Cách làm chả rế cuốn tôm thịt

2 cách làm chả giò rế vàng rụm giòn tan không ngấy dầu

Sẽ rất thiếu sót nếu như trong mâm cỗ ngày Tết không có món chiên như chả giò giòn rụm, mê hoặc. Các bạn cùng vào nhà bếp với Điện máy XANH chế biến món chả giò rế theo hai cách : Chả giò rế tôm thịt và chả giò rế khoai môn .

1. Chả giò rế tôm thịt

Chế biến 40 phút
Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chả giò rế tôm thịt Cho 3 người Bánh tráng rế 100 g Cà rốt 1 củ Khoai môn 1 củ Hành- tỏi khô 1 củ Miến khô 50 g Mộc nhĩ khô 20 g (nấm mèo) Tôm 250 g Thịt heo ba chỉ 200 g Trứng gà 3 quả Xà lách – rau thơm ăn kèm 200 gr

Gia vị cơ bản : Hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, muối, đường, …

Dụng cụ: Bếp, chảo không dính, tô, đũa, dao, thớt,…

Sơ chế nguyên liệu Cách chế biến Chả giò rế tôm thịt

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sach, bỏ da, băm nhuyễn .Tôm chỉ lấy phần thịt, bỏ đầu, đuôi và phần chỉ đen trên sống lưng tôm. Bạn lấy phần thịt tôm băm nhỏ .Nấm mèo bạn ngâm cho nở, rửa sạch, cắt gốc thái sợi nhỏ .Miến khô ngâm nước cho mềm ròi cắt khúc ngắn khoảng chừng 2 cm .Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ .Rau sống và rau thơm ăn kèm bạn rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 10 phút để diệt khuẩn sau đó lấy ra để ráo, dùng để ăn kèm chả giò chống ngán .Cà rốt và khoai môn bạn rửa sạch, dùng dụng cụ bào sợi, bào thành những sợi nhỏ .X

Trộn nhân

Bạn lấy các nguyên vật liệu gồm trên cho vào một cái tô lớn, đập vào 2 quả trứng gà, thêm 3 thìa cafe hạt nêm và 50% thìa cafe tiêu xay. Bạn đeo bao tay rồi trộn đều các nguyên vật liệu, để hỗn hợp khoảng chừng 10 phút cho ngấm gia vị . Bước 2 Trộn nhân Chả giò rế tôm thịt X

Cuốn chả giò

Bạn lấy bánh tráng rế trải ra đĩa, lấy một lượng vừa đủ ( khoảng chừng 2 thìa cà phê ) nhân chả giò để lên trên bánh tráng dàn đều, bạn cuốn một vòng nhân sau đó gấp hai đầu, liên tục cuốn chả thành hình tròn trụ tròn .Bạn quan tâm cuốn chắc tay để chả không bị bung khi chiên và làm cho tới khi hết nguyên vật liệu nhé . Bước 3 Cuốn chả giò Chả giò rế tôm thịt X

Chiên chả giò

Chuẩn bị chảo không dính, đổ nhiều dầu vào chảo sao cho khi chiên chả giò nổi được trên mặt dầu ăn. Đun nóng cho dầu sôi sau đó bạn hạ nhỏ lửa vừa, thả chả giò vào chiên. Chiên cho chả giò vàng đều hai mặt bạn vớt ra, để lên rổ có lót giấy thấm dầu.

Bước 4 Chiên chả giò Chả giò rế tôm thịt X

Thành phẩm

Xếp chả giò đã ráo dầu ra đĩa, cuốn rau sống và rau thơm chấm nước mắm chua ngọt hoặc ăn chả giò không chấm tương ớt đều rất ngon. Bạn ăn chả giò khi còn nóng nhé . Bước 5 Thành phẩm Chả giò rế tôm thịt

X 2. Chả giò rế khoai môn

Chế biến 40 phút
Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chả giò rế khoai môn Cho 3 người Khoai môn 160 g Trứng gà 2 quả Hành lá 4 cây Bánh tráng rế 100 g

Gia vị cơ bản : Dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, …Dụng cụ : Chảo, nồi, … Sơ chế nguyên liệu Cách chế biến Chả giò rế khoai môn