Gỏi thịt bò là món ăn vô cùng hấp dẫn mà bạn dễ dàng bất gặp trong thực đơn của bất cứ bữa tiệc nào cũng như các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng. Gỏi bò dễ ăn, thơm ngon lại hợp khẩu vị của đại đa số người thưởng thức nên luôn được yêu thích. Bạn có biết để làm được món gỏi bò ngon, tất nhiên bạn cũng cần phải có một công thức nấu nướng xuất sắc. Và để làm được điều đó, hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp và học cách làm gỏi bò ngon cùng với một số loại nguyên liệu rất đơn giản nhé.
Cách làm gỏi bò rau thơm cay
Cách làm gỏi bò rau thơm sẽ hướng dẫn cho bạn cách để làm ra một món khai vị cực kỳ lý tưởng với thịt bò ngon đậm đà tích hợp với chút chua chua, ngọt ngọt, cay nồng của rau thơm và nước sốt. Quả thật là rất mê hoặc, nào tất cả chúng ta cùng thực hiên nhé .
Nguyên liệu
- 150gram thịt bò phi lê
- Rau thơm, sả, mè rang
- Dấm ăn
- Chanh vàng
- Gừng, ớt, hành tỏi
- Gia vị đầy đủ gồm: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, muối
Cách làm gỏi bò cay rau thơm
Bước 1:
- Thịt bò phi lê rửa sạch xắt mỏng để ráo nước. Sau đó nêm ướp gia vị hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, muối. Để một lúc cho ngấm gia vị.
- Ớt chẻ đôi móc bỏ hột rồi băm nhuyễn.
- Hành, tỏi lột sạch băm nhỏ.
- Chanh vàng lấy vỏ xắt sợi nhuyễn. Chanh nặn lấy ít nước cốt cho ra chén.
- Rau thơm rửa sạch để ráo.
- Sả lột vỏ già, rửa sạch băm nhuyễn. Gừng cũng gọt sạch vỏ đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi. Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay cho thịt bò săn lại chín tái.
- Pha hỗn hợp sốt bóp gỏi gồm: nước mắm vừa đủ, đường, hạt nêm, ít nước cốt chanh cùng với dấm, sả băm, gừng băm nhỏ và vỏ chanh vàng xắt sợi.
- Trộn thịt bò đã xào tái với hỗn hợp nước mắm vừa pha. Trộn đều tất cả nguyên liệu lên cho thấm đều.
- Cuối cùng là cho rau thơm cùng một ít dầu mè vào rồi trộn đều lên. Như vậy món giỏ bò rau thơm của chúng ta đã được hoàn tất.
Gỏi bò với thịt bò mềm ngọt hòa quyện với gia vị đậm đà chua ngọt cùng với đó là rau thơm tươi xanh. Tất cả kết hợp lại tạo nên một món gỏi cực ngon để bạn thưởng thức.
Cách làm gỏi bò trộn dưa leo
Gỏi bò trộn dưa leo là một món lạ miệng giúp bạn thay đổi khẩu vị cũng rất ngon. Dưa leo giòn giòn ăn cùng thịt bò mềm ngọt thêm đủ loại rau thơm, cà rốt nữa. Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê món này cho coi. Cùng theo dõi và thực hiện theo cách làm gỏi bò trộn dưa leo dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Thịt bò – 300g
- Dưa leo – 2 quả vừa
- Cà rốt – 1 củ
- Hành tây – 1 củ nhỏ
- Ớt sừng – 3 quả
- Rau thơm, rau mùi – 100g
- Đậu phộng rang – 100g
- Gia vị: dầu ăn, giấm, đường, muối, tiêu, tỏi, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm gỏi bò trộn dưa leo
Bước 1:
- Tỏi lột sạch vỏ băm nhỏ. Một phần để ướp thịt bò, một phần chừa lại để phi.
- Dưa leo nên mua trái còn non như vậy ăn sẽ giòn ngon hơn. Dưa leo mua về rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu rửa chà kỹ cho sạch mủ. Chẻ nhỏ rồi bỏ hạt đi sau đó xắt thành sợi mỏng.
- Thịt bò rửa sạch, xắt lát mỏng vừa ăn. Sau đó ướp thịt bò với gia vị: tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
- Hành tây cũng đem lột vỏ rồi rửa cho sạch. Sau đó xắt lát mỏng rồi ngâm vào nước lạnh làm như vậy để hành tây bớt hăng. Sau đó thì trộn với một ít gia vị: muối, đường, giấm, trộn lên ướp khoảng 15 phút rồi đem vắt cho ráo nước.
- Tiếp đến là cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ, xắt sợi nhuyễn. Cà rốt sau đó cũng ướp với ½ muỗng đường. Ướp khoảng 15 phút thì vắt cho ráo nước như vậy cà rốt sẽ bớt hăng ăn ngọt ngọt.
- Đậu phộng rang sẵn, chà sạch vỏ, rồi cho vào chén giã nhỏ.
- Rau mùi rửa sạch để ráo.
- Ớt sừng rửa sạch chẻ đôi bỏ hạt rồi xắt lát.
Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi băm. Sau đó thì để lửa lớn, cho thịt bò đã ướp vào xào cho chín tái. Rồi nhanh tay trút ra dĩa.
- Bạn lấy sẵn một cái âu lớn hay thau sạch để trộn gỏi. Sau đó cho thịt bò xào, dưa leo, cà rốt hành tây đã chuẩn bị ở trên vào. Nêm nêm gia vị cho vừa ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, giấm. Mang bao tay nilon sạch trộn đều tất cả nguyên liệu cho thấm.
- Tiếp đến cho một nửa phần đậu phộng rang giã nhuyễn, cùng rau thơm, ớt xắt vào trộn chung lên.
- Cuối cùng thì cho gỏi ra dĩa, chúng ta rắc lên trên ít đậu phộng rang còn lại, ớt xắt lát, rau thơm vậy là đã hoàn thành xong món gỏi bò bóp dưa leo rồi đấy.
Món gỏi bò của tất cả chúng ta trông thật mê hoặc phải không nào. thịt bò mềm, ngấm gia vị ăn lại không bị dai. Dưa leo, cà rốt, hành tây hòa quyện với gia vị ăn rất thú vị. Cách làm gỏi bò chỉ với vài bước đơn thuần là ta đã có được món khai vị cực ngon rồi. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hay bánh đa giòn xúc gỏi ăn cũng rất mê hoặc. Chúc bạn thành công xuất sắc với 1 số ít cách làm gỏi bò vừa được san sẻ nhé.
