Bánh mì là một món tráng miệng thông dụng lúc bấy giờ. Nó rất thông dụng được giới trẻ và trẻ nhỏ tiêu thụ. Nó có vị ngọt, mềm và rất mịn và dễ tiêu hóa. Nhưng quy trình tiến độ làm bánh mì rất phức tạp, và nó cần phải được nướng trong lò, thế cho nên nhiều người đã bỏ lỡ sở trường thích nghi làm bánh mì tại nhà .
Hôm nay, chúng tôi sẽ dạy cho bạn một chiêu thức mới làm bánh mì. Bạn không cần phải nướng trong lò, không hấp cũng không nấu. Cho 4 quả trứng vào bát bột. Thật đơn thuần và nhanh gọn. Nó đã hoàn toàn có thể thành món ngon ngọt và mịn. Những người thích ăn bánh mì hoàn toàn có thể làm thử, đơn thuần và dễ làm, chỉ nhìn một lần công thức .
Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện:
– Thành phần cần thiết: 300g bột mì, 4 quả trứng, 100ml sữa nguyên chất, 50g đường trắng, 4g bột men, 1g muối.
– Thực tiễn và các bước:
1. Bước tiên phong : tiến trình làm nhào bột .
Đổ 300 g bột vào chậu hoặc bát tô to, sau đó thêm 4 quả trứng và trộn đều. Lấy một bát khác, đổ 100 ml sữa nguyên chất, 50 g đường trắng, 4 g bột men, 1 g muối ăn, 20 g dầu ngô hoặc dầu nấu chín, dùng đũa khuấy đường trong sữa cho đến khi hòa tan, sau đó thêm vào bột và khuấy lại, sau cuối khuấy đều để tạo thành bột mềm dẻo cho dễ làm .
Đậy nắp bát bột đã nhào bằng nắp hoặc màng bọc nhựa, và để ở nhiệt độ trong phòng khoảng chừng 60 phút .
2. Bước thứ hai: Nặn bột để lên men lần 2
Sau khi bột được lên men, rắc một lớp bột khô lên thớt trước, đặt bột đã lên men lên mặt thớt, và nhẹ nhàng đẩy không khí ra khỏi bột. Chia bột thành 8-10 phần nhỏ, sau đó sắp xếp các thành phần thành nặn thành hình tròn trụ bằng tay. Chải một lớp dầu mỏng dính trước trong đáy và xung quanh nồi cơm điện, đặt bột vào nồi cơm điện, và lên men lại với thời hạn gấp đôi .
Bước 3 : Quá trình hấp bột
Sau khi bột trong nồi cơm lên men 2 lần, hãy quét một lớp chất lỏng trứng lên mặt phẳng bột, và hoàn toàn có thể thêm một lớp dừa nữa. Sau đó đóng nắp nồi, nhấn nút hấp và làm nóng trong khoảng chừng 45 phút. Sau khi hấp, bánh mì sẽ được tạo thành .
Chi tiết cần lưu ý:
1. Làm hầu hết các loại bột mì lên men, ví dụ điển hình như bánh hấp, bánh mì, bánh, … yên cầu tối thiểu hai quy trình lên men, đó là lên men thứ cấp. Bột đã được lên men nhiều lần sẽ mềm hơn và dễ chế biến hơn, và bột men trong bột hoàn toàn có thể được phân phối đều hơn. Lên men tự nhiên tốt hơn, sẽ không bị co lại và cứng .
2. Trong quy trình làm nóng bằng nồi cơm điện, đôi lúc bạn cần mở nắp để kiểm tra sau khi đun nóng trong 30 phút, vì nguồn năng lượng điện của nồi cơm điện là khác nhau, để tránh bị hấp sống hay quá chín. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng đũa để xiên vào bánh mì trước khi cho vào. Khi thấy không có bột bám vào đũa, có nghĩa là bánh mì đã được nấu chín trọn vẹn .
