Cá hồi sốt cam rất mê hoặc phải không nào ? Thịt cá hồi mềm ngọt, béo ngậy tích hợp với sốt cam tươi ngon, thanh mát sẽ khiến bạn mê mệt ngay từ lần đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cùng Duy Linh Food mày mò công thức chế biến món cá hồi sốt cam chuẩn vị nhà hàng quán ăn bạn nhé !
Nguyên liệu :
Cá hồi là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích và tin dùng bởi độ thơm ngon cũng như giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn. Trong cá hồi có chứa các chất như : omega 3,6, vitamin A, D, B, magie, photpho, .. tốt cho sức khỏe thể chất. Sử dụng tiếp tục các loại sản phẩm từ cá hồi giúp khung hình tăng cường sức đề kháng, cải tổ hệ tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh về tim mạch. Bổ sung cá hồi vào thực đơn cho mái ấm gia đình ngay ngày hôm nay bạn nhé .
05 bước chế biến món cá hồi sốt cam ngon mê mẩn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị sẵn sàng cho món cá hồi sốt cam, bạn cần sơ chế qua các nguyên vật liệu sau :
– Cá hồi : rửa sơ qua với nước sạch, ngâm vào hỗn hợp nước muối loãng và cốt chanh trong 5 phút để khử mùi tanh của cá .
Bạn cũng hoàn toàn có thể ngâm cá hồi với sữa tươi không đường từ 5 – 7 phút. Sữa tươi sẽ giúp thịt cá mềm và thơm ngon hơn .
Sau khi ngâm cá 5 phút, bạn vớt ra và rửa sạch lại với nước, dùng khăn giấy lau khô mặt phẳng cá. Cắt cá hồi thành từng miếng vừa ăn có độ dài từ 2 – 2,5 cm .
– Măng tây : Cắt bỏ phần gốc già khoảng chừng 2 cm, rửa sạch cho ráo nước .
– Cam tươi : Ép lấy 30 ml nước cốt. Cắt mỏng mảnh 2-3 lát để trang trí .
– Tỏi tươi : bóc vỏ, băm nhỏ, để riêng vào bát .
Bước 2: Ướp cá hồi
Cá hồi sau khi làm sạch, cắt vừa ăn, bạn cho thêm 50% thìa cafe muối, 1/4 thìa cafe tiêu, 1 thìa dầu oliu vào ướp cho ngấm gia vị .
Mách nhỏ cho bạn: Trong quá trình ướp cá, bạn nên ướp trong ngăn mát tủ lạnh từ 15- 20 phút để cá ngấm đều gia vị và giữ được độ tươi ngon nhất.
Bước 3: Chế biến sốt cam
Bạn lấy một tô nhỏ, cho 30 ml nước cốt cam, 1 thìa cafe đường, 1 chút muối, tiêu vào khuấy nhẹ cho đều .
Bắc chảo lên nhà bếp, cho một chút ít dầu oliu vào chảo rồi phi thơm phần tỏi đã băm nhuyễn. Tiếp đến bạn cho phần nước cốt cam vào, khi phần sốt sôi lên, bạn khuấy đều bột ngô với 5 ml nước lạnh rồi hòa vào chung. Bạn nhớ đun nhỏ lửa, hòn đảo đều tay cho đến khi phần hỗn hợp sốt cam sánh lại là hoàn thành xong .
Bước 4: Áp chảo cá hồi
Dùng chảo chống dính đặt lên nhà bếp, khi chảo nóng bạn cho 2 muỗng bơ vào đun cho đến khi tan chảy. Cho lá oregano vào chiên cùng để dậy lên mùi vị cho món cá của bạn .
Tiếp theo bạn nhẹ nhàng đặt miếng cá hồi đã tẩm ướp gia vị vào chiên cho đến khi vàng đều. Thời gian chiên mỗi mặt cá là 5 – 7 phút tùy nhiệt độ lửa. Khi thịt cá chín đều 2 mặt, bạn gắp ra đĩa là quy trình áp chảo hoàn thành xong .
Đối với măng tây : Vẫn chảo chiên cá vừa xong, bạn cho 1 thìa bơ và măng tây vào hòn đảo đều tay trong 4 phút để măng vẫn giữ được độ giòn. Rắc thêm chút muối, tiêu cho vừa ăn .
Bước 5: Trang trí món ăn
Bạn đặt lát cam đã cắt ra đĩa, xếp lần lượt măng tây, cá hồi lên trên. Cuối cùng phủ một lớp sốt cam tươi ngon, thơm phức lên mặt phẳng cá là món cá hồi sốt cam đã hoàn thành xong .
Để cảm nhận toàn vẹn mùi vị, chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng bạn nhé !
Yêu cầu thành phẩm
Cá hồi sốt cam khi chín có sắc tố tươi mát của cam tươi, hương thơm đặc trưng của cá hồi và lá oregano .
Thịt cá hồi ngọt mềm, béo ngậy, khi ăn không bị khô, vỡ vụn là đạt chuẩn .
Măng tây ăn kèm giòn ngọt, nước sốt đậm đà. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm cùng khoai tây nghiền hoặc bánh mì để tăng mùi vị cho món ăn của mình .
Vào bếp chế biến món cá hồi sốt cam ngay nào bạn ơi!!
Hy vọng với công thức chế biến cá hồi sốt cam mê hoặc, Duy Linh Food sẽ giúp bạn có những bữa ăn thật tuyệt đối bên mái ấm gia đình. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm công thức chế biến khác ngay tại đây .
Khó khăn trong việc chế biến các món ăn từ cá hồi của bạn là gì ?
Đừng ngần ngại, san sẻ những thưởng thức và thành quả của bạn với chúng tôi ngay nhé ! Duy Linh Food luôn luôn lắng nghe và xử lý những phản hồi của bạn .
Hotline: 0988 23 58 01
DUY LINH FOOD – TÂM SẠCH CHO THỰC PHẨM SẠCH
