Cách Làm Bánh Cay Từ Bột Mì, Cách Làm Bánh Cay Chiên GiònCách Làm Bánh Cay Từ Bột Mì, Cách Làm Bánh Cay Chiên Giòn
– Đây là món bánh bình dân, phù hợp với túi tiền của sinh viên mà rất ngon, ăn cay cay cay thơm thơm mùi cà ri, hành lá.
Đang xem: Cách làm bánh cay từ bột mì
Nguyên liệu – cho 3-4 phần ăn:
– 400 gr củ sắn ( khoai mì )
– ½ thìa cafe muối
– ½ thìa hạt nêm
– ½ thìa cafe dầu ăn
– ½ thìa cafe đường
– 1 tép hành lá
– 1 thìa cafe bột cà ri
– 2 tép tỏi
– 1 thìa cafe bột năng
– 1 thìa cafe bột mỳ
– Dầu để chiên .
Thực hiện:
Bước 1:
Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi bào thật mịn, sau đó dùng tay vắt sắn thật ráo nước. Bạn có thể để củ sắn đã bào vào rổ ép cho nước chảy xuống.
Bước 2:
Hành lá thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn .
Trộn tổng thể hỗn hợp gia vị : muối, hạt nêm, dầu ăn, đường, hành lá, bột cà ri, tỏi, bột năng, bột mỳ vào tô cùng củ sắn .
Xem thêm : Cách Làm Chân Gà Hấp Xì Dầu Hong Kong, Chân Gà Hấp Xì Dầu
Trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để nơi thoáng mát khoảng chừng 1 tiếng .
Bước 3:
Múc từng thìa cafe hỗn hợp củ sắn vào lòng bàn tay, nắn thành hình tròn trụ nhỏ .
Bước 4:
Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng, thả bánh vào chiên với lửa vừa ; không nên chiên lửa to vì bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong còn chưa chín .
Xem thêm : Bầu Ăn Chân Gà Bà Bu – Bà Bầu Ăn Chân Gà Được Không
Bánh chín vàng vớt ra rổ cho ráo dầu khoảng 2-3 phút, ăn nóng rất ngon.
Món bánh này gắn liền với kỷ niệm của mình hồi học ở Quận Thủ Đức, chiều nào tan học cũng cùng bạn hữu đi ăn ở một quán bánh cay nhỏ gần trường. Từng miếng bánh cay nồng, giòn tan, mỗi chiếc bánh được cô bán hàng vớt ra để lên rổ cho ráo dầu đều ngay lập tức bị đám bạn giành giựt nhau, tiếng cười nói rôm rả cả một góc quán. Đây là món bánh tầm trung, tương thích với túi tiền của sinh viên mà rất ngon, ăn cay cay cay thơm thơm mùi cà ri, hành lá. Bây giờ đôi lúc mình vẫn làm món bánh này cho các thành viên trong mái ấm gia đình nhỏ chiêm ngưỡng và thưởng thức, lại gợi nhớ cho mình kỷ niệm về một thời sinh viên thật vui !
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Bánh mì
