bước 4:
– Tỏi băm phi thơm vàng rồi vớt ra để ráo bớt dầu .- Ram mùi thái nhỏ nhuyễn- Chuẩn bị nước trộn gỏi mực : 1 thìa café đường, 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café nước lọc, 1 thìa café dấm ( hoặc chanh tươi tuỳ thích ). Trộn đều toàn bộ gia vị, hoàn toàn có thể cắt thêm ớt ( nhiều hoặc ít tuỳ sở trường thích nghi ăn cay )- Chuẩn bị sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu, trước khi dùng bữa 15 phút hãy trộn nhé .
Bước 5:
– Trộn mực với phần nước gỏi trước để mực ngấm gia vị, rồi tiếp đó trộn cùng dưa chuột và ở đầu cuối là rau mùi .
– Bày nộm ra đĩa và rắc tỏi phi lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay thôi .
Vậy là đã hoàn thành xong món gỏi mực tươi dưa leo chua chua cay cay lại thanh mát rồi đấy cả nhà ạ .Bữa ăn khi nào cũng đầy những món chiên xào dầu mỡ khiến bạn phát ngấy và chả muốn ăn cơm đúng không ? Thay đổi một chút ít cho thực đơn của mùa hè là hoàn toàn có thể ăn ngon miệng hơn rồi. Ngày hè oi ả dù người có stress cũng đừng siêu thị nhà hàng thiếu chất hay bỏ bữa nhé, sẽ làm tác động ảnh hưởng đến sức khoẻ đó .
Ngoài món gỏi mực tươi dưa leo thì ẩm thực Nam Bộ còn rất nhiều loại gỏi khác thanh mát, tận dùng từ các nguyên liệu tự nhiên. Những nét dân dã, đặc trưng đúng chất phóng khoáng của người Nam Bộ, tất cả được gói gọn lại ở Nhà hàng Món ngon Sài Thành – 59A Huỳnh Thúc Kháng, Q. Đống Đa, Hà Nội. Không chỉ bó hẹp với không gian trong nhà mà nơi đây còn có cả một khoảng sân vườn thoáng đãng, mát mẻ. Khi đêm về lại trở nên lung linh, lãng mạn với ánh đèn vàng và những bản tình ca.
Còn chần chừ gì mà không đặt bàn qua PasGo để hưởng những ưu đãi hấp dẫn nhất từ nhà hàng Món ngon Sài Thành nào.
huongtnonepas
05/05/2017
