Dưa góp thập cẩm với các loại rau củ quả giòn ngon như : su hào, cà rốt, dưa chuột, súp lơ … là món ăn kèm thương mến của nhiều người .
Cách làm dưa góp hoàn toàn có thể được thực thi với nguyên vật liệu chính là dưa chuột hoặc phối hợp nhiều loại rau củ khác như : cà rốt, su hào, đu đủ … Vậy nên, tùy thuộc vào mùi vị yêu dấu, bạn hoàn toàn có thể chọn các loại rau củ tương thích. Dưới đây là cách làm dưa món thập cẩm tổng hợp bạn không hề bỏ lỡ .
Nguyên liệu
- 1 nửa cái súp lơ trắng ( nhỏ 1 cái,to nửa cái)
- 1 củ su hào
- 2 củ cà rốt
- 2 quả dưa chuột
- 5-7 tép tỏi
- 10 củ hành tím
- 1 nhánh gừng
- 1/2 chén ăn cơm nước vo gạo
- 3-4 quả ớt cay ( tuỳ độ ăn cay mà gia giảm)
- Gia vị: đường,muối,nước đun sôi để nguội khoảng 1,5l
- Bình thuỷ tinh ngâm dưa góp
Cách làm
Su hào gọt vỏ thái sợi dày khoảng chừng 1 cm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt mỏng dính 0,5 cm hoặc thái sợi như su hào dày 1 cm, dài 7-8 cm .
Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối 15 p vớt ra để ráo, bỏ ruột cắt miếng vừa ăn cũng dày khoảng chừng 1 cm. Súp lơ bỏ cuống thái lát mỏng mảnh .
Đổ tổng thể các nguyên vật liệu : súp lơ, cà rốt, dưa chuột, su hào vào một cái chật to, rắc vào 2 muỗng canh muối, trộn đều để như vậy trong 30 p .
Pha hỗn hợp ngâm có hai cách :
- Cách mình hay dùng: 1,5l nước trắng đun sôi để nguội, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, 1/2 chén nhỏ nước vo gạo ( nước vo gạo lấy nước vo của lần vo thứ 3), khuấy cho tan đường và muối.
- Cách khác: 1,5 lít nước trắng đun sôi để nguội, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh dấm.
Hỗn hợp ngâm này mọi người hoàn toàn có thể nêm nếm thêm bớt cho vừa miệng nhé ! Mình thì thích độ chua của nước vo gạo nên không dùng dấm, dấm chua nhanh hơn nhưng vị của dấm thường chua gắt .
Tỏi thái lát mỏng dính. Ớt để cả quả hoặc cắt lát ( mình chỉ cắt lát 1-2 quả, còn lại để nguyên quả cho vào bình trang trí, cái này cũng tuỳ độ cay để mọi người làm nhé ). Hành khô tím bóc vỏ bổ làm đôi. Gừng gọt vỏ, thái miếng mỏng dính .
Bình thuỷ tinh hoặc nhựa rửa sạch, tráng qua một lần nước sôi để thật khô .
Dưa góp sau khi ngâm muối được 30 p, chắt hết phần nước củ quả tiết ra, hoàn toàn có thể rửa qua lại một nước. Để thật ráo nước, đem phơi qua một nắng hoặc cho vào lò sấy hơi héo. Không muốn hai cách trên thì mọi người cũng hoàn toàn có thể đem muối luôn .
Xếp rau củ quả vào lọ, xen kẽ ớt, tỏi, gừng, hành khô lần lượt đến hết rồi đổ nước ngập rau củ quả. Đậy lắp kín sau 2-3 ngày ăn được, ăn không hết để ngăn mát tủ lạnh được khoảng chừng 1 tuần .
Chúc bạn thành công xuất sắc với hướng dẫn cách làm dưa góp thập cẩm giòn ngon cho ngày Tết .
