Dưa cải miền Nam là món khoái khẩu của nhiều người miền Bắc, miền Trung và miền Nam, đặc biệt là món cá và lòng heo. Thịt heo quay, heo quay … ai ăn rồi sẽ ghiền. Ngày nay, có nhiều cách chọn hương vị khác nhau, tùy theo khẩu vị và vùng miền của mỗi người. Ví dụ, kim chi ở miền bắc mặn hơn kim chi ở miền nam. Hôm nay alittleitalian.com.vn sẽ chia sẻ với các bạn cách làm dưa cải chua miền nam thơm ngon. Đảm bảo bạn sẽ thử ít nhất một lần và bạn sẽ phát cuồng vì nó.
Kim chi có lợi ích gì cho sức khỏe của bạn?
Ngoài kim chi là một món ăn ngon, nhiều nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra rằng kim chi hoàn toàn có thể giúp bạn giảm cân, nhờ nhiều chất bổ, dễ tiêu hóa và chống oxy hóa tốt cho sức khỏe thể chất, hoàn toàn có thể chống lại một số ít loại ung thư. Các điều tra và nghiên cứu khác cũng đề cập đến các góc nhìn không lành mạnh. Hàm lượng muối ( natri ) cao có tác động ảnh hưởng xấu đến tim mạch và tăng rủi ro tiềm ẩn ung thư dạ dày, vì thế bạn cần có chính sách nhà hàng siêu thị hài hòa và hợp lý, tốt nhất nên học cách làm dưa cải chua ngọt giòn để bảo vệ sức khỏe thể chất hơn .
Những lợi ích sức khỏe của dưa cải là gì?
Một số quyền lợi của dưa cải bắp như sau :
– Cung cấp chất chống oxy hóa
– Cung cấp các khoáng chất và vitamin thiết yếu, vitamin C, A, K, axit folic và các khoáng chất như sắt, canxi và kali. Vitamin và khoáng chất
-quản lý bệnh tiểu đường-
giúp bạn giảm cân-điều
trị ung thư lá lách-
thực phẩm probiotic
Cách làm dưa cải ngon tại nhà
Cách làm dưa cải hay còn gọi là dưa cải chua miền nam không khó, bạn hãy làm theo các bước sau :
Nguyên liệu để chế biến món dưa cải
- 1 kg bông cải xanh
- 1 lít nước đun sôi để nguội
- 60g muối, sử dụng muối trắng lớn
- 20g đường
- 3 thìa cà phê giấm nuôi cấy
- Hành
Cách làm dưa cải ngon tại nhà
Bước tiên phong : tiền giải quyết và xử lý dưa cải bắp
– Bông cải xanh sau khi mua về không nên rửa qua nước lạnh ngay mà nên phơi nắng cho khô sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, vắt cho ráo nước. …
– Nếu muốn làm món dưa cải vào ngày nắng, bạn hãy gọt vỏ bắp cải, cho bắp cải đã cắt vào nồi nước nóng khoảng chừng 70 ° C, cho muối trắng vào, khuấy đều. Loại bỏ tinh dầu hăng. Sau đó vớt ra rổ để ráo. Điều này giúp kim chi giòn hơn .
Bước 2 : Cách làm món dưa cải chua miền nam
– Hành tây bóc vỏ cắt lát mỏng dính .
– Đổ nước sôi vào nồi, để nguội khoảng chừng 50 độ, cho 2 thìa muối vào khuấy tan. Bạn hoàn toàn có thể nếm một chút ít nước muối .
– Cho bông cải đã cắt nhỏ vào hòn đảo qua rồi ngâm trọn vẹn qua nước muối. Thêm 3 thìa đường cát và hành lá cắt nhỏ vào, hòn đảo đều lần nữa cho đến khi đường tan hết .
– Lấy một chiếc lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn, mở nắp rồi đổ hàng loạt dưa cải và nước vào lọ. Luôn nhớ luôn để dưa dưới nước, nếu không dưa sẽ nhanh hỏng .
– Để dưa đông không bị hỏng, bạn cần kiểm soát và điều chỉnh nắp hũ bằng nêm tre để mướp không bị nổi lên mặt phẳng, dùng túi nước lạnh bọc kỹ .
– Tránh ánh nắng trực tiếp, đậy nắp lọ và dữ gìn và bảo vệ nơi thoáng mát .
– Sau 2 ngày dưa sẽ chua nhưng vẫn còn vị hăng, người thích vị thơm hăng của dưa cải hoàn toàn có thể ăn được. Nếu bạn không hề ăn như vậy, hãy để nó sang một bên trong 12 ngày và chiêm ngưỡng và thưởng thức nó ! !
– Khi chọn kim chi để ăn, bạn nhớ dùng tay bóp cho ráo bớt nước rồi đậy nắp lọ lại .
Bước 3 : Ăn thử Kimchi miền Nam
– Mỗi lần lấy mướp về cần vắt kiệt nước, lau khô, bày ra đĩa vừa đủ ăn .
– Kimchi hoàn toàn có thể chấm với nước mắm hoặc nước chấm tùy ý, nhưng nước chấm ngon nhất là nước mắm mặn với vài lát tiêu .
– Nếu chua quá dưa sẽ không béo, hoàn toàn có thể tích hợp với cá, thịt lợn, sườn phụ, giò xào … nước dùng xào rất ngon .
– Để giảm độ lên men của kim chi miền nam, bạn cần dữ gìn và bảo vệ chúng trong tủ lạnh .
Cách làm dưa cải ngon tại nhà
Yêu cầu đối với món dưa cải miền nam ngon
Kết hợp với dưa cải chua ngọt ăn ngay có vị chua ngọt, cay nhẹ, giòn giòn khiến món ăn này càng thêm ngon .
– Thịt heo kho dưa cải nhiều nguyên vật liệu cũng ngon, ăn hoài không ngán .
– Đôi khi tôi nghĩ rằng mùi vị không thiếu, đặc biệt quan trọng là khi nó có vị giòn .
– Khi ăn hầu hết các loại dưa, nếu bạn muối chua thì nên để lại phần nước dưa già. Dùng một lon kim chi mới, thêm nước muối mới và cho thêm một chén kim chi cũ vào, thời hạn ngâm sẽ giảm đi đáng kể .
Bắp cải muối chua ngọt cay thực hành cẩn thận
– làm dưa cải bắp, chọn những chiếc lá vẫn còn xanh, không quá già cũng không quá trẻ. Hư màu trắng.
Nếu không được nấu chín kỹ, dưa cải có khuynh hướng chuyển sang màu trắng và cần được kiểm tra cẩn trọng .
Yêu cầu so với món dưa cải miền nam ngon
Công thức món dưa cải muối siêu ngon, ăn vừa miệng
Nguyên liệu làm dưa cải muối
– Bắp cải : 1 kg
– Đường trắng : 20 gram
– Muối hạt : 60 gam
– Giấm trắng : 10 ml .
– Nêm gia vị : hành tây, hành tím, nước sôi để nguội .
Cách làm dưa cải bắp
Tách các lá bắp cải đã mua và rửa thật sạch để vô hiệu bụi bẩn. Dưa cải có nhiều đất nên phải rửa riêng lá để tránh nhiễm mặn. Sau khi rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 10 phút để vô hiệu chất dính .
Dưa cải sau khi rửa sạch, xếp ra đĩa, phơi nắng một lúc cho muối ngấm. Phương pháp làm khô này hoàn toàn có thể giúp cải thảo vì kim chi sẽ mềm và giòn hơn kim chi tươi .
Ngoài ra, bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch, phơi khô phần rau và hành khô đã thái nhỏ rồi chia ra bát .
Sau khi cải thảo khô, bạn vớt ra, cắt khúc dài khoảng chừng 5 cm, rửa sạch với nước, để lên rổ cho ráo nước .
Sau đó đun sôi nước để nguội và đun nóng. Chuẩn bị nước muối theo công thức sau. Cho 40 gam đường trắng và 40 gam đường cát vào 1 lít nước sôi khuấy đều cho đến khi mặn. đồng ý chấp thuận .
Cuối cùng cho mướp vào nồi, bỏ cuống xuống, xếp lá mướp lên trên, cho hành lá và hành khô băm nhỏ vào, đổ nước muối xâm xấp mặt mướp rồi bày mướp ra đĩa. Nó giống như chết đuối trong nước. Nếu đậy chặt nắp, hoàn toàn có thể ăn muối với cơm từ 2 đến 3 ngày .
Dưa cải với thịt mỡ và kim chi hoàn toàn có thể làm món cá kho ngon tuyệt .
Cách muối dưa cải miền bắc
Ngoài cách làm dưa cải chua miền nam, bạn cũng hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm cách muối dưa cải chua miền bắc sau đây, biết đâu mái ấm gia đình bạn sẽ thích đấy .
Trời lạnh, chỉ cần một đĩa kim chi và bát thịt kho tộ thôi cũng đủ làm hỏng nồi cơm cho cả nhà rồi. Mướp đông lại ngon nữa
Vật liệu
4 kim chi
Hành tươi
Muối, nước, đường
Các bước thực hiện
Phần lá già và héo của dưa đem nhặt bỏ, rửa sạch rồi phơi khô để thu được phần rau hơi nhăn. Dùng tay bẻ nhẹ rau để xem rau có bị dai hay không. Sau đó cắt dưa vừa ăn. Hành tươi rửa sạch. Cắt thành từng miếng vừa ăn. Trộn hành tây và dưa chuột với nhau .
Đun sôi một nồi nước và thêm muối. Thử thấy nước mặn hơn nước dùng một chút ít là được. Thêm 1 thìa cafe đường rồi tắt nhà bếp. Để nước nguội bớt. Lượng nước khoảng chừng 3 lít, hoặc bạn tính sau để dưa ngập trong nước khi ngâm. Cho dưa vào hình hoặc lọ sạch và khô .
Cách muối dưa cải miền bắc
Cho rau vào, đổ ngập nước rồi úp đĩa sạch lên trên sao cho ngập trong nước. Sau khoảng chừng 2 ngày, tùy theo thời tiết nóng hay lạnh, dưa sẽ chín. Khi ăn dưa phải dùng đũa rửa sạch, nếu không dưa sẽ bị thối .
Với cách làm dưa cải chua miền nam trên đây, dưa sau khi làm ra sẽ có màu vàng mê hoặc. Đặc biệt món kim chi làm ở miền nam ngon và dễ gây nghiện. Ở miền bắc tuy có vị mặn nhưng dưa cải miền nam lại có vị đắng mê hoặc hơn. Còn gì tuyệt hơn khi học cách làm kim chi miền nam chấm nước mắm trong mùa liên hoan này nhỉ ? Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc món ăn này .
Tham khảo thêm từ khóa :
cách làm dưa cải chua
cách làm dưa muối
cách làm dưa cải chua ngọt ăn liền
công thức làm dưa cải chua
hướng dẫn làm dưa cải chua
5/5 – ( 1 bầu chọn )
