Cà tím là loại thực phẩm không lạ lẫm gì so với các bạn nội trợ, tuy nhiên ngoài món cà tím nướng “ quốc dân ” hay cà tím xào quen thuộc thì Bepxua chú ý vẫn chưa nhiều món ngon khác được gọi tên từ cà tím. Thực chất, cà tím phối hợp với nhiều loại thịt, rau rất hợp vị, chế biến thành nhiều món từ hấp, chiên đến luộc, hầm, salad … đều ngon và dễ ăn, thích hợp đưa vào thực đơn bữa cơm hàng ngày .
Nếu các bạn cũng đang muốn đổi gió với một món ăn có nguyên vật liệu chính là cà tím thì đây, không để các bạn chờ lâu nữa, Bepxua ngày hôm nay sẽ trình làng cho các bạn một món ăn rất là mê hoặc được làm từ cà tím, cam kết ràng buộc rằng ai cũng phải thích món này đấy. Cùng xem và xác nhận lời Bepxua nói với món cà tím nhồi thịt chiên giòn nhé .
Cà tím xắt khứa nhồi thịt đầy đặn, được chiên vàng giòn ruộm đẹp mắt. Thịt nhồi được tẩm ướp vừa miệng, nước sốt đậm đà, cà tím giòn giòn thơm thơm tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn .
5 from 1 vote
In
Pin
Chuẩn bị
30 phút
Thực hiện
20 phút
Tổng Thời Gian
50 phút
Loại MónChiên
Ẩm thựcNước Ta
Phần Ăn
4 người
Dinh dưỡng
236 kcal
- Máy xay gia vị
- Chảo
- 500 gram cà tím
- 300 gram thịt xay
- 10 gram hành tím
- 10 gram tỏi
- Hành lá
Gia vị
- 1 muỗng cafe muối
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh bột chiên giòn
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1,5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
-
Cho 1 muỗng cafe muối vào thau nước khuấy tan. Cà tím bỏ cuống, chẻ đôi, khứa dọc sống lưng cà ( dùng đũa kẹp 2 bên để khi khứa cà không bị đứt ) sau đó xắt cà thành từng miếng vừa ăn. Đem cà ngâm vào thau nước muối khoảng chừng 2-3 phút để cà không bị đen .
-
Hành tím và tỏi cho vào máy xay xay nhuyễn .
-
Cho vào chén thịt xay ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tỏi xay, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng canh bột chiên giòn rồi trộn đều .
-
Nhồi thịt xay đã ướp gia vị vào cà, nhồi vừa đủ vào các rãnh đã khứa. Sau khi nhồi xong hết cà thì để cà ra khay, phủ bột chiên giòn lên sao cho bột phủ đều cà .
-
Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào xăm xắp rồi đun sôi. Dầu sôi cho cà vào chiên lửa vừa đến khi vàng đều thì gắp cà cho ra dĩa .
-
Bắc chảo khác lên nhà bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho phần hành tỏi xay còn lại vào phi thơm. Tiếp tục cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc vào chảo, để lửa liu riu khuấy đều cho đến khi tan gia vị thì tắt nhà bếp. Cho hành lá vào sốt gia vị, hòn đảo đều .
-
Chan sốt gia vị lên cà tím nhồi thịt đã chiên, ăn kèm cơm nóng và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Mẹo chọn cà tím ngon :
- Khi mua, bạn nên quan tâm những quả cà tím có vỏ mịn màng, sáng bóng loáng, sắc tố như nhau và cầm chắc tay. Bạn hoàn toàn có thể quan tâm đến phần núm của quả cà để xác lập độ tươi, vùng giữa núm và vỏ của quả cà nối tiếp nhau là quả cà tươi, non và ngon .
- Để kiểm tra độ chín, bạn ấn nhẹ ngón tay vào vỏ của quả cà. Sau khi ấn xong, trên da cà tím để lại một dấu ấn hằn thì đó là cà tím đã chín. Còn nếu quả cà hơi cứng, sắc tố của vỏ ở khoảng chừng màu tím hồng, tím nhạt thì đó là quả già, không nên mua. Bạn cũng nên quan tâm tránh mua những quả cà tím có vỏ bị nhăn hoặc có nhiều vết thâm, sạm trên vỏ .
- Thông thường, cà tím ngon nhất là vào thời gian tháng 8, tháng 9 .
Calories :236kcal
Carbohydrates :9g
Protein :14g
Fat :16g
Saturated Fat :6g
Polyunsaturated Fat :2g
Monounsaturated Fat :7g
Cholesterol :54mg
Sodium :195mg
Potassium :519mg
Fiber :4g
Sugar :5g
Vitamin A :37IU
Vitamin C :4mg
Calcium :29mg
Iron :1mg
Từ khoácá tím, thịt xay
Dụng cụ nấu ăn tiện nghiXem ngay tại cửa hàng BepXua!Các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm nhiều công thức món ngon khác từ cá tím như cà tím kho tiêu, cà tím chiên thập cẩm, cà tím bung, cà tím nhồi đậu áp chảo … .
Cách làm món cà tím kho tiêu
Cà tím thấm gia vị đậm đà, từng miếng cà mềm ngọt có chút béo xen lẫn vị cay làm ra sức hút của món ăn. Món ăn mộc mạc nhưng không chê vào đâu được .
Xem cách làm
Với món cà tím nhồi thịt chiên giòn đây thì chắc rằng các bạn đã bỏ túi thêm được một công thức để biến tấu với cà tím rồi nè. Công thức trên lại đơn thuần và không mất nhiều sức lực lao động nữa, các bạn hoàn toàn có thể vào nhà bếp làm ngay được bất kể khi nào. Chúc các bạn thành công xuất sắc và luôn có những bữa ăn thật ngon cùng mái ấm gia đình nha .
