Dòng đồ uống Đá xay (Ice blended) vài năm trước đã từng là một cơn sốt khi trào lưu Take Away du nhập vào Việt Nam, với những sản phẩm đặc trưng như Coffee Ice Blended, Matcha Ice Blended, Cookies Ice Blended,… Loại đồ uống này có thành phần chủ yếu là… đá, được xay nhuyễn cùng với sữa và các thành phần khác như bột matcha, coffee, bánh oreo, và dùng kèm với 1 bông kem whipping.
Hiện nay hầu hết các quán café tân tiến dành cho teen đều ship hàng đồ uống này, với mức giá xê dịch từ 35 – 55 k, cùng là một tên gọi nhưng mùi vị lại khác nhau tùy quán. Để làm đồ đá xay cần phải sử dụng đến máy xay đá công nghiệp hiệu suất lớn và bình làm kem, tuy nhiên bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm để chiêm ngưỡng và thưởng thức tại nhà với 1 chiếc máy xay sinh tố loại tốt và máy đánh trứng nhé !
Cách làm cookie đá xay vị Chocolate và Chocomint ngon tuyệt với Bánh Oreo Chocolate:
Chocolate Cookies/ Chocomint (Bánh cookie đá xay vị socola/socola bạc hà)
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường : 50 ml
- Kem béo Rich’s Creamer : 50 ml
- Đường nước : 10 ml
- Sauce Chocolate : 10 ml
- Bánh Oreo Chocolate : 3 cái
- Đá bi : 1 cup 12 oz ( bạn dùng cốc nhựa take away để đong nhé ! )
Cách làm kem whipping:
- Cho 250 ml Anchor Whipping cream, 200 ml Kem Topping base, 5 ml đường nước, 50 ml nước lọc vào một cái tô lớn .
- Dùng máy đánh trứng trộn đều và đánh bông cho đến khi kem đạt độ cứng vừa phải .
-
Lưu ý: nguyên liệu bạn có thể hỏi mua ở các siêu thị bán đồ làm bánh hoặc nguyên liệu pha chế. Kem sẽ ngon hơn khi dùng bình kem chuyên dụng.
Cách pha chế Chocolate Cookies Ice Blended :
- Cho đá, sữa tươi, kem Rich’s, đường, sauce chocolate, bánh oreo vào cối xay .
- Đậy nắp và nhấn nút xay
- Khi nào tiếng xay trở nên êm và không còn lạo xạo đá, hỗn hợp trong cối dập dềnh nhẹ thì dừng lại .
- Đổ ra cốc
- Dùng túi bắt kem để phun kem theo vòng xoáy lên trên .
Lưu ý:
+ Nếu bạn dùng cối xay sinh tố thường thì bắt buộc phải dùng đá bi hoặc đập đá cho vụn, nếu không sẽ không xay được
+ Phải hết sức chú ý quá trình xay: sản phẩm đạt yêu cầu là không còn đá vụn lạo xạo (xay chưa đủ), và không được loãng quá (xay quá lâu).
+ Sau khi làm nên dùng ngay, để lâu sẽ bị tan đá.
Cách làm cookie đá xay vị chocomint (socola bạc hà):
Bạn chỉ cần thay 10ml sauce chocolate bằng 10ml siro Bạc hà và làm tương tự như trên nhé !
Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn nên trộn đều kem với cookie đá xay bên dưới, sẽ thơm và ngậy hơn nhiều ! Hoặc bạn tán nhỏ một miếng bánh oreo ( đã bỏ lõi ) để tạo thành bột bánh và rắc lên bông kem, bảo vệ ngon và thích mắt không thua kém ngoài hàng !
Vừa rồi là hướng dẫn ngắn của Vietblend về cách làm cookie đá xay. Bạn có thể tham gia khóa học pha chế tổng hợp của chúng tôi để học thêm 99 món đồ uống hấp dẫn khác và được đào tạo bài bản – trở thành chuyên gia đồ uống sau 1 khóa học !
Đăng ký thông tin ngay để được tư vấn miễn phí:
Tìm hiểu thêm thông tin các khóa học tại: http://bit.ly/khoahocvietblend
Miền Bắc : số 25 ngõ Thông Phong, Tôn Đức Thắng, Hà Nội
Miền Nam : số 74 cư xá Trần Quang Diệu, phường 14, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
Hotline: 1900 6948 | 034 8888 589
