Nước mắm me là một trong những món ngon đơn giản và là một loại nước chấm đặc trưng của miền Nam nước ta. Nước mắm me được dùng với các món ăn như lươn chiên giòn, lươn om lá lốt hoặc các món cá chiên giòn, món khô cá khoai nướng,… Vậy cách làm mắm me hay nói cách khác là công thức pha chế như thế nào? Mời bạn đọc cùng tham khảo qua bài viết sau đây.
Nước mắm me chấm cá nướng
Một món ăn để được đánh giá là có ngon hay không, không chỉ hoàn toàn phụ thuộc vào bản thân món ăn đó. Tiêu chí này còn phải dựa vào yếu tố quan trọng không thể thiếu được là nước chấm kèm theo có đúng vị, đủ để nâng đỡ món ăn thêm ngon miệng hơn hay không. Vì vậy, cách pha thế nào để có một chén nước chấm ngon là điều hết sức quan trọng.
Nước mắm me là loại nước chấm đặc sản nổi tiếng, thường được dùng kèm với các món thịt chiên, món ăn hải sản nướng. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể dùng nước mắm me để chế biến thành nước sốt cho các món ăn ngon đúng điệu như trứng vịt lộn xào me, ốc xào me, cánh gà sốt me, …Pha chế nước mắm me tuy đơn thuần nhưng mà không dễ. Đơn giản vì nguyên vật liệu dễ tìm, cách làm cũng không quá khó nhưng để nêm mắm me sao cho ngon, đủ vị thì cũng không phải là chuyện quá đơn thuần. Làm sao để nước mắm me không bị quá chua, ngọt gắt, ăn vào miệng phải có cảm xúc dịu dàng êm ả nhưng ngon đúng điệu là cả một quy trình thẩm mỹ và nghệ thuật .
Nước mắm me ngon
Công thức pha chế nước mắm me thơm ngon đúng điệu
Sau đây, bài viết sẽ hướng dẫn các bạn công thức pha chế nước mắm me thơm ngon đúng điệu, đúng chuẩn nhất .
Những nguyên vật liệu bạn cần chuẩn bị sẵn sàng gồm có :
- 50g me loại ương ương gần chín.
- 50g đường cát.
- 25ml nước mắm nhĩ Phú Quốc ( loại ngon).
- 200ml lít nước lọc.
- Sả, tỏi băm, ớt, hành khô.
Cách làm mắm me như sau :
Công đoạn pha chế nước mắm me chuẩn vị miền Nam được triển khai qua từng bước như sau :
Bước 1 : Dằm me
Me chín sau khi mua về, bạn rửa sơ qua với nước để vô hiệu lớp bụi bẩn bên ngoài. Sau đó, bạn bóc vỏ me rồi cho vào chén nước sôi. ( bạn hoàn toàn có thể mua me bóc vỏ sẵn tại các nhà hàng ) .Dùng muỗng dầm me để lấy thịt me và vô hiệu hạt. Sau đó, bạn dùng rây lọc bỏ hạt, chỉ lấy nước cốt. Rồi cho nước sôi để nguội vào phần nước cốt đó, khuấy đều tạo thành hỗn hợp nước me .
Dầm me với nước
Bước 2 : Băm nhỏ tỏi, sả, ớt
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn rồi cho vào chén nhỏ. Tương tự với ớt và sả cũng băm nhuyễn rồi để riêng .
Bước 3 : Đun nước me
Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo, cho nước me vào. Sau đó cho thêm một ít nước mắm, đường cát, ớt băm đã được băm nhuyễn cho vào chỗ, khuấy đều. Lúc này bạn nên để lửa to để phần hỗn hợp này sôi chín đều. Sau đó, bạn nêm nếm cho vừa ăn, rồi hạ nhỏ lửa lại, để liu liu chờ cho đến khi phần nước sốt sánh lại rồi tắt bếp.
Đun nước me tạo thành nước sốt
Bước 4 : Công đoạn triển khai xong
Thực hiện thêm nước này nữa là gần đến quy trình sau cuối của cách làm mắm me ngon .Ở bước này, bạn bắc thêm cái chảo khác, chờ nóng, cho dầu ăn vào sau đó để tỏi và sả vào phi cho thơm. Rồi bạn trút hết phần nước me đã đun ở bước 3 vào và khuấy đều .Lúc này, bạn nêm nếm thêm một lần nữa sao cho gia vị vừa ăn, cung ứng đủ 3 vị : thơm – chua – ngọt. Sau đó, tắt nhà bếp và hoàn thành xong .
Nước mắm me thơm ngon đúng chuẩn bài vịChỉ với 4 bước đơn thuần thôi là bạn đã hoàn thành xong xong cách pha nước mắm me chua ngọt rồi. Công thức pha chế khá đơn thuần phải không nào, tuy nhiên nếu không có nhiều thời hạn, bạn hoàn toàn có thể làm số lượng nhiều rồi để tủ lạnh để ăn dần. Khi ăn, bạn chỉ cần đổ chút nước mắm me sánh đặc ra chén rồi chấm là được .Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm video hướng dẫn cách làm mắm me đơn thuần siêu nhanh dưới đây :Nước mắm me chua ngọt chất lượng khi được ăn kèm với món món ăn hải sản hấp, đồ nướng hoặc các món chiên rán giòn rụm. Chắc chắn rằng khi chấm thức ăn với nước mắm me, khó ai hoàn toàn có thể quên được vị chua chua ngọt ngọt, thơm nồng mùi hương đặc trưng của món nước chấm này .Như bài viết đã ra mắt, một trong những nguyên vật liệu rất quan trọng trong công thức pha chế nước mắm me chính là nước mắm loại ngon. Tốt nhất là bạn nên chọn nước mắm Phú Quốc, có chiết xuất 100 % thành phần từ cá cơm vạn vật thiên nhiên .
Nước mắm nhĩ Phú Quốc – một trong những nguyên vật liệu làm nước mắm me ngonĐể mua được những loại sản phẩm nước mắm Phú Quốc truyền thống cuội nguồn chính hãng thì Phú Hà chính là một tên thương hiệu rất đáng đáng tin cậy và uy tín và được rất nhiều bà nội trợ sử dụng .>> > Xem thêm : Cách pha nước mắm chấm ốc ngon đúng điệu, tỷ suất chuẩn
