Cách làm bơ cần sa – LờI Khuyên – 2022

Trong bài viết này : Chuẩn bị cần a ( Decarboxylation ) Chuẩn bị bơ cần a trên các chiêu thức nấu ăn liên tục9 Tài liệu tìm hiểu thêm Bơ cần a ( hoặc cần a hoặc ” cần a

Nội Dung:

Trong bài viết này: Chuẩn bị cần sa (Decarboxylation) Chuẩn bị bơ cần sa trên các phương pháp nấu ăn liên tục9 Tài liệu tham khảoTrong bài viết này : Chuẩn bị cần sa ( Decarboxylation ) Chuẩn bị bơ cần sa trên các chiêu thức nấu ăn liên tục9 Tài liệu tìm hiểu thêm

Bơ cần sa (hoặc cần sa hoặc “cần sa”) có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức nào yêu cầu sử dụng bơ. Nó được sử dụng rộng rãi hơn để chuẩn bị brownies. Truyền bơ với cần sa cho phép bạn tránh được những bất lợi liên quan đến hút thuốc (nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn, mùi hôi) trong khi vẫn giữ được lợi ích được đảm bảo bởi cần sa không bị thay đổi. Là một lợi ích bổ sung, để có kết quả lý tưởng, nên sử dụng nhiều loại cần sa có hiệu lực thấp hoặc được thèm muốn, chẳng hạn như chồi hoặc chồi đã bắt đầu sản xuất phấn hoa.

bước

Phương pháp 1 Làm cần sa (Decarboxylation)

1. 

   Hiểu rằng, mặc dù không bắt buộc, decarboxylation là một quá trình đơn giản cho phép bạn tận dụng tối đa từng viên đá quý. Bước này, còn được gọi là “nấu trước”, phục vụ để tăng cường hương vị của cần sa. Cần sa rất giàu một số chất, trong đó chỉ một số ít có đặc tính dược phẩm / tâm sinh lý. Decarboxylation cho phép bạn loại bỏ các chất không cần thiết khỏi đá quý chỉ bằng cách nấu chúng ở nhiệt độ thấp. Nấu ăn gây ra sự bốc hơi của các chất như THCA, sau đó sẽ trở nên thần kinh, đảm bảo bơ có tác dụng mạnh hơn.

   • Nếu bạn thích, bạn cũng có thể sử dụng lá, tàn dư chế biến hoa hoặc hỗn hợp của nụ và lá.

2. 

   Làm nóng lò ở 115 ° C. Bạn cần nhiệt độ trung bình, vì nhiệt độ quá cao sẽ gây ra sự bay hơi quá nhanh các chất không mong muốn do hậu quả là loại bỏ một số hợp chất có lợi, chẳng hạn như terpen (tạo cho mỗi chủng hương liệu và hương vị độc đáo). 115 ° C là nhiệt độ phù hợp và an toàn.

3. 

   Tự tay làm vỡ các nụ thành một tấm nướng. Phân phối chúng đều, đảm bảo rằng không có bộ phận nào mà kim loại của chảo vẫn tiếp xúc. Trong thực tế, bạn phải cắt đá quý thành những mảnh có đường kính không lớn hơn 1 cm. Sử dụng một khay nướng vừa đủ lớn để chứa tất cả các viên đá quý. Hãy nhớ rằng bất kỳ bộ phận trống nào cũng sẽ khiến chảo bị nóng quá nhanh và hậu quả là “nấu” không đồng đều.

4. 

   Nấu trong khoảng 30 phút, khuấy khoảng 10 phút một lần để tránh làm cháy cần sa. Khi nấu, nó phải có màu vàng và độ đặc khi chạm vào.

5. 

   Nghiền cần sa thành một hỗn hợp thô với một số nụ vẫn có thể nhận ra. Bạn không cần phải nghiền nát nó, chỉ cần nghiền nó thành những mảnh nhỏ tương đương với sỏi mịn. Bạn có thể sử dụng máy xay thảo mộc, máy xay sinh tố đơn giản hoặc máy chế biến thực phẩm, trong trường hợp đó nên bật nó trong khoảng thời gian ngắn thông thường.

6. 

   Nếu bạn muốn, bạn có thể nhúng cần sa vào nước khoảng 20-60 phút trước khi nấu. Bước này được sử dụng để rửa đất và phân bón cũng như để loại bỏ một phần chất diệp lục có thể mang lại hương vị thảo mộc cho bơ. THC và các cannabinoids khác là những chất không tan trong nước, vì vậy chúng sẽ không chịu bất kỳ thiệt hại nào trong quá trình ngâm.

   • Sau khi để nó ngâm, lọc cần sa bằng lưới lọc, sau đó lau khô bằng cách nhúng nó bằng giấy ăn.

Phương pháp 2 Làm bơ cần sa trên bếp lò

1. 

   Nhẹ nhàng đun sôi 60 ml nước và 450 g bơ bằng lửa vừa. Đổ cả hai thành phần vào một cái nồi nhỏ, bật lửa, sau đó đun nóng hỗn hợp bằng cách khuấy liên tục. Đợi cho các bong bóng đầu tiên chạm đến bề mặt, nhưng không cho phép nước bắt đầu sôi đúng cách.

   • Trong công thức này, 30 g cần sa được sử dụng cho mỗi 450 g bơ. Nếu bạn không có đủ số lượng đá quý, hãy thay đổi liều theo tỷ lệ được chỉ định.
   • Nếu bạn có sẵn nhiệt kế bánh, kiểm tra xem hỗn hợp có đạt 88 ° C.

2. 

   Kết hợp cần sa, sau đó giảm ngọn lửa. Đổ cần sa đã nấu chín và xắt nhỏ vào nước và trộn cẩn thận. Đặt nhiệt độ trung bình thấp. Bí quyết để có được bơ cần sa tốt là tiến hành theo cách “chậm và liên tục” để cho phép chồi giải phóng các chất và tinh dầu của chúng mà không có nguy cơ làm biến dạng chúng.

3. 

   Để hỗn hợp sôi nhẹ trong khoảng 2-5 giờ, khuấy mỗi nửa giờ. Nếu cần thiết, tăng mực nước. Thời gian nấu thay đổi tùy theo sức sống mà bạn muốn cho bơ. Bạn càng nấu nó, cảm giác được kích hoạt bởi bơ càng phù hợp. Nếu bạn quyết định chọn nấu ăn lâu, đừng quên thêm một chút nước nóng, đôi khi, trong trường hợp nó bị bay hơi.

   • Nói chung thời gian nấu là khoảng 3 giờ, nhưng 2 giờ có thể đủ để có được kết quả chấp nhận được.
   • Nếu bạn biết bạn muốn nấu bơ trong 4-5 giờ, hãy tăng liều nước thêm vào ban đầu. Thay vì 60ml sử dụng khoảng 120 – 240ml.

4. 

   Đặt một lưới lọc mịn bằng gạc muslin, sau đó đặt nó lên một lọng kính. Sử dụng hộp đựng trong đó bạn dự định giữ bơ một khi đã sẵn sàng. Bộ lọc được phủ bằng gạc sẽ cho phép bạn giữ lại các phần rắn của cần sa.]

5. 

   Đổ bơ lỏng vào bát bằng cách lọc như mô tả. Đổ từ từ mà không cần chờ nó nguội. Sử dụng thìa bếp hoặc mặt sau của thìa gỗ để vắt các chất lỏng bị mắc kẹt trong tàn dư thảo mộc.

   • Nếu bạn muốn, bạn có thể tối đa hóa việc ép cần sa bằng cách sử dụng máy ép kiểu Pháp.

6. 

   Trước khi tiếp tục, quấn gạc xung quanh chồi, sau đó vắt chúng lần cuối. Hãy chắc chắn rằng giọt bơ lỏng cuối cùng cũng rơi vào bát để tránh lãng phí. Tại thời điểm này, bạn có thể vứt bỏ bất kỳ phần rắn còn lại.

7. 

   Đặt bơ lỏng vào tủ lạnh, đậy nắp, trong khoảng 3-5 giờ. Bằng cách làm mát, nước sẽ tách ra khỏi chất béo. Thỉnh thoảng, đổ nước vào bồn, sau đó cho bơ trở lại tủ lạnh.

8. 

   Bạn có thể sử dụng bơ cần sa trong nhiều công thức nấu ăn. Trong thực tế, bạn có thể thay thế nó bằng bơ cổ điển trong bất kỳ sự chuẩn bị nào đòi hỏi nó. Bạn có thể phết nó lên bánh mì nướng hoặc sử dụng nó để chuẩn bị bánh quy sô cô la yêu thích của bạn. Nó sẽ giữ trong tủ lạnh chính xác như bơ bình thường.

Phương pháp 3 Phương pháp nấu ăn thay thế

1. 

   Nếu bạn muốn tăng hoặc giảm tác dụng của cần sa, hãy thay đổi số lượng chồi chứ không phải bơ. Toàn bộ quá trình vẫn không thay đổi, vì nước phục vụ để ngăn bơ cháy, không làm loãng nó. Duy trì tỷ lệ nước và bơ được chỉ định ở trên, chỉ thay đổi số lượng đá quý được thêm vào hỗn hợp. Bạn cũng có thể thay đổi thời gian nấu, giảm bớt nếu bạn có ý định lấy một loại bơ tinh tế hơn hoặc kéo dài nó để mang lại sức sống mạnh mẽ hơn. Tuy nhiên, lưu ý rằng cách tốt nhất để giảm cường độ của sản phẩm cuối cùng là giảm số lượng đá quý bằng cách tăng thời gian nấu, kết quả sẽ giống hệt nhau nhưng sẽ tránh lãng phí không cần thiết.

   • 30 g đá quý cho phép bạn chuẩn bị một loại bơ có hương vị mạnh hoặc trung bình, nhưng bạn có thể sẽ phải sử dụng 45 g nếu bạn chỉ có lá hoặc dư lượng chế biến hoa.
   • Nếu bạn có ý định tăng đáng kể liều cần sa của mình, bạn cũng phải tăng lượng bơ để cho phép nó hấp thụ tất cả THC. Tuy nhiên, 30 g nụ trên 450 g bơ nói chung là quá đủ.

2. 

   Nếu bạn đang vội nếm bơ, hãy chuẩn bị một lượng nhỏ bằng cách nấu nó trong vòng chưa đầy một giờ. Phương pháp sau đây lý tưởng để nấu khoảng 120 ml bơ cần sa một cách nhanh chóng và dễ dàng. Trong trường hợp này, sẽ không cần thiết phải thực hiện “nấu trước” đá quý. Đây là những gì bạn cần làm:

   • Nghiền mịn khoảng 7-8 g nụ cần sa (trong trường hợp này bạn không thể sử dụng lá hoặc tàn dư của quá trình chế biến hoa).
   • Trong một cái chảo nhỏ, cho phép 120 ml bơ tan chảy bằng lửa vừa.
   • Dần dần kết hợp cần sa, khuấy thường xuyên.
   • Để bơ sôi nhẹ trong 45 phút, thường xuyên khuấy. Bề mặt bong bóng phải nhỏ.
   • Lọc bơ bằng lưới lọc mịn có phủ gạc thực phẩm.
   • Làm nguội bơ trước khi sử dụng.

3. 

   Để thuận tiện hơn, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm. Đây là cách hoàn hảo để đảm bảo quá trình chuẩn bị “chậm và liên tục” theo yêu cầu của công thức. Trong trường hợp này, tất cả những gì bạn cần làm là:

   • Đổ 240 ml nước, 450 g bơ và 30 g nụ cần sa nghiền mịn vào nồi. Khuấy trước khi tiếp tục.
   • Bật nồi bằng cách đặt ở nhiệt độ thấp.
   • Đóng nắp và nấu bơ trong khoảng 8-24 giờ, thỉnh thoảng chỉ khuấy.

4. 

   Hãy thử sử dụng bơ làm sạch (ghee) để có được kết quả tinh tế hơn. Làm rõ bơ về cơ bản có nghĩa là tước đi nước và thành phần protein để cô lập phần chất béo. Bơ làm sạch sẽ tốt cho sức khỏe và nhẹ hơn, hấp thụ THC dễ dàng hơn và tạo ra ít khói hơn nếu các thành phần vô tình bị quá nóng.

5. 

   Sau khi nướng chúng trong lò, rắc nụ bằng rượu nguyên chất để sử dụng thực phẩm. Về mặt khoa học, thủ thuật này ủng hộ sự phân rã cellulose, đảm bảo giải phóng THC nhiều hơn và màu xanh lá cây tinh tế hơn của sản phẩm cuối cùng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng phương pháp này chỉ hoạt động sau khi khử carboxyl. Đơn giản chỉ cần xịt cồn lên chồi ngay sau khi lấy chúng ra khỏi lò, sau đó để chúng nghỉ ngơi trong vòng 10 – 15 phút khi chúng bắt đầu làm chảy bơ.

6. 

   Nếu bạn muốn một loại bơ có hương vị và mùi thơm nhẹ hơn, hãy đun sôi cần sa trước khi bạn bắt đầu. Phương pháp này bao gồm nấu rất nhanh trong nước sôi, sau đó tắm lạnh để chiết xuất chất diệp lục và các hóa chất có mùi hôi có trong chồi. Ngoài ra trong trường hợp này cũng cần phải thực hiện quá trình khử carboxyl, do đó tổng thời gian chuẩn bị sẽ tăng lên vài giờ. Phải nói rằng, luộc cần sa rất đơn giản:

   • Đun nước sôi trong nồi lớn.
   • Trong lúc đó, hãy chuẩn bị một bát đầy nước và đá.
   • Đặt nụ vào bộ lọc bóng cho trà, sau đó nhúng nó vào nước sôi.
   • Sau 5 phút, lấy bộ lọc ra khỏi nước và chuyển ngay vào nước và đá. Để chồi ngâm trong 1 phút.
   • Lặp lại cho đến khi tất cả các đá quý được đun sôi.
   • Làm khô chúng trong lò ở 115 ° C trong khoảng một giờ.
   • Làm bơ cần sa như được mô tả trong các đoạn trước.

Mẹo

• Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào, ví dụ như ô liu, đậu phộng, dừa, hạt hướng dương. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại chất béo ăn được, chẳng hạn như mỡ lợn hoặc mỡ lợn.
• Công thức này phù hợp nhất với cần sa bị thiếu năng lượng, tức là với các bộ phận ít giá trị của cây như thân cây, thân cây, cắt tỉa lựa chọn chồi và chồi đã bắt đầu sản xuất phấn hoa.
• Bây giờ cũng có bơ mặn trên thị trường, hãy cẩn thận để không bị nhầm lẫn khi mua.