Bánh hamburger luôn là món ăn ngon mê hoặc mà hiếm bạn trẻ nào hoàn toàn có thể khước từ. Cùng Thật Là Ngon học ngay công thức cách làm bánh hamburger cực mềm cực ngon không khác gì các tên thương hiệu nổi tiếng nhé !
Hamburger 🍔 là món bánh hình tượng của nước Mỹ với những tên thương hiệu nổi tiếng cùng hàng triệu shop trải dài khắp quốc tế làm nhiều người mê mệt. Đây là một món ăn thông dụng thường ngày của người Mỹ nói riêng và người dân Châu Âu nói chung .
Thời gian gần đây, bánh hamburger được xâm nhập vào thị trường Nước Ta, có những sự nâng cấp cải tiến về mùi vị để tương thích với khẩu vị của người Châu Á Thái Bình Dương cho nên vì thế được rất được nhiều bạn trẻ ưa thích và lựa chọn .
Hamburger được mọi người yêu thích với lớp bánh mì kẹp hai đầu thơm bơ và mềm mại, nhân bánh nóng hổi đầy ắp cùng lớp phô mai thơm béo và nước sốt đậm đà.
Nhân của hamburger hoàn toàn có thể làm từ nhiều loại thịt khác nhau như nhân thịt bò, heo, gà, … Các loại thịt này sẽ được xay ra sau đó được nướng, hun khói hoặc đơn thuần hơn là chiên áp chảo tùy theo sở trường thích nghi của từng người .
Công thức thời điểm ngày hôm nay của Thật Là Ngon sẽ hướng dẫn cho bạn một cách làm bánh hamburger phô mai truyền thống cuội nguồn ngon chuẩn đúng điệu và nguyên vật liệu lại rất là đơn thuần nữa .
Vào nhà bếp thôi nào !
In Công Thức
5 from 3 votes
Cách Làm Bánh Hamburger
Cách làm bánh hamburger phô mai quyến rũ, thơm béo, ngon đến khó cưỡng .
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Tổng thời hạn
45 phút
Khẩu phần :
6 bánh
Calories :
455kcal
- 1 kg thịt bò xay
- 50% bó xà lách
- 2 quả cà chua lớn
- 1 củ hành tây
- 3 quả dưa chuột muối
- 6-12 miếng pho mai lát
- 100 g mayonaise
- 100 g sốt cà chua
- 6 bánh burger
- 50 g bơ
- Muối, tiêu
- Chảo chiên
- thớt thái đồ ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Chia thịt bò bằm thành 6 khối bằng nhau và tạo hình cho miếng thịt .
-
Rửa sạch xà lách, cà chua và hành tây rồi để ráo .
-
Lần lượt cắt mỏng mảnh hành tây, cà chua, xà lách và dưa chuột muối .
-
Trộn đều mayonaise và sốt cà chua .
Bước 2: Chế biến bánh burger và thịt
-
Áp chảo hai mặt của 6 chiếc burger với 50 g bơ .
-
Rắc lên bề mặt thịt muối và tiêu. Sau đó áp chảo thịt trên chảo nóng cùng dầu ăn .
-
Khi hai mặt thịt chín và ngả màu nâu, cho 1 lát phô mai lên từng miếng thịt và cho vào chảo một chút xíu nước rồi đậy nắp chảo lại khoảng chừng 1 phút để phô mai được chảy ra .
-
Lấy thịt ra khỏi chảo và để nghỉ 5 phút .
Bước 3: Hoàn thành
-
Quét đều phần sốt lên 1 mặt của bánh burger .
-
Ở phần đáy cho xà lách lên, sau đó đến cà chua, dưa chuột muối, hành tím và phần thịt. Đậy phần bánh burger phía trên lên và triển khai xong .
Calories :455kcal
Bạn thử chưa ?Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé !
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh hamburger
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để có một phần burger ngon thì phần nhân thịt bò là rất quan trọng. Bạn hoàn toàn có thể mua thịt bò xay sẵn ở các nhà hàng siêu thị hoặc mua thịt bò nguyên miếng và tự sơ chế bằm tại nhà .
Tỉ lệ thịt xay tốt nhất là có 80 % là nạc và 20 % là mỡ, khi đó miếng thịt của bạn sau khi chế biến sẽ không bị khô, có độ mềm, thơm và mê hoặc hơn .
Khi làm các món thịt viên như xíu mại, mọc, chả lá lốt, .. chúng mình thường nêm gia vị trộn vào thịt rồi mới tạo hình nhưng làm hamburger thì không nên nhé. Bạn đừng tẩm ướp bất kể gia vị gì cho đến khi chế biến. Việc không tẩm ướp gia vị giúp miếng thịt hoàn toàn có thể giữ được nước bên trong, không làm miếng thịt bị khô sau khi chiên .
Bạn đừng lo ngại rằng phần thịt sẽ không được đậm đà nhé. Ngay trước lúc chiên, bạn chỉ cần rắc lên 2 mặt phẳng của miếng thịt một chút ít muối và tiêu là miếng thịt đã có vị rất ngon mà vừa giữ được mùi vị đặc trưng của thịt bò nữa đấy ạ .
Đầu tiên tất cả chúng ta sẽ chia 1 kg thịt xay thành 6 phần bằng nhau, khoảng chừng 167 g thịt cho mỗi phần .
Sau đó bạn vê nhẹ từng phần thành hình tròn trụ rồi ấn nhẹ cho dẹt lại để miếng thịt có đường kính thì lớn hơn miếng burger của bạn một chút ít. Bạn không cần phải ép miếng thịt quá chặt đâu nhé .
Thêm một típ nhỏ nữa là khi tạo hình xong bạn nhớ ẩn nhẹ lên bề mặt thịt để tạo một vết lõm ngay chính giữa nhé. Bởi vì lúc chiên, miếng thịt sẽ săn lại làm phần ở giữa bị cộm lên. Việc tạo vết lõm giúp miếng thịt sau khi chiên có hình dáng đẹp và chín đều cả hai mặt .
Bạn đặt các miếng thịt cách nhau trên một khay phẳng hoặc nếu đặt chồng lên nhau thì nhớ ngăn cách bằng miếng khăn giấy ăn / giấy thấm dầu / giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm nhé .
Bạn để thịt đã được tạo hình vào tủ lạnh trước khi chiên tối thiểu 20 phút. Đây là bước thiết yếu để giúp viên thịt định hình, không bị vỡ khi chiên .
Trong lúc đang chờ thịt nghỉ thì bạn tranh thủ rửa sạch các nguyên vật liệu tươi gồm có xà lách, cà chua, hành tây và để ráo .
Sau đó bạn cắt cà chua, hành tây và dưa chuột ngâm thành từng miếng thật là mỏng dính để dễ ăn. Đối với xà lách, bạn hoàn toàn có thể tách thành từng lá rời, xé miếng to hoặc thái thành dạng sợi nhỏ nhé .
Đây đều là những nguyên vật liệu tươi và tất cả chúng ta sẽ kẹp chung để ăn cùng bánh burger và thịt. Nếu như bạn không quen ăn hành tây sống thì hoàn toàn có thể chọn cách áp chảo qua hành tây. Khi hành chín có mùi thơm và vị ngọt nhẹ, sẽ dễ ăn hơn rất nhiều đấy .
Đối với phần sốt ăn kèm thì khá là đơn thuần. Bạn chỉ cần trộn đều 100 g mayonaise và 100 g sốt cà chua lại với nhau là được rồi .
Bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít muối và một chút ít đường nếu như muốn sốt đậm đà hơn nhé .
Bước 2: Chế biến bánh burger và thịt
Trước tiên tất cả chúng ta sẽ chế biến phần bánh mì burger .
Bạn làm tan chảy 50 g bơ trên một chiếc chảo nóng hoặc vỉ nướng điện. Khi bơ đã tan hết và đều khắp mặt chảo, bạn cho hai phần của bánh burger vào chiên đến khi vàng đều và giòn cả hai mặt .
Việc áp chảo bánh burger sẽ giúp cho bánh có vị ngon và thơm hơn, form bánh cũng sẽ đứng dáng hơn lúc tất cả chúng ta tạo hình cho bánh .
Sau khi bánh burger đã được chiên vàng giòn cả hai mặt thì bạn lấy bánh ra và liên tục chế biến phần nhân thịt .
Bạn rắc một chút ít muối và tiêu lên bề mặt thịt trước khi cho thịt vào chảo chiên. Bạn hoàn toàn có thể lật thịt và rắc muối tiêu lên mặt còn lại. Để gọn nhẹ hơn thì mình thường chỉ rắc 1 mặt, khi cho vào chảo sẽ úp mặt này xuống rồi rắc thêm muối tiêu lên mặt còn lại thôi .
Bạn cho chảo lên nhà bếp và làm nóng chảo. Bạn nên để chảo đạt nhiệt độ thật là nóng trước khi cho thịt vào chiên nhé. Điều này sẽ giúp miếng thịt được chín đều từ trong ra ngoài những vẫn giữ được nhiệt độ phía trong miếng thịt .
Khi nhiệt độ của chảo đạt, bạn cho vào một chút ít dầu ăn và cho lần lượt từng miếng thịt vào .
Nếu chảo đủ lớn bạn hoàn toàn có thể cho 2-3 miếng thịt vào áp chảo cùng lức. Nếu có vỉ nướng điện kiểu có các đường không nhẵn trên mặt phẳng thì bạn hãy tận dụng nhé. Nó vừa giúp tạo thêm đường cháy xém cho miếng hamburger, vừa không để miếng thịt bị bám dầu mỡ trên mặt phẳng ,
Bạn chiên cho đến khi miếng thịt săn lại, cạnh thịt ở mặt dưới hơi xém nâu thì mới trở mặt để áp chảo mặt còn lại. Khi cả hai mặt thịt có màu nâu cánh gián là được .
Bạn quan tâm là không đè ấn miếng thịt khi áp chảo nhé. Làm như vậy thì bạn sẽ ép hết phần nước và mỡ trong thịt và thành phẩm sẽ là miếng hamburger khô cong mất .
Đây là lúc thích hợp để bạn cho lên mỗi miếng thịt 1-2 lát phô mai, sau đó cho vào trong chảo một chút ít nước, đậy nắp chảo lại khoảng chừng 1 phút để phô mai chảy ra và bảo phủ xung quanh miếng thịt .
Khi phô mai đã tan chảy và có mùi thơm béo ngậy thì bạn đưa miếng thịt ra khỏi chảo và để nghỉ tối thiểu 5 phút nhé .
Như vậy là các nguyên vật liệu đã được sơ chế và chế biến thành công xuất sắc. Bánh hamburger ở đầu cuối cũng đã chuẩn bị sẵn sàng để được tạo hình rồi .
Bước 3: Cách Làm Bánh Hamburger – Hoàn thành
Đầu tiên bạn phết đều sốt lên hai mặt của bánh burger .
Tiếp đến bạn sẽ xếp thịt và các phần rau ăn kèm vào. Bạn hoàn toàn có thể cho lượng thành phần nhiều ít tùy theo sở trường thích nghi của người dùng nhé. Sau đó đậy phần nắp bánh lại và “ ta đa ” tất cả chúng ta đã có một chiếc bánh hamburger ngon tuyệt vời rồi .
Để biết đó là một chiếc bánh hamburger ngon thì lúc ăn vào bạn sẽ cả nhận được độ giòn và mềm xốp của lớp bánh burger. Phần thịt thơm mùi bò đặc trưng hoà quyện cùng bị beo béo của phô mai, thịt chín đều, mềm, mọng nước, không bị khô ở giữa. Xà lách giòn mát kèm với vị ngọt ngọt chua chua của dưa chuột muối và cà chua. Phần sốt thơm béo và đậm đà .
Nếu bạn ăn kèm bánh hamburger 🍔 cùng khoai tây chiên 🍟 và coca cola thì đây thật sự là một combo rất là xuất sắc luôn đấy .
Một số công thức bánh hamburger khác
Bánh hamburger là một món mà bạn sẽ không hề cảm thấy nhàm chán vì nếu như bạn đã quá chán thịt bò thì hoàn toàn có thể đổi liền sang thịt gà, thịt heo hay thậm chí còn là đậu hũ. Chỉ cần bạn có công thức chế biến đúng cách và nước sốt ăn kèm tương thích thì bạn đã có thêm vài công thức làm bánh hamburger nữa rồi .
Sau đây, Thật Là Ngon sẽ gợi ý thêm cho bạn một số ít công thức chế biến phần nhân khác để làm hamburger có những mùi vị mới nhé .
Về thành phần rau trong hamburger thì phần đông là không có gì biến hóa, những loại rau chính có trong hamburger đó chính là dưa chuột muối, cà chua, hành tây và xà lách. Bạn chỉ cần tăng giảm lượng rau hoặc bỏ lỡ những thành phần không thích / không ăn được tuỳ ý .
Cách làm hamburger hương vị gà teriyaki
Đây là chiếc bánh tích hợp giữa nhà hàng siêu thị phương tây và mùi vị Nhật Bản .
Về phần nhân thịt, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị 170 g thịt gà bằm cho một phần bánh, sốt teriyaki, hạt tiêu đen xay và 1 lát phô mai .
Bạn cho thịt trộn cùng tiêu đen xay, muối và sốt teriyaki, sau đó tạo hình và để vào tủ lạnh 30 phút .
Khi thịt đã đạt thì bạn hoàn toàn có thể cho thịt gà lên nhà bếp chiên y hệt như so với thịt bò .
Khi thịt gà đã được chiên xong bạn đổ vào chảo một chút ít số teriyaki và một chút ít nước rồi đậy nắp lại và nấu nhỏ lửa trong vòng 2 phút. Như vậy thịt sẽ thấm đẫm mùi vị teriyaki và ngon hơn .
Bạn cho các miến thịt đã được chiên ra khỏi chảo và để nghỉ tối thiểu 5 phút
Sau đó, bạn quét một lớp số teriyaki vào phần đế bánh và nắp bánh. Lần lượt cho các loại rau lên trên và ở đầu cuối là thịt rồi đến lớp bánh sau cuối .
Hamburger đậu hũ
Ở công thức này bạn cần sẵn sàng chuẩn bị 1 bì đậu hũ, nấm, hành tây, mayonnaise và sốt cà chua .
Bạn cho nấm và hành tây vào chảo xào qua. Sau đó đem trộn cùng bì đậu hũ đã được nghiền cùng một chút ít muối và tiêu. Bạn nên bóp hết nước từ đậu hũ đi nhé .
Cho hỗn hợp trên vào tủ lạnh nghỉ 30 phút sau đó đem ra tạo hình và chia thành các phần bằng nhau .
Bạn lăn từng phần qua bột chiên xù và chiên trong chảo nóng ngập dầu .
Cuối cùng bạn cũng phết sốt và xếp bánh như bình là có món hamburger chay ngon miễn bàn rồi .
Như vậy là chỉ cần chiêm ngưỡng và thưởng thức nữa thôi nào. Đây là một công thức rất thân thiện với người đang muốn ăn kiêng hoặc đang ăn chay mà lại vừa tốt cho sức khỏe thể chất nữa đấy ạ .
Cách làm bánh hamburger vị tôm
Ở công thức này bạn sẵn sàng chuẩn bị trước 150 g tôm cho một phần ăn, 1 quả trứng, sốt mayonnaise và bột chiên xù .
Bạn băm nhỏ lượng thịt tôm mình có đề cập ở trên, chú ý quan tâm là không băm nhỏ quá nhé. Sau đó trộn chung thịt tôm cùng các gia vị là muối và tiêu .
Sau khi đã trộn xong thì bạn hoàn toàn có thể tạo hình cho từng phần thịt và để thịt nghỉ từ 2-4 tiếng trong tủ lạnh. Như vậy thịt tôm sẽ được săn lại, dễ nắn thành hình hơn và khi ăn đến miếng tôm sẽ cảm thấy giòn hơn .
Bạn cho lần lượt từng phần nhân tôm lăn qua lòng đỏ trứng đã được đánh tan và bột chiên xù. Sau đó bạn chiên phần thịt tôm trong một chiếc chảo nóng ngập dầu .
Thành quả sẽ cho ra một miếng thịt tôm giòn tan ở lớp vỏ bên ngoài nhưng vẫn sẽ mọng nước ở phía bên trong lớp thịt .
Quét sốt mayonnaise vào hai đầu bánh burger, đặt lên phần bánh tôm chiên và những loại rau bạn thương mến, đậy nắp bánh lại và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào !
Nếu như bạn muốn đổi gió cho bữa ăn hôm thì đừng ngại làm thử bánh hamburger cho cả mái ấm gia đình nhé. Bánh hamburger vừa ngon vừa tiện mà chế biến lại rất là nhanh nữa. Hy vọng bạn sẽ thành công xuất sắc với công thức mà Thật Là Ngon san sẻ ngày thời điểm ngày hôm nay .
Đừng quên kể với Thật Là Ngon về lần đầu làm bánh hamburger 🍔 của bạn !
Và cùng xem thêm những món ngon được du nhập từ những cửa hàng ăn nhanh nước ngoài nhé!
Sharing is caring :
