- Chuẩn bị 30 phút
- Chế biến 30 phút
- Độ khó Dễ
Ức gà vốn là thực phẩm quen thuộc trong chính sách ăn eat clean bởi thành phần dinh dưỡng và không chứa nhiều chất béo. Hôm nay Điện máy XANH sẽ vào nhà bếp cùng bạn thực thi món hấp với chả gà hấp rau củ vừa thơm ngon đơn thuần lại tốt cho sức khỏe thể chất nhé !Nguyên liệu làm Chả gà hấp rau củ Cho 4 người Thịt ức gà xay 500 gr Trứng gà 1 quả Ớt chuông 200 gr Tỏi băm 1 muỗng cafe Hành tím cắt nhỏ 50% củ Dầu ô liu 1 muỗng canh Sữa chua 2 muỗng canh Muối / tiêu 1 ít Chế độ ăn eat clean là gì ?Eat clean là chính sách ăn sạch, sử dụng các thực phẩm sạch, không qua chế biến sẵn, không có chất phụ gia hay chất dữ gìn và bảo vệ và giữ nguyên thực chất tự nhiên của thức ăn .
Phương pháp này vẫn cho phép bạn ăn đầy đủ các dưỡng chất quan trọng như tinh bột, chất đạm, chất béo, chất sơ nhưng hướng đến các nhóm thực phẩm lành mạnh để giảm bớt đường và chất béo có trong thực phẩm giúp cơ thể đào thải độc tố, tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất.Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ức gà tươi ngon
- Để chế biến món ăn ngon bạn nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở.
- Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.
- Chọn miếng ức có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.
Cách chọn mua ớt chuông ngon
- Nên chọn mua những quả ớt chuông có bề mặt bóng và nhẵn, sáng màu và còn cuống.
- Chọn những quả cứng, cầm nặng tay và còn mùi thơm của rau củ.
- Ngoài ra, bạn nên lựa ớt chuông đực sẽ phù hợp để nấu hơn.
Sơ chế ớt chuông
Ớt chuông bạn rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi và cắt nhỏ .
Xào ớt chuông
Bạn bắc chảo lên nhà bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ô liu, dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi thơm .Tiếp đến bạn cho hành tím và ớt chuông vào xào khoảng chừng 5 phút cho tới khi nguyên vật liệu vừa chín tới bạn tắt nhà bếp và cho ớt xào ra tô để nguội .
Trộn nhân chả
Bạn cho 1/4 muỗng cafe muối vào tô ức gà xay và dùng muỗng quết đều để thịt gà thấm gia vị .Sau đó bạn cho tiếp ớt chuông xào và 50% muỗng cafe tiêu vào trộn đều .Để cho chả hấp được thơm ngon hơn bạn cho thêm 2 muỗng canh sữa chua vào nhân chả và trộn đều, nếu muốn ăn chả dai hơn bạn dùng muỗng quết đều khoảng chừng 10 phút .
Mẹo quết chả dai ngon:
- Khi quết chả, bạn không cho dầu ăn vào để đỡ dính vì khi chúng ta quết chả sẽ kết dính với nhau tạo độ dẻo, dai. Khi cho dầu ăn hay mỡ những chất trơn sẽ làm chả không kết dính lại được với nhau nên chả không dai mà bị bở nát, rời rạc.
- Dùng muỗng quết thật đều tay phần chả theo vành tô, theo một chiều cố định cho tới khi thấy phần chả bết dính vào muỗng, chả kết thành khối dẻo là phần chả đã được rồi.
- Quết chả là công đoạn quan trọng nhất, bạn nên lưu ý kỹ bước này vì nó quyết định độ ngon và dai của chả. Nếu bạn không quết kỹ, phần chả khi làm ra sẽ rất bở.
Hấp chả
Bạn cho nhân chả vào 1 cái khay hình chữ nhật ( 20 cm x 15 cm x 10 cm hoặc khay bạn có ), dùng muỗng dàn đều nhân .Tiếp đến bạn đập trứng vào 1 cái chén, đánh đều và quét nhẹ 1 lớp trứng lên mặt phẳng chả để khi nướng chả trông vàng và ngon hơn .Bạn làm nóng lò trước khoảng chừng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C để nhiệt độ trong lò được không thay đổi. Sau đó bạn cho khay chả vào lò nướng khoảng chừng 20 phút ở 180 độ C là chả chín .
Thành phẩm
Chả chín, bạn lấy chả ra, dùng dao đi nhẹ 1 vòng xung quanh khuôn để chả rời khỏi khuôn và cắt chả ra dùng chung với cơm thêm ít rau xào, hoặc ăn chả gà kèm với bánh mì thêm chút dưa leo hành ngò cũng rất ngon .Chả gà rau củ nhìn rất đẹp mắt. Chả gà dai dai với vị ngọt tự nhiên của thịt gà và ớt chuông vô cùng mê hoặc .
Cách bảo quản chả gà rau củ
- Chả gà ăn không hết bạn có thể cho chả gà vào túi đựng thực phẩm hoặc hộp nhựa đậy kín lại và bảo quản chả gà ở ngăn mát tủ lạnhh, cách này có thể bảo quản chả từ 4 – 6 ngày.
- Để bảo quản chả gà lâu hơn, bạn cho chả vào ngăn đá của tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản chả được từ 10 – 20 ngày.
- Chả gà được bảo quản trong ngăn đá phải được rã đông trước khi ăn. Bạn có thể để chả ở nhiệt độ phòng trong 4 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng trước khi ăn.
Tham khảo một số lò nướng giá tốt chất lượng cao tại Điện máy XANH để làm món ăn dễ dàng hơn
Lò nướng Sanaky VH259S2D 25 lítCòn hàng1.250.000Online giảm 10% còn 1.125.000 4.6/543 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Sanaky VH5099S2D 50 lítCòn hàng2.129.000Online giảm 10% còn 1.916.000 4.5/579 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Sanaky VH3599S2D 35 lítCòn hàng1.770.000Online giảm 10% còn 1.593.000 4.3/568 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lítCòn hàng2.290.000Online giảm 15% còn 1.946.000 4.6/542 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Sharp EO-B46RCSV-BK 46 lítCòn hàng2.600.000Online giảm 15% còn 2.210.000 3.8/512 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Sharp EO-A384RCSV-ST 38 lítCòn hàng3.090.000Online giảm 14% còn 2.627.000 3.9/515 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Electrolux EOT38MXC 38 lítCòn hàng2.151.0002.390.000(-10%)3.9/513 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Bluestone EOB-7548 38 lítCòn hàng1.800.0002.000.000(-10%)Xem chi tiết
Lò nướng Bluestone EOB-7567 45 lítCòn hàng2.250.0002.500.000(-10%)Xem chi tiết
Lò nướng Electrolux EOT30MXC 30 lítCòn hàng1.791.0001.990.000(-10%)3.9/512 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Kangaroo KG4001 40 lítCòn hàng2.550.000Online giảm 20% còn 2.040.000 Xem chi tiết
Lò nướng Panasonic NB-H3801KRA 38 lítCòn hàng3.670.000Online giảm 10% còn 3.303.000 Xem chi tiết
Cách làm chả gà hấp rau củ thơm ngon cho chính sách ăn eat clean rất đơn thuần để thực thi đúng không nào ? Điện máy XANH chúc bạn triển khai thành công xuất sắc !
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Vlog’s Gia Gia. Từ khóa: cách làm chả gà hấp, chả gà hấp, chả gà hấp rau củ, cách làm chả gà hấp rau củ, món hấp
Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa 15/12/2020 536 lượt xem
