Giá đỗ là món ăn giàu vitamin và khoáng chất giúp làm mát, giải nhiệt thanh lọc khung hình. Thường xuyên ăn giá đỗ sẽ giúp giảm mỡ máu, tương hỗ tiêu hóa … Tuy nhiên nếu gặp phải những người làm giá không có đạo đức làm giá bẩn, giá ủ hóa chất thì sẽ gặp những hậu quả khôn lường. Nhưng đừng lo bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm giá đỗ bảo đảm an toàn tại nhà, đó là làm giá đỗ bằng khăn giấy .
Lợi ích của giá đỗ với sức khỏe
Như các bạn đã biết giá đỗ là món ăn rất tốt cho sức khỏe thể chất. Trong giá đỗ có hàm lượng dinh dưỡng cao. Rất giàu vitamin, đặc biệt quan trọng là vitamin C, vitamin A, E và vitamin nhóm B ( B1, B2 ). Ngoài ra, giá đỗ cũng chứa nhiều protein, khoáng chất, amino acid và chất có nguồn gốc thực vật ( phytochemicals ) …Đối với đông y : Giá đỗ có vị nhạt hơi the, tính mát. Giá đỗ giúp thanh nhiệt, hạ hỏa, lợi tiểu, giải độc, giúp tiêu thực, chữa đái tháo đường. Giá đỗ còn có năng lực giải độc, giải rượu. Thêm vào đó giá đỗ được xem là loại rau lý tưởng cho các sản phụ. Vì chứa rất nhiều protein ( hạt chứa 40 %, gần bằng thịt, sữa ) nên uống nước giá đỗ sống sau khi sinh không riêng gì giúp tăng tiết sữa, nâng cao số lượng mà còn cải tổ chất lượng, giúp sữa mẹ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng hơn .
Không dài dòng thêm nữa chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm giá đỗ tại nhà. Với cách làm giá đỗ dưới đây bạn chỉ phải chờ từ 3-4 ngày là có giá sạch, mập mạp và trắng mướt ăn rồi. Chúng ta cùng bắt tay vào ủ giá nhé!
Thành phần chuẩn bị làm giá đỗ bằng cách sử dụng khăn giấy
- Đậu xanh.
- Rỗ.
- Thau.
- Khăn giấy.
Cách làm giá đỗ bằng khăn giấy đơn giản
Cách làm giá đỗ này không cần cát, giúp cho bạn khi thu hoạch mất ít thời hạn để rửa giá. Nếu làm giá đỗ bằng cát khi lên giá thu hoạch thì khó hoàn toàn có thể rửa giá cho sạch. Nếu rửa sạch thì rất lâu và tốn rất nhiều sức lực lao động .
1. Bước 1. Ủ đậu xanh.
Việc tiên phong để làm giá đỗ một cách chuyên nghiệp là lựa chọn đậu để làm giá. Bạn hãy chọn những hạt mẩy, lựa đều hạt, không bị sâu mọt, không để đậu quá lâu. Bạn lựa kĩ đậu cũng là một cách giúp cho bạn làm giá đỗ không bị thối, hư .Sau đó bạn rửa đậu, nhớ cọ xát cho mỏng mảnh vỏ đậu giúp cho đậu dễ nảy mầm nhé. Tiếp theo khi rửa xong bạn nên nhặt lại những hạt đậu bị vỡ, không có năng lực nảy mầm nữa nhé .Bước tiếp nối bạn hãy cho đậu xanh đã nhặt sạch vào thau nước ấm khoảng chừng 30 °C – 40 °C. Bạn hãy ngâm đậu trong vòng từ 8 đến 12 tiếng. Khi nào mà nước ngâm đậu sủi bọt, hạt đậu nứt ra nhú những mầm đậu thì bạn vớt đậu ra và xả đậu lại bằng nước lạnh .
2. Bước 2. Ủ giá đỗ .
Đầu tiên bạn lót 2 lớp khăn giấy vào đấy rổ rồi rải đều 1 lớp mỏng mảnh đậu xanh lên, xong lót 2 lớp khăn giấy lên mặt rồi cho một lớp đậu xanh nữa lên, xong lót khăn giấy lên nữa, triển khai như vậy đến khi hết đậu xanh .
Sau đó bạn hãy ngâm cả rổ đậu vào nước lạnh tầm 5 phút thì lấy ra và để hơi rao nước, nhưng cũng đừng để đậu và khăn giấy khô quá nhé bạn. Vì để nếu để ướt quá thì làm giá dễ bị hư, thối. Tốt nhất là hãy để đậu và khăn giấy còn khí ẩm, không quá ướt cũng không quá khô .
Kế đến là bạn hãy lấy vật nặng để đè lên mặt rỗ (như là sỏi, đĩa sành,…) vật nặng này sẽ giúp dằn sợi giá xuống che ánh sáng, không cho giá vươn lên để giúp cho chung ta có những cọng giá đỗ mập mạp và trắng phau.
Cuối cùng bạn cho rổ đậu vào thau chậu và hãy bảo vệ bạn đặt chỗ tối, khô thoáng, kín gió. Làm như vậy sẽ giúp cho giá không tăng trưởng phần lá và giúp cho đầu giá trắng đẹp .Và mỗi ngày bạn nhớ đem rổ đậu ra ngâm nước 3-4 lần, mỗi lần khoảng chừng 5 phút để đậu luôn khí ẩm, phủ thêm khăn giấy lên mặt đậu nếu nó quá ướt và bị nát
Chỉ với vài thao tác trong cách làm giá đỗ bằng khăn giấy thật thuận tiện sau 3-4 ngày đậu sẽ nảy mầm tăng trưởng thành từng cọng giá béo phì, trắng phau .
Lưu ý :
Nếu khi bạn làm giá ra, mà giá của bạn rễ dài ốm và không mập. Thì đó là do giá được trao đổi oxy quá nhiều, hoặc là bạn chèn quá chặt làm cho rễ tăng trưởng nhanh hơn thân. Để khắc phục thực trạng trên bạn cần !– Ngâm nước ngày 2-3 lần. mỗi lần ngâm 10-15 phút rồi xả nước đi để cho ráo. Và chèn đừng nên chặt quá giúp cho rể không phát triên nhanh hơn thân .Ngoài ra, nhiều bạn khi làm giá xong có vướng mắc là. Tại sao giá lại có màu tím, tại sao giá có vị đắng. Đó là vì trong quy trình làm bạn để cho giá gặp ánh sáng làm cho đầu giá có màu tím và làm giá bị đắng. Lần sau làm bạn nên để vào chỗ tối bạn nhé .
3. Bước 3. Thu hoạch và chế bến giá đỗ.
Giờ thì thu hoạch giá và làm món ngon như giá đỗ xào mướp, giá đỗ xào thịt bò, cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào
Thật dễ phải không nào ? Chỉ cần với vài thao tác bạn đã biết cách làm giá đỗ bằng khăn giấy, sau 3 tới 4 ngày đậu sẽ nảy mầm và tăng trưởng thành những cọng giá mập mạp, trắng tinh. Giờ chỉ còn việc đem giá rửa sạch và nấu những món thật là ngon để chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .
Thế Giới Giấy Chúc các bạn thành công!
Xem thêm các bài viết tương quan :
Thông tin liên hệ dành cho nhà phân phối
Công Ty Cổ Phần Thế Giới Giấy
Số điện thoại: 0901 077 077
Email: [email protected]
Website: https://blogchiase247.net
Fanpage: https://www.facebook.com/Congtythegioigiay/
Địa chỉ: Sô 21 Lê Trung Nghĩa, Phường 12, Quận Tân Bình, TP.HCM
Nhà máy: Số 11 Tân Thới Nhất 17, Phường Tân Thới Nhất, Quận 12,TPHCM
