Bạn đang tìm món ăn ngon và dinh dưỡng để chiêu đãi gia đình vào ngày cuối tuần? Cùng Bách hóa XANH vào bếp và làm bò sốt hàu phô mai ngon như quán nhé.
Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
10 phút
Dành cho
3 – 4 người
Bò sốt hàu phô mai là món ăn “ hot ” đang được các bạn trẻ yêu thích lúc bấy giờ. Món ăn có sắc tố mê hoặc cùng hàm lượng dinh dưỡng cao từ thịt bò và hàu hứa hẹn khiến vị giác bạn phải nhớ mãi một khi đã ăn thử. Bên cạnh đó, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà nhưng vẫn ngon như ở quán. Hãy cùng Bách hóa XANH bỏ túi ngay cách làm bò sốt hàu phô mai nhé !
1 Nguyên liệu làm bò sốt hàu phô mai
Mẹo hay
– Để chọn mua thịt bò ngon, bạn nên chọn phần thịt nạc, đùi có màu đỏ tươi, mỡ màu trắng và thớ thịt nhỏ. Thịt bò ngon thường ít đàn hồi, bề mặt thịt hơi khô và se.
– Để chọn mua hàu sữa tươi, bạn nên mua những còn thịt còn bám chặt và vẫn còn lấp đầy vỏ hàu khi được tách vỏ. Khi ngửi vẫn còn mùi tanh của biển, mùi hàu đặc trưng. Không nên chọn hàu có thể tách vỏ bằng tay dễ dàng vì hàu như vậy đã chết và không còn tươi.
– Để chọn trứng gà tươi và sạch, bạn không nên chọn quả trứng có đốm đen hay màu nhợt nhạt. Nên chọn những quả khi sờ vào vỏ thấy sần sùi, hơi nhám vì đó là trứng tươi.
2 Cách làm bò sốt hàu phô mai
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò khi mua về bạn cho vào 1 muỗng canh muối, xát đều thịt và rửa sạch lại với nước. Dùng giấy thấm dầu thấm lại miếng thịt cho khô nước lạnh. Tiếp theo, bạn cắt ngang sớ ra từng lát mỏng và xếp vào dĩa. Rưới đều 1/2 muỗng cà phê dầu mè lên thịt bò trên dĩa.
Hàu sữa mua về bạn tách vỏ, cắt bỏ ruột, rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó, bạn vớt ra để ráo và ướp 1/2 muỗng dầu mè..
Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu khác
Nấm kim châm bạn cắt gốc khoảng 2cm bỏ đi. Tách rời từng cây nấm rồi bỏ vào tô nước lạnh có pha khoảng 1/2 muỗng cà phê muối tinh, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, vớt ra, rửa sạch lại 2 – 3 lần bằng nước lạnh và để ráo.
Đậu bắp rửa sạch, bỏ đi phần cùi rồi cắt xéo. Hành tây cắt mỏng dính, rửa sạch cho đỡ mùi hăng của hành. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành sợi .Muối ớt xanh cho ra chén dùng làm nước chấm. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ .
Bước 3 Nấu nước sốt
Bắc nồi lên bếp và vặn nhỏ lửa. Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu màu điều hoặc sử dụng dầu ăn nếu không có dầu màu điều. Tiếp theo, bạn cho hành tím, tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm vàng.
Đổ 200ml nước lạnh và 1 muỗng canh me chín vào rồi khuấy đều, đến khi nước sôi thì bạn vớt bọt và bỏ hạt me ra rồi tắt bếp.
Cho vào chảo 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh tương xí muội chua ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh bột bắp để tạo độ sệt cho hỗn hợp rồi khuấy đều để các gia vị tan đều vào nhau, sau đó bật bếp trở lại.
Trong khi bật nhà bếp, bạn nhớ khuấy đều liên tục để hỗn hợp nước sốt không bị khét và vón cục, nấu trong khoảng chừng 2 phút đến khi nước sốt trở nên sền sệt thì tắt nhà bếp .
Bước 4 Trình bày
Bạn bắc chảo lên bếp gas mini, cho vào chảo 1 muỗng canh bơ thực vật, bật lửa nhỏ để bơ tan chảy ra rồi tắt nhà bếp .
Xếp lần lượt đậu bắp, nấm kim châm, hàu sữa, hành tây và thịt bò vào chảo có bơ và rưới vào 2 muỗng canh nước sốt rồi đập 2 quả trứng gà vào. Cuối cùng, cho phô mai và ớt sừng cắt sợi lên trên.
Bắc chảo lên nhà bếp và bật nhà bếp, đến khi nghe tiếng sôi của món ăn thì bạn cho tiếp nước sốt vào, nấu đến khi bơ và nước sốt sôi, phomai tan chảy và thịt bò chín tái là đạt. Lấy đũa lật hết toàn bộ nguyên vật liệu trong chảo cho chín từ từ
3 Thành phẩm
Món bò sốt hàu phô mai thơm mùi bơ và dầu mè. Thịt bò và hàu sữa khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt cùng các nguyên liệu tạo nên đầy đủ sắc màu. Bạn có thể ăn kèm cùng bánh mì và chấm thịt bò cùng hàu sữa với một ít muối ớt xanh để tặng thêm hương vị. Các bạn nên nếm thử và đừng quên giới thiệu với bạn bè về món này nhé.
Trên đây là cách làm bò sốt hàu phô mai ngon như ở quán mà Bách hóa XANH gửi đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn để chiêu đãi gia đình vào ngày cuối tuần nhé.
Mua ngay dầu ăn tại Bách hóa XANH để làm món ngon này ngay nhé
Bách hóa XANH
