Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm rang món ăn hải sản kiểu Hàn Quốc vừa thơm ngon, vừa cay cay vô cùng mê hoặc. Cùng theo dõi để được hướng dẫn cụ thể bạn nhé !
( Cách làm cơm rang món ăn hải sản nhìn chung khá đơn thuần )
-
Tôm sú tươi loại to
- Cơm nấu để nguội
- Sò điệp
- Vẹm xanh
- Kim chi cải thảo
- Bột khoai tây
- Tỏi tươi
- Hành tây
- Hành hoa
- Mè rang
- Các loại gia vị : dầu ăn, tương ớt Hàn Quốc, nước tương, dầu mè, bột wasabi, nước mắm, đường, mỳ chính, bột canh .
( Nguyên liệu tươi ngon vô cùng quan trọng )
Cách chọn hải sản ngon:
- Một trong những yếu tố số 1 để món ăn có mùi vị thơm ngon, mê hoặc nhất chính là bạn phải chọn được các loại món ăn hải sản tươi ngon, hạn chế dùng món ăn hải sản đông đá hoặc món ăn hải sản đã bị ươn .
- Đối với tôm, bạn nên chọn loại tôm nhìn trong, thân chắc, vỏ và đầu tôm bám chặt vào thân tôm .
- Đối với vẹm và sò điệp, bạn nên chọn loại vừa được đánh bắt cá lên, những con vỏ vẫn dính chắc, không cậy được .
Hướng dẫn cách làm cơm rang hải sản kiểu Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
( Sơ chế tôm )
-
Tôm tươi mua về bạn rửa kỹ, lột sạch vỏ sau đó lấy hết phần chỉ đen dọc lưng tôm ra ngoài.
-
Sò điệp tươi bạn dùng dao lách vào miệng sau đó mở sò ra và lấy ruột.
-
Vẹm tươi bạn ngâm rửa sạch sẽ sau đó cho vào nồi luộc tới khi vẹm mở hết vỏ thì tách lấy ruột để riêng.
Bước 2: Ướp các nguyên liệu
(Ướp các nguyên liệu)
-
Tôm tươi đã lột vỏ bạn cho vào bát cùng sò điệp sau đó ướp cùng các loại gia vị: muối, hạt tiêu xay và bột khoai tây. Bạn trộn đều để các gia vị tan hết và ngấm vào nhau.
-
Hành hoa bạn rửa sạch, bỏ rễ, sau đó thái nhỏ.
-
Hành tây và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Xào các loại nguyên liệu
( Xào tôm )
- Bạn bắc chảo lên nhà bếp, thêm vào 1 xíu dầu ăn và đun tới khi dầu nóng già thì lần lượt cho tôm, sò điệp vào xào săn. Bạn xào nhanh tay sau đó trút các nguyên vật liệu ra đĩa để riêng .
- Vẹm đã luộc bạn xếp vào bát cùng tôm và sò điệp đã xào .
Bước 4: Làm cơm rang
Nếu là quán ăn, nhà hàng quán ăn, để quy trình rang cơm trở nên nhanh gọn, không tốn nhiều thời hạn, sức lực lao động, bạn nên ưu tiên sử dụng các thiết bị như máy rang cơm. Quy trình rang cơm bằng máy rang cơm được triển khai như sau :
- máy rang cơm với nguồn điện và gas sau đó bật bếp để làm nóng chảo.Bạn kết nốivới nguồn điện và gas sau đó bật nhà bếp để làm nóng chảo .
- Bạn cho dầu ăn vào chảo và đun tới khi dầu nóng già thì cho kim chi thái nhỏ, hành tây và tỏi vào xào sơ .
- Khi kim chi và hành tây đã chín bạn cho cơm vào, hạ cánh hòn đảo và bật công tắc nguồn để máy tự rang cơm .
- Với máy rang cơm, bạn sẽ chỉ mất từ 3-4 phút cho mỗi mẻ. Ngoài ra bạn cũng không cần hòn đảo trong suốt quy trình chế biến do đó rất tiết kiệm chi phí công sức của con người .
( Chiên cơm bằng máy rang cơm tự động hóa )
-
Khi thấy cơm đã se hạt, bạn thêm nước tương, tương ớt Hàn Quốc và 1 xíu gia vị cho vừa ăn.
-
Cuối cùng, bạn cho toàn bộ phần hải sản đã chuẩn bị từ trước, thêm 1 xíu dầu mè, mè rang, hành hoa vào đảo cùng cơm.
- Sau khoảng chừng 1 phút, bạn tắt nhà bếp và lấy cơm ra đĩa .
Bước 5: Pha nước chấm và thưởng thức
Để pha nước chấm món ăn hải sản bạn làm như sau : bột wasabi và nước bạn pha theo tỷ suất 2 : 1. Sau đó bạn thêm 1 xíu nước tương vào, quấy đều là triển khai xong .
( Món cơm rang món ăn hải sản đã hoàn thành xong )
Món cơm rang hải sản có màu đỏ kim chi đặc trưng, vị cay cay, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên và mùi hải sản cực kỳ hấp dẫn.
Trên đây là cách làm cơm rang hải sản kiểu Hàn Quốc bạn có thể tham khảo, áp dụng. Nếu đang kinh doanh nhà hàng, quán ăn, bạn nên sử dụng máy rang cơm tự động để quá trình chế biến món ăn nhanh chóng, tiết kiệm công sức hơn. Để biết thêm thông tin về máy rang cơm tự động, bạn hãy nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trong khung chat góc bên phải màn hình, đội ngũ tư vấn viên của NEWSUN sẽ gọi lại cho bạn.
Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thông tin về các loại máy rang cơm tự động hóa dưới đây :
Nguồn: https://blogchiase247.net/
