Giúp bạn tự tay làm bánh rán Doremon nhân đậu đỏ với bột mì bằng chảo rất đơn thuần ngay tại nhà. Với 5 bước hướng dẫn trong cách làm này, món bánh rán Doremon của bạn sẽ ngon nhất với lớp vỏ bánh xốp, mềm, dẻo, khi ăn có vị ngậy của trứng. Nhân đậu đỏ bên trong bùi bùi tích hợp với vỏ bánh có vị hòa giải khi ăn .
Làm vỏ bánh
Đường cho vào máy xay xay thật mịn .
Đầu tiên, bạn đập trứng gà vào một cái tô lớn, thêm vào đó một chút ít đường, dùng dụng cụ đánh trứng để đánh tan hỗn hợp trên. Tiếp đó, bạn cho thêm mật ong, dầu ăn, rượu trắng vào khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Các loại phụ gia này sẽ giúp bánh thơm và béo hơn .
Dùng dụng cụ đánh trứng để đánh tan hỗn hợp trên
Bạn sẵn sàng chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho muối vào trong, rây bột mì và bột nở sao cho thật mịn để bột không vị món cục. Đây chính là tuyệt kỹ để giúp bánh đẹp và xốp hơn. Trộn đều hỗn hợp bột .
Trộn đều hỗn hợp bột sao cho thật mịn
Trút hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp trứng, trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau và có độ sánh mịn. Bạn đổ thêm nước lọc vào, dùng dụng cụ đánh trứng đánh đến khi nâng lên thấy bột chảy thành dòng liên tục, hỗn hợp bột sền sệt và rất mịn. Thêm vani vào trộn đều để bánh thơm hơn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 20 – 30 phút .
Làm nhân đậu đỏ
Để làm nhân đậu đỏ bạn phải đãi sạch vỏ, vô hiệu những hạt đậu hư hỏng rồi ngâm nước ấm trước khoảng chừng 6 – 8 tiếng cho đậu nở ra .
Bạn nên ngâm đậu đỏ trước nhiều giờ so với thời gian làm bánh
Khi chờ bột nghỉ, bạn thực thi làm nhân đậu đỏ như sau :
Vớt đậu ra rổ, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Cho đậu vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ để xâm xấp đậu, thêm ½ thìa cafe muối vào nồi rồi đun cho đến khi đậu chín mềm. Lưu ý, lượng nước không nên ít quá và phải đun với lửa nhỏ .
Khi đậu chín, bạn lấy ra ngoài, để nguội trọn vẹn rồi cho vào máy xay sinh tố, đổ cả nước luộc đậu vào rồi xay thật nhuyễn .
Cho đậu và nước luộc vào máy xay xay thật nhuyễn
Bắc chảo lên nhà bếp đun nóng, đổ đậu xay vào chảo, thêm đường vào ( bạn kiểm soát và điều chỉnh lượng đường vừa đủ để nhân đậu có vị ngọt vừa ăn ). Đun đậu với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi cạn nước, hỗn hợp sánh và sệt lại. Múc nhân đậu ra bát .
Sên hỗn hợp đậu đỏ xay trên chảo cho đến khi rút nước và sệt lại
Vậy là chúng ta đã có thành phẩm nhân đậu đỏ cho món bánh rán Doremon rồi đấy!
Rán bánh
Bạn dùng chảo chống dính để rán bánh, đun chảo nóng rồi rưới một chút ít dầu ăn lên trên, tráng đều sao cho dầu phủ khắp mặt chảo. Sau đó dùng khăn giấy khô lau sạch dầu, chỉ cần dầu bám một lớp rất mỏng mảnh để không bị cháy chảo là được. Lưu ý là chiếc bánh của bạn sẽ không có màu vàng đều mê hoặc nếu còn quá nhiều dầu trên chảo .
Bạn múc một muôi bột nhỏ ( lấy bột ngăn nắp, không để bột chảy loang khắp chảo ), giữ muôi ở một vị trí rồi từ từ đổ bột vào giữa chảo. Nếu muốn bánh có hình tròn trụ thích mắt thì phải đổ bột từ trên cao xuống, cách chảo khoảng chừng 20 cm, đổ từ từ và đều tay thì bánh sẽ tròn đều .
Rán bánh Doremon phải khéo léo một chút thì bánh mới đẹp
Để lửa nhỏ trong suốt quy trình rán. Rán khoảng chừng 2 phút cho đến khi mặt bánh nổi khủng hoảng bong bóng và hơi khô lại thì dùng nĩa bẩy nhẹ cạnh bánh lên xem, nếu thấy bánh đã chuyển sang màu vàng đậm, bánh khô và róc khỏi chảo thì lập úp bánh lại. Lúc này bạn đã có một mặt bánh rất mịn và đẹp, chỉ cần rán thêm khoảng chừng 1 phút cho mặt bánh bên kia khô là được .
Bạn có thể tranh thủ rán nhiều bánh trên cùng một chảo để đỡ tốn thời gian chờ đợi
Làm tương tự như cho đến khi hết bột. Xếp bánh ra đĩa cho nguội .
Gói bánh Doremon
Bạn trải một miếng màng bọc thực phẩm lên một cái đĩa tròn lớn, đặt một miếng bánh vào giữa, quan tâm là để mặt bánh màu vàng đậm úp uống dưới. Dùng thìa phết đều một chút ít nhân đậu đỏ vào giữa bánh, không phết lên toàn bộ mặt bánh. Đặt một chiếc bánh khác lên, phần bánh đẹp quay ngược lên trên, up phần bánh khô vào nhân đậu đỏ .
Gấp màng bọc kín hết bánh rồi cho vào dòng bàn tay, ấn nhẹ và xoay xung quanh để bánh dính lại với nhau và bọc kín lớp nhân đậu đỏ bên trong. Nếu bạn phết quá nhiều nhân, khi ép bánh, đậu đỏ sẽ chảy ra ngoài. Gỡ bọc ra, xếp bánh vào đĩa rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Gói theo cách này 2 phần vỏ bánh sẽ dính chặt và bọc kín nhân bên trong
Lưu ý:
Gói bánh theo cách trên bạn sẽ có những chiếc bánh Doremon như nhau, 2 phần vỏ bánh dính chặt nhau và bọc kín nhân bên trong. Nếu muốn bánh để lộ phần nhân cho mê hoặc, bạn chỉ cần phết đậu đỏ rồi đặt một miếng bánh lên trên, sau đó ấn nhẹ 2 mặt bánh lại với nhau là được .
Nếu muốn để lộ nhân bánh thì có thể làm theo cách này
Trình bày và thưởng thức
Xếp bánh ra đĩa, bạn hoàn toàn có thể xếp chồng lên nhau hoặc bánh này gối lên bánh kia sao cho thích mắt. Cắt đôi vài chiếc bánh để nhìn thấy phần nhân bên trong, làm như vậy trông bánh sẽ rất mê hoặc. Nếu muốn ăn ngọt hơn, bạn hoàn toàn có thể rưới thêm chút mật ong hoặc siro trái cây lên mặt bánh rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Nếu làm xong mà chưa ăn hết, bạn hãy cho bánh vào túi nilong, bọc kín lại rồi dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày vẫn hoàn toàn có thể sử dụng thông thường, khi ăn cho vào lò vi sóng quay vài giây là xong .
Cách làm bánh rán Doremon nhân đậu đỏ mềm thơm, béo ngậy với 5 bước triển khai rất đơn thuần, làm một lần hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh để dùng vài ngày. Đối với các mái ấm gia đình có con nhỏ thì đây là món bánh bạn không hề bỏ lỡ. Những chiếc bánh Doremon tròn xoe, thơm ngậy với sắc tố điển hình nổi bật sẽ giúp bé ăn ngon và cực kỳ thú vị, bảo vệ vệ sinh tuyệt đối để bảo vệ sức khỏe thể chất cho con .
