Nếu bạn đang tìm kiếm các loại bánh quê thơm ngon, tròn vị. Thì hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh cam, bánh còng siêu dễ tại nhà không cần men nở hay bột nở nhé!
Chế biến
30 phút
Chuẩn bị
15 phút
Dành cho
3 người
Bánh cam, bánh còng được biết là những loại món ăn thơm ngon, mang đậm phong vị quê nhà được nhiều người yêu thích. Thế nên, ngày hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH vào nhà bếp làm ngay món bánh cam, bánh còng siêu dễ tại nhà không cần men nở hay bột nở .
1 Nguyên liệu làm món bánh cam, bánh còng
Mẹo hay:
– Để chọn những loại bột ngon bạn nên mua ở những cửa hàng bách hóa hay siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Đồng thời, bạn nên xem kỹ thông tin về ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm.
– Với đậu xanh cà tách vỏ thì bạn nên mua những hạt nguyên vẹn, không bị sâu mọt hay bị vỡ và không có mùi mốc. Tốt nhất, nên mua ở những cửa hàng bách hóa hay siêu thị uy tín.
2 Cách làm món bánh cam, bánh còng
Bước 1 Trộn bột
Bạn cho lần lượt vào âu 150gr bột nếp, 75gr bột gạo, 2 muỗng canh đường và 100ml nước rồi trộn đều hỗn hợp bột. Tiếp đến, bạn lấy 1/3 hỗn hợp bột cho vào nồi nước nóng luộc (lấy trùng) khoảng 3 phút rồi cho lại vào hỗn hợp bột ban đầu.
Sau đó, bạn thêm vào âu bột 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột năng rồi tiếp tục trộn bột đến khi thành một khối không dính tay là đạt chuẩn
Lưu ý: Trong lúc trộn nếu thấy bột ướt thì bạn có thể cho thêm bột nếp vào đến khi bột khô, không dính tay là được.
Bước 2 Làm nhân đậu xanh
Đầu tiên, bạn cần ngâm đậu xanh trước khoảng 3 tiếng rồi đem nấu 5 phút với lửa nhỏ. Tiếp đến, chắt bỏ phần nước và tiếp tục nấu cùng 100ml nước ở lửa nhỏ đến khi nước cạn thì cho thêm 3 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối. Cuối cùng, bạn sên đậu xanh đến khi sệt lại là hoàn tất phần nhân bánh.
Bước 3 Tạo hình bánh
Với bánh cam thì bạn vo tròn viên bột rồi ấn dẹp thành hình tròn và mỏng ở phần mép bột.
Tiếp tục, bạn cho đậu xanh vào giữa phần bột rồi khéo léo gặp viên bột lại cho chặt và lăn bột đều tay cho tròn là được.
Còn bánh còng bạn nên vo tròn và ấn dẹp, sau đó dùng ngón tay ấn vào giữa, tách bột để tạo phần lõm rồi chỉnh lại cho đẹp là đạt chuẩn.
Bước 4 Chiên bánh
Bạn cho dầu ăn ngập chảo đun đến khi dầu ấm lên thì cho hết phần bánh vào chiên với lửa nhỏ. Chiên bánh đến khi chín và nổi lên thì chuyển sang lửa vừa để bánh chín đều và không bị chai.
Tiếp tục chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra và để nguội.
Lưu ý: Khi chiên bánh bạn nên trở bánh liên tục để bánh không bị dính vào nhau và vàng đều hai mặt.
Bước 5 Nấu đường và nhúng bánh
Đầu tiên, bạn cho 1 chén nước và 3/4 chén đường thốt nốt vào chảo nấu với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho mè rang vào.
Tiếp đến, bạn nhúng mặt bánh vào hỗn hợp đường để tạo lớp đường vàng, giòn cho bánh.
3 Thành phẩm
Món bánh cam, bánh còng được nhiều người yêu thích bởi bánh được chiên vàng đẹp mặt kết hợp cùng lớp ngoài ngọt của đường, thơm của mè rất hấp dẫn. Đặc biệt, phần bánh cam cuốn hút hơn với phần đậu xanh béo ngậy, thơm lừng.
Xem clip Tiktok làm bánh cam, bánh còng:
Hy vọng với những chia sẻ của Bách hóa XANH sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh cam, bánh còng thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.
Mua bột mì để làm bánh cam, bánh còng tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH
