- Chế biến 40 phút
- Độ khó Dễ
Chả cơm tấm ( chả trứng hấp ) là món ngon đặc trưng của cơm tấm Hồ Chí Minh. Cách làm chả trứng ngon, nhanh gọn với những nguyên vật liệu dễ tìm, mang đến bữa cơm ngon và dinh dưỡng cho cả nhà. Hãy cùng Điện máy XANH vào nhà bếp ngay để triển khai món ăn này nhé !Nguyên liệu làm Chả trứng cơm tấm Cho 3 người Trứng gà 5 quả Hành tím 20 gr Mộc nhĩ 15 gr Bún khô 10 gr Thịt băm 150 gr Gia vị 20 gr ( muối / tiêu / dầu ăn / nước mắm / dầu điều )
Dụng cụ: tô, cây đánh trứng, nồi,…
Cách chế biến Chả trứng cơm tấm
- 1
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm mộc nhĩ và bún khô với nước ấm cho nở ra. Sau khi mộc nhĩ và bún khô nở mềm thì băm nhuyễn mộc nhĩ, còn bún khô cắt nhỏ thành từng khúc tầm 0.5 cm. Hành tím đem bóc vỏ và băm nhuyễn. Đập 5 quả trứng gà cho vào tô lớn và vớt lấy 1 lòng đỏ để riêng qua chén khác. Cho vào lòng đỏ này 1 thìa canh dầu điều và đánh đều lên .
X
- 2
Trộn nguyên liệu
Cho các nguyên vật liệu vào trộn đều lên, gồm có : trứng gà, mộc nhĩ, thịt băm, bún tàu, hành băm, tiêu, muối, đường, dầu ăn, nước mắm. Dùng đũa đánh nhẹ và đều tay sao cho thịt băm tơi đều ra sẽ giúp làm chả cơm tấm bùi ngon hơn .
X
- 3
Hấp chả
Lấy một cái tô lớn và thoa dầu ăn xung quanh tô để chống dính, sau đó cho hỗn hợp vừa trộn vào bao màng bọc thực phẩm lại .Kế đến hấp cách thủy khoảng chừng 20 phút .
Sau khi hấp 20 phút thì bạn mở nắp, dùng hỗn hợp lòng đỏ, dầu điều quét đều lên mặt chả. Vẫn mở nắp và hấp tiếp 5 – 7 phút .Hấp đến khi mặt chả trứng khô, sờ vào không dính tay là đạt. Nếu bạn thích ăn cay hãy cắt thêm vài lát ớt để bên trên mặt phẳng chả nhé .
X
X
- 4
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn chỉ việc lấy trứng ra, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi. Trứng khi ăn sẽ có mùi rất thơm, vị béo béo, mặn mặn cùng với lớp vỏ vàng óng sẽ làm trứng vô cùng ngon, hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình bạn nhé !
X
Tham khảo một số nồi thuỷ tinh giá tốt tại Điện máy XANH
Nồi thủy tinh 1 lít Luminarc Blooming AmberlineHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ623.000890.000(-30%)Xem chi tiết
Nồi thủy tinh cao cấp nắp kính 1 lít Luminarc Amberline GraniteHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ553.000790.000(-30%)Xem chi tiết
Vậy là đã hoàn thành xong xong món chả trứng rồi, chúc bạn triển khai món ăn thành công xuất sắc và cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức với mái ấm gia đình thật ngon miệng !
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon. Từ khóa: cách làm chả trứng cơm tấm, cách làm chả trứng, món chả trứng cơm tấm, chả trứng, vào bếp
Biên tập bởi Lê Minh Kha 20/04/2020 41.879 lượt xem
