Gà hấp tỏi là món ăn không những thơm ngon mà còn mang nhiều chất bổ dưỡng. Cùng Bách hóa XANH vào bếp và thực hiện món ăn nhé.
Gà và tỏi là những nguyên vật liệu thân quen trong căn nhà bếp Việt. Thịt gà với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng tỏi là được xem là dược liệu để chữa trị những căn bệnh cúm vặt rất hiệu suất cao. Vậy bạn đã biết cách làm món ăn gà hấp tỏi thơm ngon chưa ? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu và khám phá nhé .
Chuẩn bị
25 phút
Chế biến
60 phút
Dành cho
2 – 3 người
1 Nguyên liệu làm món gà hấp tỏi
Mẹo hay: Để chọn gà ta ngon, nên chọn những con có da gà vàng nhạt, mỏng, độ đàn hồi cao, thịt phải tươi và săn chắc. Không nên chọn những con trên da có vết bầm tím hoặc tụ máu. Nếu bạn mua gà được đóng trong bao bì ở siêu thị, nên chọn những con thịt gà trước ngày hết hạn 1 ngày để đảm bảo được độ ngon.
2 Cách làm món gà hấp tỏi
Bước 1 Sơ chế gà
Gà mua về bỏ hết lông và cắt phao câu rồi cho vào thau lớn, cho vào 2 muỗng muối hột và vắt 1 quả chanh lấy nước rồi xả nước vào thau. Bạn chà mạnh chanh vào gà để vô hiệu các vết bẩn, rửa sạch gà lại với nước rồi để ráo .
Bước 2 Ướp gà
Cho vào cối 3 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 lát gừng, ½ muỗng tiêu hạt, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt và ½ muỗng bột nghệ rồi dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp. Thêm vào hỗn hợp 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng rượu vào hỗn hợp và trộn đều .Cho hỗn hợp đã trộn vào gà đã ráo nước và dùng găng tay xoa đều quanh gà để gia vị ướp được thấm vào gà. Để gà nghỉ trong 15 phút .
Bước 3 Chuẩn bị nguyên liệu hấp
Gừng bỏ vỏ và cắt lát mỏng dính. Hành tím, tỏi đập dập và hành lá rửa sạch rồi cắt khúc. Dùng 4 lá chanh rửa sạch và vò nhuyễn .
Cho các nguyên liệu trên vào bụng gà, thêm vào 2 quả ớt. Sau đó nhét 2 chân gà vào phần bụng để cố định phần nguyên liệu ở bên trong.
Bước 4 Hấp gà
Chuẩn bị hành tây rửa sạch bỏ vỏ, cắt thành hình múi cau. Sả đập dập và cho vào nồi, thêm vào 3 – 4 lát gừng, 2 củ tỏi, 2 – 3 lá chanh vò nhuyễn, 1 muỗng tiêu, 1 trái ớt, 5 g gốc hành lá và đặt gà vào ở phía trên. Cho phần gia vị ướp còn sót lại vào nồi để gà được thơm hơn. Thêm vào nồi 100 ml nước, phần nước chỉ xấp ở phía dưới của gà .
Khi khởi đầu hấp gà nên canh lửa lớn để nước sôi lên. Nếu nước đã sôi thì giảm còn lửa nhỏ để phần thịt của gà chín hơn. Sau 25 phút, bạn mở nắp nồi và dùng đũa lật gà rồi thêm tỏi và gốc hành lá vào hấp cho thơm. Hấp thêm 15 phút nữa, bạn dùng đũa xiên vào gà xem đã chín hay chưa, nếu khi đưa đũa vào không thấy nước màu đỏ chảy ra thì gà đã chín .
Bước 5 Pha nước chấm
Cho vào cối 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, ⅓ muỗng bột ngọt, 3 trái ớt và dùng chày để giã đâm nhuyễn hỗn hợp. Vắt thêm vào hỗn hợp ½ trái chanh rồi cho ra chén là đã hoàn toàn có thể sử dụng .
3 Thành phẩm
Món ăn có mùi thơm của các gia vị cũng như là mùi vị đặc trưng của tỏi. Phần thịt gà ngọt mềm khi ăn kèm với nước chấm chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn nhớ mãi. Khi ăn bạn nên ăn kèm với tỏi và phần nước hấp gà sẽ ngon hơn bạn nhé.
Trên đây là công thức chế biến món gà hấp tỏi thơm ngon, thật đơn thuần phải không nào. Chúc bạn chế biến món ăn thành công xuất sắc và chiêu đãi mái ấm gia đình vào những ngày cuối tuần nhé .
Mua nước mắm tại Bách hóa XANH
Bách hóa XANH
