Cách làm bò khô cục rất đơn thuần, mà còn hiệu suất cao cao. Là món thịt bò khô không chỉ nhanh mà còn cực mê hoặc, Tết này bạn hoàn toàn có thể trổ tài để mái ấm gia đình và bạn hữu chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Cách làm bò khô cục qua các bước như sau
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn : 2 kg
-
Sả: 4-5 củ
- Tỏi : 1 củ
- Gừng : 1 nhánh
- Ớt bột : 4-5 thìa café ( hoàn toàn có thể dùng nhiều hơn nếu bạn thích ăn cay )
- Muối : 2 thìa café
- Đường : 2 muỗng canh
- Ngũ vị hương : 1 gói
- Dầu hào : 1 muỗng canh
- Bột màu điều : 3-4 thìa cà phê
Cách làm món bò khô cục
Bước 1: Đầu tiên bạn phải biết rằng, nếu muốn làm thành khô cục thì thịt bò thái từng lát mỏng, dọc thớ, sau đó bạn mang đi rửa sạch và làm lau khô thịt.
Bước 2: Đồng thời bạn lấy các gia vị như sả, tỏi, gừng rồi bạn băm nhỏ, nát và nhuyễn ra. Trong trường hợp khi bạn đã ướp thịt bò với tất cả các nguyên liệu trên rồi thì bạn để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng thời gian từ 8 tiếng đến 10 tiếng là được.
Bước 3 : Thịt bò của bạn sau khi để qua đêm, rồi sau đó bạn lấy ra ngoài bỏ vào đun lửa nhỏ đến khi nào cạn nước thì thôi. Lúc này tất yếu thịt bò đã chín, bạn hoàn toàn có thể nếm thử xem thế nào để thêm ớt, đường hoặc muối, mì chính, bột ngọt cho hợp khẩu vị .
( Lưu ý rằng một điều đặc biệt quan trọng là thịt bò khô cục của bạn có 2 vị đặc trưng là cay và ngọt nên bạn hạn chế không được bỏ nhiều muối. )
Bước 3: Sau khi thịt bò đã cạn nước rồi bạn tắt bếp đi và gắp thịt ra đĩa, để nguội nó một lúc rồi đồng thời bạn dùng chày hoặc búa giã thịt đập đập miếng thịt bò. Công đoạn này giúp miếng thịt bò mềm và dễ xé hơn. Sau đó, lấy thịt ra và bạn dùng tay xé thịt thành từng miếng nhỏ, rất đơn giản phải không nào.
Bước 4: Bạn cho thịt bò đã xé sợi vào chảo hoặc nồi đế dày rồi xào đến khi các sợi bò khô. Thời gian nhất định để bạn có thể xào là khoảng 20 phút đến 30 phút. Đặc biệt lưu ý trong thời gian này, bạn cần để lửa ở chế độ nhỏ và nên tránh các sợi bò bị cháy.
Bước 5: Cuối cùng Khi thịt bò đã khô thì tắt bếp, bạn để nguội chút thì dùng tay (nhớ đeo bao tay nilon) để bóp đều cho các miếng thịt bò có độ mềm, cong đẹp mắt. Tiếp theo bạn bày thịt bò ra đĩa và vắt vài giọt chanh là bạn có thể thưởng thức món bò khô do chính tay mình làm rồi.
Thật khó kiềm chế với vị thịt bò cay cay, thơm thơm của món thịt bò khô cục này. Bạn có thể vừa xé vừa ăn lai rai, chúc bạn và cả gia đình bạn có một món ăn ngon miệng.
Hướng dẫn lựa chọn máy thái thịt phù hợp với nhu cầu thái
Khi chọn mua máy thái thịt, bạn cần chú ý nhất vào nhu cầu sử dụng của mình, hay chính xác là mình cần thái thịt gì, độ dày là bao nhiêu, hình dạng như thế nào…?
CHỌN ĐÚNG loại máy thái thịt mình cần, bạn sẽ tiết kiệm chi phí được rất nhiều ngân sách. Trong quy trình sử dụng, vệ sinh máy cắt thịt tiếp tục để tăng tuổi thọ cho máy và nếu sau này muốn bán cũng được giá cao .
Maycatthit. vn chúc bạn thành công xuất sắc !
>>> Cách thái thịt bò chuẩn nhất cho 3 món xào, kho và nhúng phở
