Bánh tẻ hay còn gọi là bánh răng bừa là món ăn gắn bó với tuổi thơ và là món bánh mang mùi vị truyền thống cuội nguồn của làng quê Nước Ta. Cách làm bánh tẻ bằng bột gạo khô dưới đây dammenaunuong.com sẽ mang lại cho các bạn những mùi vị này ngay tại nhà mà lại còn vừa sạch, vừa thơm ngon .
Như thường lệ để làm món ăn này tất cả chúng ta phải chuẩn bị sẵn sàng sẵn vừa đủ các loại nguyên vật liệu trước đã .
-
Gạo tám thơm: 5 lạng
- Thịt ba chỉ hay thịt nạc tầm 3 lạng
- Mộc nhĩ : 3 lạng
- Hành củ khô : 3 củ to
- Lá dong thì mua loại nhỏ khoảng chừng 30 lá
- Lạt để buộc
- Nước vôi trong
Cách làm bánh tẻ, bánh răng bừa dễ làm như sau:
Tham khảo: Gợi ý 10 cách làm bánh từ bột gạo
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Trước tiên là tất cả chúng ta cần phải rửa thật sạch lá xong và để khô lá. Sau đó để lá cứng và dễ uốn hơn tất cả chúng ta phải hơ qua lửa cho mềm lá ra rồi lại rửa và lau khô lại nhé .
Mộc nhĩ thì tất cả chúng ta ngâm khoảng chừng 30 phút cho mềm ra sau đó thái thật nhỏ và xào chín lên .
Tiếp theo là mang gạo đi ngâm khoảng chừng 4 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt nhé. Khi đã ngâm xong rồi thì mang gạo vào máy để xay nhuyễn ra và cho nước vôi trong vào .
Đặt nồi lên nhà bếp và đun gạo nếp với lửa nhỏ để đó cho bột chín khoảng chừng 50% thì cho 50% thìa muối và 50% thìa mì chính vào cùng tương tự như như cách nấu bánh đúc lạc nhé .
Đảo đều lên đến lúc nào bột đặc lại quấy bị nặng nặng tay thì ta dừng lại tắt bếp đi.
Bước 2: Đánh nhuyễn bột gạo lên
Cho nồi xuống phía dưới và mở màn đánh nhuyễn bột lên để bột không bị vón cục. Ta nên dùng máy xay cầm tay để chế biến những món ăn tương tự như thế này nhé .
Sau đó thì để nguội khoảng chừng 1 tiếng để bột khô hơn ráo hơn rồi đổ ra mâm .
Bước 3: Làm nhân bánh tẻ, bánh răng bừa.
Thịt ba chỉ tất cả chúng ta thái hành hạt lựu nhỏ hoặc các miếng nhỏ sau đó mang xào lên với mỡ. Các bạn có thêm cho thêm 1 ít nước mắm để thịt đậm hơn nhé .
Hành thì ta thái nhỏ ra rồi vì vậy chảo phi thơm lên. Trộn toàn bộ các loại gia vị với nhau sau đó nêm nếm với hạt nêm, nước mắm và thêm 1 ít hạt tiêu, mì chính là được rồi đó .
Bước 4: Gói bánh là cũng sắp xong rồi đó.
Cho lá dong ra 1 cái mâm sau đó múc từng thìa bột đổ dọc theo chiếc lá nhé. Sau đó múc tiếp nhân cho vào giữa phần bột rồi gói bánh sao cho 2 đầu của bánh dài ra để cái bánh có hình cái răng bừa .
Làm lần lượt ước đạt vừa đủ lá nhân và bột là đẹp nhất .
Bước 5: Luộc Bánh tẻ
Bánh sau khi đã gói xong thì chỉ cần mang đi hấp cách thủy hoặc mang đi luộc cũng được. Bánh nếu như đun sôi thì khoảng chừng 20 phút là ăn được rồi. Sau đó thì gắp bánh ra để vào rổ cho ráo nước khoảng chừng 10 phút là ăn ngon nhất. Ăn không hết hoàn toàn có thể cho vào tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ lúc ăn lại mang ra hấp lại là ngon.
Bánh tẻ thường được sử dụng nhiều vào những ngày đám xá, ngày tết. Khi tự chế biến món ăn vào ngày tết cũng nên sử dụng bánh tẻ để hoàn toàn có thể thêm phong phú cho bữa ăn vui tươi cuối năm này nhé
Bước 6: Pha nước chấm để ăn với bánh răng bừa nào!
Bánh răng bừa rất dễ ăn kết hợp với nhiều loại nước chấm khác nhau. Đối với cách làm nước tương tỏi ớt rất thích hợp loại món ăn này. Tùy vào sở thích của từng người cá nhân mình thường ăn mặn nên sẽ chấm với nước mắm cốt luôn.
Cách làm bánh tẻ bằng bột gạo khô cũng không quá phức tạp các bạn chỉ cần đọc kỹ những gì mình viết chắc như đinh sẽ triển khai thành công xuất sắc mà thôi. Món bánh này sử dụng làm đồ ăn sáng hoặc ăn trưa rất là tuyệt đấy. Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Cách làm bánh lăn ngày tết món ăn truyền thống của Quảng Nam
