Cách làm bánh khoai mì chiên sẽ mang đến bạn món bánh tuổi thơ thân quen ngày bé. Nguyên liệu làm bánh gồm có khoai mì và gia vị, thật đơn giản phải không nào. Mẻ bánh khoai mì thơm, giòn rụm.
Món bánh khoai mì chiên giòn hay còn có cái tên thân thuộc là bánh cay, là món bánh quen thuộc của trẻ em miền Tây nhưng từ lâu đã rất ít xuất hiện. Hôm nay, hãy học cách làm bánh khoai mì chiên để gợi nhắc lại hương vị củ xưa nhé, cái giòn giòn, mằn mặn mà ngày bé hay ăn vẫn còn ở đây đấy.
Nguyên liệu làm khoai mì chiên
Khoai mì : 500 gr Bột mì : 1 muỗng canh Hành lá : vài cọng Ớt bột : 1 muỗng cafe Ớt bột Nước Hàn : 1 muỗng cafe Đường : 1 muỗng cafe Muối : muỗng cafe Hạt nêm : muỗng cafe Bột nghệ : 2 muỗng cafe Dầu ăn Cách làm bánh khoai mì chiên Hành lá chỉ lấy phần lá, xắt nhỏ.
Video đang HOT
Chuẩn bị tô nước muối loãng. Gọt vỏ khoai mì, bào lát mỏng dính cho vào nước muối ngâm vài phút, xả sạch, để ráo.
Khoai mì bào lát mỏng, ngâm qua nước muối loãng
Cho khoai mì vào cối xay nhuyễn. Nếu bạn có bàn nạo thì dùng nó để nạo khoai mì sẽ tiện hơn đấy. Dùng vải mùng vắt ráo nước khoai mì, bỏ phần nước, lấy phần cái.
Vắt ráo nước khoai mì
Cho 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng cafe ớt bột, 1 muỗng cafe ớt bột Nước Hàn, 2 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe đường, muỗng cafe muối, muỗng cafe hạt nêm, hành lá vào khoai mì, trộn đều. Vắt khoai mì thành những miếng nhỏ vừa ăn thật chắt tay, hình thù theo ý thích ( bánh khoai mì chiên thường được nắn dài dài ).
Vắt khoai mì thành miếng vừa ăn
Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào sống lưng chảo, khi dầu nóng thì cho khoai mì vào chiên vàng giòn dưới lửa nhỏ.
Chiên khoai mì dưới lửa nhỏ cho chín vàng đều các mặt
Bánh khoai mì chiên chín thì vớt ra cho vào rổ để ráo dầu.
Bánh khoai mì chiên chín thì vớt ra rổ để ráo dầu
Thưởng thức món bánh khoai mì chiên giòn khi còn nóng, chấm nước mắm chua ngọt, tương ớt, sốt mayonnaise đều ngon tuyệt, càng ăn chỉ càng thêm ghiền.
Bánh khoai mì vàng giòn rụm thơm ngon chấm với tương ớt hấp dẫn.
Với cách làm khoai mì chiên giòn, thật dễ dàng để có món bánh tuổi thơ đúng không nào, hãy thường xuyên thực hiện món bánh này chiêu đãi cả nhà nhé.
Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm bánh khoai mì chiên giòn rụm, thơm ngon, đơn thuần tại nhà.
Theo Nauankhongkho
Cách làm món khoai mì hấp nước cốt dừa
Khoai mì hấp nước cốt dừa là món ăn vặt dân dã vô cùng hấp dẫn với mùi thơm và vị béo ngậy của dừa hòa với vị bùi ngọt của khoai mì. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với những bước nấu đơn giản sau.
Nguyên liệu làm món khoai mì hấp nước cốt dừa : – 1 kg khoai mì, lựa loại khoai dẻo ( khoai mì kè ) – 300 g dừa nạo – 650 g nước nóng – 1 bó lá dứa – nước cốt dừa – Muối mè : 1 muỗng soup đậu phộng, 1 muỗng soup mè rang, 50% muỗng soup đường, 1/3 tsp muối
Khoai mì hấp nước dừa cùng lá dứa vừa thơm vừa béo, khi ăn rắc thêm ít muối mè và dừa nạo, rất thích hợp cho những buổi xế chiều ăn vặt. Ảnh minh họa Cách làm món khoai mì hấp nước cốt dừa :
Khoai mì cắt vỏ, tách vỏ theo chiều ngang – vòng quanh của khoai mì, sẽ rất thuận tiện tách lớp vỏ ra. Sau đó, đem ngâm khoai mì trong nước muối loãng 2-3 tiếng hoặc qua đêm để sạch nhựa và chất độc từ vỏ, sau đó rửa thật sạch. Cắt khoai mì khúc nhỏ vừa ăn. Lá dứa rửa sạch, một nửa cắt khúc dài, một nửa buộc thành bó.
Cho nước nóng vào dừa, vắt kỹ lấy nước cốt. Có thể chia đôi lượng nước cho vào dừa vắt 2 lần cho hết nước cốt. Cho đường và muối vào nước cốt dừa, khuấy tan, cùng lá dứa cắt khúc vào.
Xếp khoai mì vào nồi hấp chung với 1/2 bó lá dứa, để trên xửng nước sôi và hấp khoảng chừng 20 phút. Lấy khoai mì ra rổ cho khô bớt. Xếp một lớp lá dứa dưới đáy nồi, xếp khoai lên trên, đổ nước cốt dừa vào nồi. Đun với lửa vừa đến khi nước côt dừa cạn, canh trở đều các mặt của khoai để khoai thấm đều nước cốt dừa. Khi nước cốt dừa cạn dần, khoai chín, thử khoai bằng cách xuyên que tre ( hoặc đũa ) thấy khoai mềm, dễ xuyên que tre thì tức là khoai chín. Muối mè : đậu phộng rang đâm nhỏ, trộn đều đường, muối, mè rang.
Khoai mì khi hấp sẽ rất thơm mùi lá dứa, khi ăn gắp khoai ra đĩa, ruới thêm ít nước dừa trong nồi lên khoai, rắc muối mè và một chút ít dừa nạo lên mặt khoai. Hoặc các bạn hoàn toàn có thể ăn không chấm với muối mè rất ngon. Theo VieQ
Đơn giản mà ngon với món chuối chiên mè Malaysia Chuối chiên mè Malaysia là món ngon được rất nhiều người yêu thích vào mùa đông. Dưới đây là cách làm chuối chiên mè Malaysia ngon nhất. Cách làm chuối chiên mè Malaysia đang được rất nhiều người quan tâm Nguyên liệu làm chuối chiên mè Malaysia – 5-6 trái chuối chín nhưng không mềm – 150 gr khoai mì bào – 2…
