Nguyên liệu làm Bánh chuối gạo lứt hấp Cho 8 người
Chuối xiêm chín 14 trái ( 1 nải ) Gạo lứt 250 gr
Nước cốt dừa 400 gr
Muối 1 ít Bột năng 2.5 muỗng canh Đường 5 muỗng canh Vani 1 g ( 1 ống ) Nước 300 ml Nước bột bắp pha loãng 10 ml
Cách chọn mua gạo lứt ngon
- Nên chọn gạo lứt đen hoặc gạo lứt đỏ vì loại gạo này có nhiều dưỡng chất hơn gạo nâu vàng .
- Bên cạnh đó cần phân biệt gạo lứt với gạo huyết rồng để tránh mua nhầm. Gạo lứt sẽ có hạt thon dài, ăn có vị nhạt và nhai kỹ có vị ngọt. Còn gạo huyết rồng bẻ đôi có màu đỏ bên trong, ăn vào có vị ngọt .
- Ưu tiên mua gạo ở các shop uy tín, quan sát kỹ nếu gạo không bị mốc, mối mọt, cầm lên có cảm xúc trơn nhẵn là được .
Xem thêm: Tác dụng của gạo lứt
Cách chế biến Bánh chuối gạo lứt hấp
- 1
Rang gạo lứt
Vo sạch gạo lứt, sau đó cho vào chảo rồi rang chín trên lửa vừa .
- 2
Xay gạo lứt
Cho gạo lứt vào máy sinh tố, sau đó xay đến khi gạo nhuyễn mịn thành bột .
- 3
Trộn bột bánh
Chuối lột vỏ rồi cắt thành khoanh nhỏ, sau đó dùng tay nhào nát cùng 4 muỗng canh đường.
Tiếp theo, cho thêm phần gạo lứt xay, 2.5 muỗng canh bột năng, 1 ít muối rồi trộn đều .Đổ từ từ 300 ml nước vào hỗn hợp và liên tục trộn .Cuối cùng, cho vào 1 g vani để tạo mùi thơm là hoàn tất .
Mách nhỏ:
- Để tạo màu đỏ cho bánh chuối, bạn hoàn toàn có thể ướp chuối với đường qua đêm .
- Nếu phần bột còn đặc, bạn hoàn toàn có thể cho thêm nước, ngược lại nếu phần bột lỏng thì bạn cho thêm bột vào .
- 4
Đổ khuôn và hấp bánh
Thoa một lớp dầu ăn mỏng mảnh và cho bột vào khuôn .Cho bánh vào xửng, hấp chín trong 45 phút .
- 5
Nấu nước cốt dừa
Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 400 gr nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường, 1 ít muối, 10 ml nước bột bắp pha loãng .Khuấy đều đến khi nước cốt dừa nóng ấm, sánh mịn là được .
- 6
Thành phẩm
Bánh chuối dẻo mềm, có vị bùi từ gạo lứt quyện cùng vị ngọt thanh từ chuối chín hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, cực kỳ thơm ngon và dễ ăn .
Bạn có làm được hướng dẫn này không ? 
Có Không
