Cơm cháy là một món ăn thơm ngon cuốn hút biết bao người bởi mùi vị thơm ngon béo béo của mở hành, mặn mà và bổ dưỡng bởi mùi vị của thịt chà bông kết hợp với độ giòn tan đặt biệt của cơm cháy tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hôm nay ameovat.com sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cơm cháy thơm ngon tại nhà nhé.
- Gạo nếp: 240g
- Thịt chà bông: 100g
- Hành lá: 200g
- Dầu ăn: 1 chai
- Đường: 3 thìa canh
- Nước mắm: 3 thìa canh
- Nước lọc 3 thìa canh
- Ớt bột: 1 thìa canh
- Hạt nêm: 1 thìa canh
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc
Cách làm cơm chiên dương châu
Cách làm cơm cháy thơm ngon tại nhà
Bước 1: Nấu cơm nếp
Bạn vo sạch 250 g gạo nếp cho vào một cái nồi + 1 muỗng cafe nhỏ hạt nêm vào + 1 muỗng cafe dầu ăn vào nấu cơm nếp cho đến khi cơm nếp chín đều thôi. Lưu ý không được nấu cơm nếp quá nhão .
Bước 2: Cho cơm vào khay và để vào tủ lạnh để qua đêm
Cach lam com chay, Sau khi bạn nấu cơm nếp chín bạn cho cơm nếp ra ngoài một cái khay hay một cái măm, sau đó tán cơm nếp đều ra mặt khay thành một lớp mỏng, lưu ý phải ép cho cơm nếp dính thật chặt lại với nhau. Cứ thế bạn chờ cho cơm nếp nguội dần đi bạn đem cơm nếp cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm làm như thế cho cơm nếp mau khô cứng lại dể sấy.
Bước 3: Cắt và xấy cơm
Sau khi cơm nếp đã để qua đêm, bạn lấy cơm nếp đó ra cắt thành miếng vừa ăn, tùy theo sở trường thích nghi của bạn cắt miếng to hay nhỏ, nhưng theo mình bạn nên cắt miếng nhỏ vừa phải để khi chiên cơm sẽ ngon hơn. Sau khi cắt xong bạn liên tục cho những miếng cơm vừa cắt xong vào lò sấy nhé, bạn sấy với nhiệt độ 120 độ C khoảng chừng 45 phút. Cứ mỗi 15 phút bạn mở lò trở mặt cơm 1 lần cho 2 mặt được khô và vàng đều .
Bước 4: Chiên cơm cháy
Sau khi bạn sấy cơm nếp xong, bạn bắt một cái chảo lên nhà bếp cho dầu vào, đổ dầu vào khoảng chừng nữa chảo, đun dầu cho sôi lên sau đó bạn cho cơm vừa sấy vào chiên thật vàng từng miếng, khi cơm vàng đều chín cả 2 mặt bạn vớt ra, để lên 1 cái khay cho ráo dầu .
Bước 5: Pha nước mắm đường
Cách làm cơm cháy chà bông, Chúng ta pha nước mắm đường như sau: bạn cho 3 thìa canh nước mắm + 3 thìa canh đường + 3 thìa canh nước lọc vào một cái nồi nhỏ bắt lên bếp đun sôi cho đường tan hết, sau đó bạn đỗ hỗn hợp này ra bát, cho thêm 1 thìa cà phê ớt bột vào khuấy đều lên.
Bước 6: Phi thơm hành lá
Sau khi làm nước mắm xong, bạn lấy 200 g hành lá rửa sạch băm nhuyễn, sau đó cho vào một cái chảo dầu bắt lên nhà bếp phi hành cho vừa thơm là được. Lưu ý hành vừa thơm và ngả màu thôi nhé, không được phi hành vàng đều sẽ làm cho món ăn không ngon .
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức cơm cháy
Bạn đem cơm cháy vừa chiên sắp ra đĩa, sau đó bạn cho một chút ít nước mắm lên, sau đó bạn liên tục cho mỡ hành lên, sau cuối bạn cho một chút ít thịt chà bông lên mặt là dùng được rồi .
Quá đơn giản phải không nào chỉ vài bước đơn giản của cách làm cơm cháy bạn đã có được một món ăn vặt vô cùng thơm ngon rồi phải không nào. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé.
Đánh giá bài viết5 Sao, 3 Phiếu nhìn nhận
