Cách làm bánh tai yến giòn rụm, ngọt ngào hương vị miền Tây
- Chuẩn bị 5 giờ
- Chế biến 1 giờ
- Độ khó Dễ
Bánh tai yến là một món bánh dân dã, một trong những đặc sản nổi tiếng miền Tây sông nước. Bánh khi ăn sẽ cảm nhận được sự giòn ở vàng bánh, dai mềm bên trong và vị thơm béo cực kỳ mê hoặc, hơn thế nữa để làm ra món bánh này lại rất đơn thuần mà ai cũng hoàn toàn có thể triển khai. Cùng vào nhà bếp thời điểm ngày hôm nay để làm món bánh tai yến này ngay với Điện máy XANH nhé ! Nguyên liệu làm Bánh tai yến Cho 5 người Bột gạo 270 gr Bột năng 30 gr Bột nếp 30 gr Trứng 1 quả Nước cốt dừa 230 gr Đường trắng 150 gr Bột vani 1 muỗng cafe Dầu ăn 250 ml Muối 1 muỗng cafeDụng cụ thực thiChảo chiên ngập dầu, tô, ly nhỏ, thau, cây đánh trứng, … Cách chế biến Bánh tai yến
Đánh trứng
Đập 1 quả trứng cho vào tô, rồi dùng cây đánh trứng đánh tan đều lòng đỏ và lòng trắng chứ không đánh bông, rồi cho 160ml nước lọc vào khuấy đều.
Trộn hỗn hợp bột
Cho vào tô lớn 270 gr bột gạo, 30 gr bột nếp, 30 gr bột năng và 1 muỗng cafe bột vani .Cho phần trứng gà đã chuẩn bị sẵn sàng ở bước 1 lọc qua rây vào hỗn hợp bột, dùng phới dẹt trộn đều sao cho hỗn hợp bột hòa quyện .
Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
Bắc nồi nhỏ lên nhà bếp, cho vào nồi 150 gr đường, 1 muỗng cafe muối và 230 gr nước cốt dừa. Khuấy tan và đun hỗn hợp đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi nhẹ, sau đó tắt nhà bếp .
Trộn bột với nước cốt dừa và ủ bột
Cho từ từ phần nước cốt dừa vừa nấu vào phần bột bánh, trộn nhẹ rồi dùng tay nhồi cho bột hoà quyện từ từ, không bị vón cục .Sau khi nhồi khoảng chừng 3 phút, thấy hỗn hợp bột đã mịn, còn mềm ẩm và dính tay thì cho toàn bộ phần nước cốt dừa còn lại vào bột rồi khuấy đều để tạo thành 1 hỗn hợp sánh loãng, hơi sệt lại .Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại, ủ bột từ 4 – 6 tiếng .
Lưu ý: Nhồi cho bột thật dẻo và có độ sệt một chút để khi chiên, bánh tai yến nở ra có rễ tre.
Chiên bánh
Rót khoảng chừng 50 ml bột vào 1 cái ly nhỏ để tiện việc rót bánh vào chảo và để bánh khi chiên có kích cỡ bằng nhau .
Bắc một chiếc chảo lên bếp, đổ 250ml dầu ăn vào đun ở lửa vừa cho khi dầu nóng, sau đó hạ lửa xuống ở mức vừa rồi từ từ đổ bột vào giữa chảo.
Chiên bánh cho vàng một mặt rồi lật sang mặt bên, chiên đến khi chín vàng đều, phần giữa bánh phồng lên, rìa bánh cong nhẹ là bánh đã chín và hoàn toàn có thể vớt ra .Vớt bánh ra một chiếc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu, bánh sẽ ngon hơn .
Thành phẩm
Bánh tai yến thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong. Bánh ăn ngay lúc vừa làm xong thì ngon không phải bàn .Bánh khi ăn có độ ngọt vừa phải cùng vị thơm béo của nước cốt dừa rất bắt miệng. Bánh sẽ đỡ ngán hơn nếu bạn chấm thêm với một chút ít tương ớt cay cay đấy .
Nguồn gốc bánh tai yến
- Bánh tai yến có nguồn gốc từ miền Tây. Rồi không biết từ bao giờ, bánh tai yến trở thành món ăn quen thuộc của người dân Sài Gòn, hình ảnh gánh bánh tai yến ngay các góc phố, lề đường trở nên thân quen trong mắt mọi người. Nhưng món bánh ngon này đang dần mai một với sự vắng bóng của những gánh hàng.
- Bánh có tên gọi là tai yến vì hình dáng bên ngoài của bánh giống như tổ chim yến, bên ngoài rìa bánh thơm giòn, bên trong mềm ngon. Ở một số nơi, bánh tai yến còn được gọi là bánh nón.
Mẹo thực hiện thành công bánh tai yến
- Để bánh có vành nhiều và nở to, bạn có thể thêm một ít nước vào cho bột lỏng ra. Tuy nhiên bạn đừng thêm nhiều quá nhé, vì bánh sẽ bị nhăn và không được đẹp mắt.
- Nên dùng cái ly nhỏ khi đổ bột vào chảo chiên để tạo hình bánh đẹp hơn.
- Bánh nên được chiên ngập dầu để đạt được sự giòn ngon ở phần rìa bánh, hơn nữa giúp bánh được chín vàng và nở đều đẹp.
Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm 1 số ít loại chảo lòng sâu đang kinh doanh thương mại tại Điện máy XANH để làm bánh tai yến thơm ngon hơn :
Chảo nhôm sâu chống dính 36 cm DMX CXE36Còn hàng280.000350.000(-20%)Xem chi tiết
Chảo nhôm sâu chống dính 34 cm Sunhouse SWP34ACòn hàng237.000300.000(-21%)4.8/596 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ 20cm Kangaroo KG661XSCòn hàng154.000220.000(-30%)Xem chi tiết
Chảo nhôm sâu chống dính 26 cm Sunhouse SHS26Còn hàng195.000Online giảm 10% còn 175.000 4.7/577 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 20cm Elmich Harmonia EL-3779Còn hàng250.000Online giảm 10% còn 225.000 4.8/54 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm sâu chống dính 30 cm Sunhouse Calistar SBDS-30Còn hàng390.000495.000(-21%)4.8/530 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ 28 cm Happycook MWP-28IHCòn hàng280.000Online giảm 10% còn 252.000 4.2/523 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ 24cm Kangaroo KG662SCòn hàng306.000340.000(-10%)Xem chi tiết
Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ 20cm Kangaroo KG662XSCòn hàng243.000270.000(-10%)Xem chi tiết
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ 28cm Delites CE006-28Còn hàng240.000300.000(-20%)Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính đáy từ 30cm Kangaroo KG662XLCòn hàng405.000450.000(-10%)Xem chi tiết
Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ nắp kính 28 cm Sunhouse SHG1228MOBCòn hàng398.000490.000(-18%)Xem chi tiết
Vậy là Điện máy XANH đã ra mắt đến bạn xong cách làm bánh tai yến giòn dai, mềm thơm vô cùng hấp lại cực đơn thuần mà ai cũng hoàn toàn có thể triển khai thành công xuất sắc. Bạn còn chờ gì mà không thử vào nhà bếp trổ tài ngay thôi nào !Nguồn tham khảo1. https://www.youtube.com/watch?v=owEudFsRFc4Biên tập bởi Nguyễn Thị Anh Thảo 03/08/2021 Món ngon tương quan
Dễ Làm trong 15 3 cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn vị thơm ngon đơn giản
Dễ Làm trong 15 Cách làm bánh ống lá dứa mềm ngọt thơm nức mũi chuẩn đặc sản Trà Vinh
Bột mì làm bánh gì? Tổng hợp 35 cách làm bánh làm từ bột mì – Phần 1
Trung bình Làm trong 1h Cách làm bánh sinh nhật rau câu đẹp mắt tặng người thân vào dịp đặc biệt Từ khóa: bánh tai yến, cách làm bánh tai yến, cách làm bánh tai yến ngon, bánh tai yến miền tây, bánh tai yến ngon Hãy là người đầu tiên đánh giá Cách làm bánh tai yến giòn rụm, ngọt ngào hương vị miền Tây Gửi đánh giá của bạn
