Nguyên Liệu
Khẩu phần : 6 người
Vỏ bánh dứa Đài Loan
Đường trắng
75 Gr
Nội dung chính
- Nguyên Liệu
- Vỏ bánh dứa Đài Loan
- Nhân bánh dứa Đài Loan
- Hướng Dẫn Thực Hiện
- Video liên quan
Bột mì
250 Gr
Trứng gà
1 Gr
Bơ
150 Gr
Nhân bánh dứa Đài Loan
Thơm
1 Trái
Bơ lạt
30 Gr
Đường trắng
100 Gr
Chanh
1 Trái
Gừng
1 Củ
Hướng Dẫn Thực Hiện
60 phút
1
Cách làm vỏ bánh dứa Đài Loan : Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm rồi thêm 75 g đường, hòn đảo điều đến khi đường tan. Rây 250 g bột mì đa dụng và ít muối vào tô hỗn hợp trên hòn đảo đều đến khi không còn bột trắng. Sau đó bạn cho 50% quả trứng vào, trộn đều vào hỗn hợp. Bọc kính bột và cho bột nghỉ 30 phút ở ngăn mát .
2
Cách làm nhân bánh dứa Đài Loan : Dùng bàn mài để mài nhuyễn thơm, gừng cho vào tô, thêm 100 g đường và xíu muối vào trộn điều. Cho thơm vào chảo, đun lửa vừa ( lúc này đừng hòn đảo ). Đợi cho đến khi cạn bớt nước, sền sệt thì hòn đảo ( lúc đầu sợi thơm còn yếu chưa ngấm đủ đường nếu hòn đảo dễ bị đứt đoạn ). Thêm chanh nếu bạn cảm thấy chưa có độ chua vừa lòng. Sau khi bạn thấy nhân bánh dứa sệt lại và không còn nước đường ở đấy chảo nữa, tắt nhà bếp và thêm bơ vào. Để nhân bánh dứa nguội và cho vào tủ lạnh .
3
Chia phần nhân mứt thơm thành từng phần đều nhau khoảng chừng 8 g. Chia đều chỗ bột thành các viên tròn 15 g. Dùng mu bàn tay ấn dẹt, đặt một viên nhân mứt thơm đã chia sẵn vào giữa rồi gói kín lại .
4
Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, lót giấy ăn vào lòng chảo, đun nóng chảo ở lửa nhỏ. Xếp các chiếc bánh dứa lên trên giấy, đậy nắp. Nếu có nhiệt kế thì giữ nhiệt độ trông chảo khoảng 165 độ C nhé. Thỉnh thoảng thăm chừng và trở mặt bánh dứa để bánh được chín đều. Nhớ đánh tan lòng đỏ trứng, phết lên mặt bánh dứa khi nướng để mặt bánh vàng cam, sáng bóng, trông đẹp mắt hơn nhé.
5
Bánh dứa nướng chảo rất đơn thuần phải không nào. Không cần phải có lò nướng ở nhà, bạn vẫn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng cho mái ấm gia đình món bánh dứa Đài Loan ăn vặt cực thú vị luôn nhé .
