Giò heo chiên giòn đang là món ăn gây sốt làm mưa làm gió trong giới trẻ. Vị giòn tan của bì heo, vị ngọt của thịt tích hợp cùng nước mắm kiểu Thái chua chua, ngọt ngọt, cay cay làm cho món ăn vặt này luôn là sự lựa chọn số 1 của nhóm bạn khi tụ họp. Tuy được bán rất nhiều ở các quầy thức ăn nhanh, các quán ăn nhưng bạn lại lo ngại không dám mua nhiều vì phần lớn chúng đều được chiên đi chiên lại bằng dầu ăn chất lượng thấp, hoặc dầu ăn cũ. Vì vậy học cách làm giò heo chiên giòn tại nhà là một giải pháp mưu trí và đó cũng là một quy trình mê hoặc, kiểu nào cũng có món để làm với nguyên vật liệu này. Và đôi lúc chỉ cần đổi khác gia vị một chút ít thôi là cũng hoàn toàn có thể có món ngon mới. Không khi nào sợ nhàm và cũng chẳng khi nào lo món ăn không ngon cả .
Ngay sau đây với vài bước đơn thuần, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ sẽ giúp bạn chế biến thành công xuất sắc món ăn này !
Các bước làm chân giò heo chiên giòn
Bước 1: Sơ chế chân giò heo
Chân giò đem đốt phần móng. Sau khi nướng xong thì cạo bỏ lớp cháy đen, rút móng, xát muối đều bên ngoài rồi rửa sạch với nước lạnh. Cắt phần gân bám giữa xương và thịt ra để rút xương trên của giò heo .
Bước 2: Ướp chân giò heo
Ướp giò heo với muối, hạt mêm, tiêu, ớt bột, tỏi và hành lá. Nên ướp thịt trong tối thiểu 2 giờ hoặc tốt nhất là qua đêm ( đậy kín để tủ lạnh ) để thịt ngấm gia vị trọn vẹn .
Bước 3: Hấp chân giò heo
Hấp chín giò heo cùng lá chanh, tỏi khoảng chừng 40 phút. Sau khi vớt ra ngâm liền giò heo trong nước đá để giò heo săn lại. Để ráo, lau cho da khô. Dùng nĩa xăm giò heo rồi bôi dấm, chà muối. Cách này giúp khử được mùi và làm da heo phồng lên khi chiên. Đem giò heo đi phơi nắng 1 tiếng để da heo chảy hết mỡ và khô cứng lại. Như vậy khi chiên mới không bị nổ dầu .
Bước 4: Chiên chân giò heo
Đun sôi dầu trong chảo lớn, sau đó cho giò heo vào chiên vàng. Khi giò có màu vàng đẹp, có độ giòn thì lên lửa thêm 1 – 2 phút, sau đó vớt ra và cắt miếng vừa ăn .
Bạn nên chặt chân giò heo chiên bằng dao sắc bén hoặc có bản lớn, cắt thật chắc tay để miếng thịt được đều đẹp và không bị nát phần bì giòn .
Bước 5: Pha nước chấm me kiểu Thái
Bạn cho tỏi phi thơm, nước cốt me đã được bỏ hạt và pha loãng, nước mắm, đường, ớt, tiêu và bắc lên nhà bếp với lửa nhỏ. Chờ cho hỗn hợp sôi lại, hạ lửa nhỏ nấu liên tục 3 phút nữa cho nước mắm hơi keo lại là được. Nếu muốn có màu thích mắt thì các bạn cho ớt bột Nước Hàn hoặc tương ớt, tương cà .
Vậy là món ăn đã hoàn thành xong. Học làm giò heo chiên giòn không khó phải không các bạn, nguyên vật liệu cũng vô cùng đơn thuần. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết cụ thể như trên từ THỰC PHẨM HỮU NGHỊ, bạn sẽ làm được giò heo chiên giòn, thấm, đậm đà như mong ước. Chúc các bạn thực thi thành công xuất sắc món ăn này !
Chân giò heo chiên giòn chấm kèm cùng nước mắm me Thái, thịt bên trong mềm ngọt lại được phủ bọc bởi một bì giòn và vàng đều, vị mằn mặn, ngòn ngọt, cay cay ăn với cơm rất ngon. Nhưng chân giò heo chiên giòn sẽ ngon hơn khi ăn kèm cùng kim chi và bia tươi mát lạnh hoặc nước trái cây lên men .
Chỉ với một chút ít thời gian bạn đã có món giò heo chiên giòn thơm ngon, bắt mắt như thế này để nhâm nhi khi rảnh rỗi hoặc đãi bạn bè và người thân lúc tụ tập thì quá tuyệt vời rồi đúng không nào!
Lưu ý khi chọn mua chân giò heo đông lạnh.
Bên cạnh chọn mua giò heo tươi tại chợ truyền thống cuội nguồn và giá thịt heo đang tăng cao gây nhiều bất lợi thì bạn nên chuyển sang mua chân giò heo ướp đông nhập khẩu chất lượng cao. Giá cả phải chăng mà chất lượng cũng được bảo vệ, thậm chí còn còn hơn cả thịt tươi tại chợ .
Muốn món chân giò heo chiên giòn ngon cũng như các món ăn khác được chế biến từ chân giò heo được đậm vị thì nguyên vật liệu cần phải tươi ngon, các bạn hãy ghi nhớ những mẹo sau để mua được chân giò heo ướp đông ngon nhé !
- Mua thịt giò heo tại các shop phân phối có uy tín, không mua tại các nơi không có tên thương hiệu rõ ràng .
- Chỉ mua khi vỏ hộp đóng gói còn nguyên vẹn, không có tín hiệu bị cắt hoặc chắp vá .
- Chỉ mua khi thấy chân giò còn nguyên chiếc, không bị chặt nhỏ và sắc tố tươi tắn, không Open đốm xanh hoặc màu trắng đục .
- Chân giò có đóng dấu kiểm dịch rõ ràng của cơ quan chức năng .
- Chân giò heo ngon có lớp da bên ngoài còn dai, đàn hồi, không bị nhớt hoặc tách rời với phần thịt nạc bên trong .
Để bảo vệ được các yếu tố về chất lượng, nguồn gốc, dinh dưỡng và cả giá tiền khi mua chân giò heo ướp lạnh thì bạn hãy đến với THỰC PHẨM HỮU NGHỊ. Đây là một trong những đơn vị chức năng đi đầu tại thị trường thịt heo ướp đông nhập khẩu trong nước với những ghi nhận như : ISO 2018, ghi nhận bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, ….
Chân giò heo tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ được nhập khẩu trực tiếp từ Ba Lan, Brazil, … được đóng gói, hút chân không và dữ gìn và bảo vệ tại nhiệt độ chuẩn ( âm 18 độ C ). Bên cạnh đó chân giò heo còn được sơ chế thành nhiều loại tùy thuộc vào nhu yếu của người mua như : Bắp giò heo rút xương, móng giò, dựng trước, dựng sau, …
Nếu bạn muốn trở thành những khách hàng may mắn, nhận được nhiều ưu đãi từ THỰC PHẨM HỮU NGHỊ, bạn hãy nhanh tay gọi tới Hotline: 0901.892.899 hoặc truy cập vào website chính thức của chúng tôi: https://blogchiase247.net/ để biết thêm thông tin chi tiết của từng sản phẩm mà bạn muốn và được hướng dẫn chi tiết cách đặt hàng, theo dõi đơn hàng từ bộ phận nhân viên chăm sóc của chúng tôi.
XEM THÊM:
Cách chọn mua chân giò heo cho các hàng quán điểm tâm
Cách khử mùi giò heo khi chế biến giúp món ăn thơm ngon
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt ngon mê ly
