Chiếc bánh kem là một phần không hề thiếu của mỗi bữa tiệc sinh nhật lúc bấy giờ. Dù ở bất kể tuổi tác, thực trạng, vị thế nào, ai cũng sẽ vô cùng niềm hạnh phúc khi có được một chiếc bánh kem đặc biệt quan trọng trong ngày trọng đại này như một lời chúc mừng sinh nhật. Với đời sống ngày này, việc mua những chiếc bánh kem sinh nhật không phải là điều quá khó khăn vất vả. Mọi lúc, mọi nơi, tất cả chúng ta đều hoàn toàn có thể tìm mua được một chiếc bánh kem với hình thức thích mắt và Ngân sách chi tiêu tương thích. Tuy nhiên, điều đơn thuần có vẻ như không đem lại niềm vui toàn vẹn. Sẽ thật ý nghĩa và giật mình nếu như chiếc bánh kỉ niệm một ngưỡng cửa mới trong cuộc sống được chính tay những người thân trong gia đình làm ra .
Học làm bánh sinh nhật, dù là bánh cupcake sinh nhật hay bánh gato đều không phải là điều quá phức tạp nhưng nó lại chất chứa bao tình cảm, thành ý và chân tình. Chỉ với một vài nguyên vật liệu đơn thuần, dễ kiếm cùng một chút ít thời hạn là bạn đã hoàn toàn có thể làm ra một món quà sinh nhật thật thích mắt cho những người thân yêu. Không cần đến lò nướng đắt tiền, không cần đến những dụng cụ chuyên sử dụng phức tạp, chỉ với máy đánh trứng, nồi cơm điện là bạn đã hoàn toàn có thể làm bánh sinh nhật như ngoài hàng rồi. Vậy, làm bánh sinh nhật đơn thuần như thế nào và triển khai ra làm sao ? Sau đây là hướng dẫn để làm bánh sinh nhật vô cùng đơn thuần và không hề thất bại với chiếc nồi cơm điện. Nào, cùng khởi đầu làm bánh sinh nhật tạo niềm vui giật mình và kỉ niệm khó quên cho những người mà bạn yêu thương !
I. Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh sinh nhật
1. Nguyên liệu
- Bột ngô: 40g (bột ngô làm bánh mềm, nhẹ, bông xốp)
- Bột mì: 40g
- Dầu ăn: 30g (tương đương 30ml)
- Sữa tươi không đường: 15g (khoảng 15ml)
- Trứng gà: 4 – 5 quả (tùy kích cỡ trứng) – nhiệt độ phòng
- Đường xay: 80g (đường xay tan nhanh hơn, làm bánh mềm hơn)
- Cream of tartar: ½ thìa café
- 2. Dụng cụ
- Máy đánh trứng hoặc phới đánh trứng
- Nồi cơm điện
- Thìa đong, âu trộn
Bạn hoàn toàn có thể làm bánh sinh nhật bằng cách đổ trực tiếp hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện. Nếu dùng khuôn hoặc nồi cơm điện không có lớp chống dính, phải chống dính nồi trước khi nướng bánh bằng cách :
- Quết 1 lớp dầu ăn láng bề mặt khuôn/nồi
- Rắc bột mì khô phủ kín bề mặt
- Dốc ngược để bột thừa rơi ra hết
Hoặc lót một lớp giấy nến xung quanh bạn nhé.
II. Thực hiện làm bánh sinh nhật
Bước 1: Trộn bột, sữa, dầu ăn
- Cho bột mì và bột ngô vào chung một bát, trộn đều
- Sữa và dầu ăn cho vào một bát khác, khuấy đều hỗn hợp
Bước 2: Đánh trứng
- Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ vào 2 âu khác nhau
- Đánh lòng trắng trứng:
* Chú ý: lòng trắng trứng không được dính các chất béo như lòng đỏ, dầu ăn, sữa, bơ để đảm bảo lòng trắng được đánh bông đủ tiêu chuẩn, bánh kem sẽ nở đẹp. Âu đựng, que đánh phải sạch, trứng phải đảm bảo độ tươi.
- Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, cho muối vào lòng trắng trứng, đánh lòng trắng trong khoảng 30 – 50s đến khi xuất hiện bọt khí to thì dừng lại.
- Cho cream of tartar. Sau đó để máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, tiếp tục đánh lòng trắng đến khi bọt khí to dần biến mất, hỗn hợp trở nên mịn, bọt khí nhỏ li ti như bọt xà phòng giặt.
- Chia đường làm 2 – 3 phần. Từ từ cho vào lòng trắng trứng. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng trong lúc cho đường. Lúc này, để máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất. Khi cho đường vào, bạn sẽ thấy bọt khí dần biến mất hoàn toàn, hỗn hợp trở nên đồng nhất, mịn, mượt như kem. Đánh lòng trắng đến khi hỗn hợp dần đặc lại, xuất hiện vân khi máy chạy. Lúc này, hạ máy xuống tốc độ trung bình, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bóng mượt, khi nhấc que đánh lên có tạo chóp, chóp có thể hơi ngoặt xuống.
Bước 4: Trộn hỗn hợp
- Đánh tan lòng đỏ trứng. đổ lòng đỏ trứng vào âu lòng trắng, dùng thìa trộn đều theo 1 chiều
* Lưu ý : trộn nhanh tay, không trộn quá kĩ sẽ làm vỡ bọt khí, bánh hoàn toàn có thể bị xẹp, không nở .
- Đổ từ từ hỗn hợp sữa, dầu ăn vào âu. Trộn đều cho hòa quyện.
- Đổ từ từ bột vào âu. Trộn đều đến khi hết bột và được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 5: Làm chín bánh
- Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc đổ trực tiếp vào nồi cơm điện và đem đi nướng ngay
- Làm chín bánh trong khoảng 30 – 45 phút (bật nồi cơm lặp lại ít nhất 2-3 lần)
III. Trang trí bánh
Trang trí là bước ở đầu cuối trong quy trình làm bánh sinh nhật và đây cũng là quy trình mê hoặc nhất. Trong khi chờ đón bánh chín, bạn hoàn toàn có thể nghiên cứu và điều tra và phát minh sáng tạo các mẫu bánh sinh nhật để trang trí cho chiếc bánh kem của mình được độc lạ và ý nghĩa .
Sau đây là một số mẫu bánh sinh nhật trang trí bằng socola, kem tươi vô cùng đơn giản và đẹp mắt
Xong rồi đó ! Vậy là bạn đã có một món quà khuyến mãi độc lạ cho người thân yêu của mình chỉ với những dụng cụ rất đơn thuần rồi đấy .
Bạn tìm hiểu thêm thêm 1 clip hướng dẫn đánh trứng bằng tay và trộn bột bánh gato nhé :
Nguồn: sưu tầm
Xem tổng hợp các loại bánh dễ làm, không cần lò nướng tại đây .
