Gingerbread hay còn gọi là bánh quy gừng với những hình ngộ nghĩnh như hình người, hình chiếc nơ, hình cây thông Noel nhỏ xinh không chỉ khiến bạn và bé thú vị mà còn là một món bánh rất tốt cho sức khỏe thể chất. Vào những ngày Đông lạnh, đặc biệt quan trọng là Lễ Giáng Sinh có một đĩa bánh quy gừng ngồi nhâm nhi cùng cốc sữa hay cốc trà nóng, sẽ thật thi vị và ngọt ngào phải không ?
Để làm được gingerbread cần khá nhiều nguyên vật liệu : Bơ, sữa, mật ong, tinh dầu cam, bột quế, bột gừng, nhiều người còn thêm cả dầu ngô và bột ca cao nữa. Tuy vậy nhưng nhiều mái ấm gia đình ở phương Tây họ vẫn thích tự làm bánh ở nhà vì là khoảng chừng thời hạn ấm cùng họ cùng các con quây quần và làm chiếc bánh mê hoặc này. Bánh gừng giúp giữ nhiệt, làm ấm khung hình, đồng thời giúp giảm đau, tương hỗ tiêu hóa hiệu suất cao .
Hôm nay Sweets. vn sẽ cùng bạn làm chiếc bánh này nhé !
- Nguyên Liệu
Phần bánh
- 210gr bột mì
- 1 thìa cà phê muối nở
- 1 thìa cà phê muối ăn
- 2 thìa cà phê bột quế
- 2 thìa cà phê bột gừng
- 50gr đường trắng
- 2 thìa canh mật ong
- 1/2 thìa cà phê tinh dầu cam
- 85gr bơ nhạt
- 1 quả trứng gà
Phần trang trí:
- 1 quả trứng gà
- 1 quả chanh
- 165gr đường
2. Dụng Cụ
Khuôn bánh hình người, hình chiếc nơ, hình hoa, hình cây thông, giấy nến, túi bắt kem .
3. Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dùng lưới lọc, lọc bột mì, muối nở, bột quế, bột gừng cho mịn.
- Vắt chanh lấy nước cốt cho vào 1 cái bát.
- Đập 2 quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, cho lòng trắng ra 2 bát riêng.
- Cắt bơ nhạt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Trộn bột
- Cho bơ và đường vào một bát tô, đánh đều lên. Thêm mật ong, tinh dầu cam, 1 bát lòng trắng trứng vào, đánh thật mạnh tay cho hỗn hợp quyện lại với nhau.
- Cho hỗn hợp bột đã rây vào bát hỗn hợp vừa đánh, trộn đều cho bột thật mịn.
- Để bát bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột hơi khô lại.
Bước 3: Cán bột, cắt bánh
- Trải giấy nến ra một mặt phẳng, đổ một chút bột khô lên rồi dàn đều bát bột lấy từ trong tủ lạnh ra.
- Dùng gậy cán bột cán thật mỏng lớp bột.
- Lấy những khuôn hình để cắt bột thành những hình yêu thích.
Bước 4: Nướng bánh
- Lấy khuôn nướng, trải giấy nến lên, đặt những hình bánh vừa tạo lên giấy nến.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 – 175 độ C trước khoảng 10 phút. Sau đó, đặt khay bánh vào lò, nướng trong 15 phút. Đến khi thấy bánh đã ngả sang màu vàng nâu, thơm lừng là bánh đã chín.
Bước 5: Đánh bông kem
- Trong khi đang nướng bánh thì lấy bát lòng trắng trứng còn lại, đặt vào một nồi nước, bật bếp đun cách thủy. Trong khi đun thì dùng máy đánh trứng đánh trứng nổi bọt, cho thêm đường bột vào đánh bông lên.
- Nếu thích có thêm màu, bạn có thể dùng thêm phẩm màu thực phẩm, hòa vào kem lòng trắng trứng.
Bước 6: Trang trí bánh
- Cho kem lòng trắng trứng vào bông bắt bông kem, trang trí lên trên những chiếc bánh cho thêm sinh động.
- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh quy gừng nhé!
