Tham gia cộng đồngđể giao lưu và học hỏi kinh nghiệm tay nghề làm bánh
Những chiếc bánh rán vàng ươm, nhân bên trong lại là đậu xanh ngọt lịm, vỏ bánh dai dai giòn giòn, ăn vào là thấy thích. Cùng lambanh365.com học cách làm bánh rán nhân đậu xanh ngon đúng điệu cho mình nhé!
Nguyên liệu làm bánh rán nhân đậu xanh
Phần vỏ bánh:
– 200 g bột nếp
– 8 g bột tẻ
– 100 g nước
– 60 g đường
– 1 củ khoai tây luộc chín, nghiền nát
– 1 ít muối
– 300 g vừng rang
Phần nhân:
– 100 g đậu xanh bỏ vỏ
– 100 g đường
– 1 nhúm nhỏ muối
– 50 g dừa nạo
Dụng cụ làm bánh rán nhân đậu xanh
– 1 chảo sâu lòng
– 1 tô lớn
– 1 nồi vừa
– 1 đĩa sâu lòng
Cách làm bánh rán nhân đậu xanh
Bước 1:
– Cho đường và muối vào nước ấm, khuấy đều cho tan hết. Lấy một tô to, trộn bột nếp và bột tẻ với nhau, sau đó, đổ hỗn hợp nước đường và muối vào hỗn hợp bột trộn đều .
– Bạn luộc chín khoai tây và nghiền nát, cho vào trộn cùng hỗn hợp đến khi đều. Đem đi ủ khoảng 1-2 tiếng, trong lúc đó, bạn làm phần nhân nhé.
Bước 2:
– Lấy một bát nước ấm và ngâm đậu xanh trong đó khoảng chừng 1 tiếng .
Bước 3:
– Vớt ráo đậu xanh, hấp chín và giã thật mịn .
– Bạn bắc một nồi vừa, cho nước, đường và muối vào, bật nhà bếp ở lửa vừa và khuấy đều, khi nước đường sôi, bạn cho đậu xanh vào hòn đảo, chuyển sang lửa nhỏ. Bạn nhớ vừa đun vừa hòn đảo đều tay nhé. Khi nước đường thấm hết và bột đậu xanh, bạn cho dừa nạo vào hòn đảo đều để quyện vào bột đậu xanh khoảng chừng 10 phút nữa rồi tắt lửa nhé .
Bước 4:
– Đợi hỗn hợp nguội một lúc rồi bạn lấy tay nặn thành từng viên nhân nhỏ đều nhau .
Bước 5:
– Sau khi ủ xong bột, bạn dùng tay nặn bột ra thành từng phần tròn dẹt như hình, cho nhân vào trong rồi lăn cho thật đẹp và không bị lộ nhân ra ngoài nhé .
Bước 6:
– Đổ vừng ra một đĩa sâu lòng, lăn bánh qua đĩa vừng đến khi vừng bám đều vào bánh .
Bước 7:
– Đổ dầu vào chảo ngập bánh, bật nhà bếp ở lửa vừa, đợi dầu sôi thì bạn thả bánh vào chiên cho chín vàng đều nhé .
Chúc các bạn làm thành công chiếc bánh rán nhân đậu xanh ngon mê ly nhé!
Xem video hướng dẫn chi tiết cụ thể cách làm tại đây :
Tags: bánh rán nhân đậu xanh
Tags : bánh rán
