Bánh đúc gân lá dứa nước cốt dừa có vân xanh vân trắng, bánh dẻo mềm, mùi thơm, vị béo rất mê hoặc bánh đúc làm tại vừa bảo đảm an toàn vừa bảo vệ .
Nguyên liệu
- 500gr bột gạo
- 150gr bột năng
- 1 bó lá dứa
- 2 thìa canh mè rang
- 500gr đường thốt nốt
- 800ml nước cốt dừa
- 3 lít nước lọc
Thực hiện làm bánh đúc gân lá dứa
Sơ chế nguyên liệu
Bột gạo, bột năng cho vào một chiếc bát lớn rồi trộn đều, sau đó lọc qua rây để bột được mịn hơn .
Lá dứa rửa sạch, cắt thành từng đoạn nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với 300ml nước để xay nhuyễn lá.
Lá dứa sau khi đã say nhuyễn bạn cho qua rây để lọc lấy phần nước cốt và bỏ bã .
Lấy 50% nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn sàng cho vào một chiếc bát to khuấy đều với nước cốt lá dứa, lượng nước cốt dừa còn lại các bạn mang hòa chung với khoảng chừng 300 ml nước lọc .
Cách làm bánh
Hỗn hợp bột năng và bột gạo sau khi đã trộn đều thì các bạn chia ra làm hai phần bằng nhau .
Phần bột 1 : Hòa tan với nước cốt dừa và nước cốt lá dứa .
Phần bột 2 : Hòa tan với phần nước cốt dừa và nước lọc, các bạn cho thêm một chút ít muối vào phần bột rồi sau đó khuấy đều để cho những đĩa bánh đúc lá dứa ngon và đậm vị hơn nhé .
Hai phần bột sau khi đã pha chế xong thì bạn cho vào hai chiếc nồi khác nhau, đun với lửa nhỏ. Trong quy trình đun thì các bạn khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi, sánh và dẻo thì tắt nhà bếp .
Sau khi khuấy xong, bạn trút phần bột ở 2 nồi vào chung với nhau, trộn thật đều tay để bánh đúc có đường gân màu xanh – trắng xen kẽ .
Chuẩn bị khuôn bánh, phết dầu ăn vào trước sau đó đổ phần bánh đúc vào, dàn đều rồi mang đi hấp cách thủy khoảng chừng 15 – 20 phút. Sau khi bánh chín thì lấy ra chờ nguội .
Bánh đúc lá dứa sau khi để nguội các bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào bát, rưới lên trên một chút ít hỗn hợp nước gừng và nước cốt dừa. Nếu thích các bạn hoàn toàn có thể rắc thêm cả một chút ít vừng trắng lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
5
/
5
(
2
bầu chọn
)
Chúc bạn nấu ăn vui tươi nhé ! ! !. Cùng xem thêm các công thức bên dưới nhé
