Là người Nước Ta chắc như đinh bạn không hề không biết đến món bánh dày truyền thống cuội nguồn của dân tộc bản địa Việt .
Những chiếc bánh dày trắng thơm, dẻo dai, bùi bùi cùng nhân đậu xanh sẽ mang lại mùi vị tuyệt vời mà khi chiêm ngưỡng và thưởng thức các bạn không thể nào quên được .
Hãy cùng Ameovat.com tìm hiểu cách làm bánh dầy cực kỳ đơn giản ngay tại ngôi bếp thân yêu của gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu cho cách làm bánh dầy
- Bột nếp: 180 gam
- Bột gạo: 30 gam
- Đậu xanh: 100 gam
- Nước: 150 ml
- Đường: 100 gam
- Dầu ăn: 1 thìa nhỏ
- Muối: một chút muối
- Dụng cụ làm bánh dày: Bát, Thìa, Cối, Chày, Nồi hấp…
Cách làm bánh dầy đơn giản ngay tại nhà
Bước 1: Trộn bột
Trộn bột nếp cùng với bột gạo và 30 gam đường, từ từ cho nước vào bát bột rồi nhào cùng ½ thìa canh dầu ăn đến khi thu được khối bột không dính tay thì dừng lại.
Để bột nghỉ trong khoảng chừng thời hạn là 30 phút. Sau đó chia bột thành 10-12 phần bằng nhau .
Bước 2: Ngâm đậu xanh
Đậu xanh ngâm nở rồi đem hấp trong khoảng chừng 15 phút cho đậu chín bở. Sau đó dùng cối và chày đã sẵn sàng chuẩn bị trước và giã nhuyễn ( hoàn toàn có thể sử dụng máy say sinh tố để làm nhuyễn đậu xanh ) .
Bước 3: Sên nhân đậu xanh
Trộn một nửa lượng đậu xanh với dầu ăn và phần đường còn lại. Sau đó bật nhà bếp dùng chảo bắc lên nhà bếp sên nhỏ lửa cho đường tan và đậu xanh se lại, không dính tay thì tắt nhà bếp. Khi đậu xanh nguội thì vê viên thành 10-12 viên tròn để làm nhân bánh dày .
Phần còn lại của đậu xanh thì trộn tơi đều cùng chút muối .
Bước 4: Nặn bánh
Dùng tay ấn dẹt từng viên bột, cho nhân đậu vào giữa viên bột rồi vê kín, vo tròn và ấn hơi dẹt dẹt .
Bước 5: Tiến hành hấp bánh
Các bạn dùng lá chuối hoặc giấy bạc lót xuống đáy vỉ hấp, chú ý không lót kín để hơi nước có thể bốc lên.
Xếp lần lượt bánh lên lá chuối hoặc giấy bạc và hấp bánh trong khoảng chừng thời hạn là 15-20 phút .
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Khi bánh chín lấy bánh ra đợi nguội bớt thì lăn bánh qua lớp đậu xanh cho đậu bám thành lớp mỏng dính đều xung quanh bánh. Mang bày trí ra đĩa mời mọi người cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Bánh dày đậu xanh không để được lâu, nên thời hạn sử dụng bánh trong vòng 1-2 ngày .
Lưu ý nhỏ cho cách làm bánh dầy được thơm ngon nhất
Cách làm bánh dầy rất đơn thuần thế cho nên các bạn chỉ cần chú ý quan tâm 1 số ít chú ý quan tâm sau :
- Khâu nhào bột rất quan trọng vì vậy khi nhào bột cần liên tục cho đến khi thu được khối bột mịn và dẻo nhất.
- Trong quá trình hấp chú ý thời gian hấp bánh cho bánh chín vừa tới không nên hấp chín quá kỹ hoặc hấp nhanh hơi sẽ không vào bên trong nhân bánh.
- Trong khi hấp phải chú ý lau hơi nước đọng trên nắp nồi, giữ cho bánh thật khô, không bị nhão do hơi nước đọng lại và rơi xuống nồi bánh.
- Lên sử dụng lá chuối trong khi hấp thì hương vị bánh dầy sẽ là chuẩn vị nhất.
Như vậy Ameovat.com đã hướng dẫn xong cách làm bánh dầy một cách đơn giản và hiệu quả nhất. Công thức vừa đơn giản vừa dễ thực hiện và điều quan trọng các bạn không cần ra ngoài cửa hàng bạn cũng có thể thưởng thức những chiếc bánh dầy mang đậm hương vị truyền thống.
Ngoài cách làm bánh dầy cực đơn giản này các bạn có thể tham khảo cách làm bánh dày truyền thống, cách làm bánh dày từ xôi, cách làm bánh dày nhân mặn, bánh giầy recipe, bánh dày giò hà nội, bánh giò, bánh chưng… Và còn nhiều cách làm bánh khác mà Ameovat đang chờ các bạn khám phá.
Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm bánh dầy thơm ngon này nhé !
Đánh giá bài viết5 Sao, 2 Phiếu nhìn nhận
