Một ổ bánh bông lan mềm xốp kèm với chút mằn mặn của chà bông và trứng muối luôn là món bánh khoái khẩu của nhiều mái ấm gia đình .
Bạn có tin rằng chỉ với một chiếc chảo chống dính là đã có thể làm được một ổ bánh thơm ngon mà chẳng cần tới lò nướng? Hãy xem ngay bài viết dưới đây để có thể dễ dàng làm ngay chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon, hấp dẫn đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ
- 3 quả trứng gà
- 5 lòng đỏ trứng muối
- 100g bột mì
- 100g đường cát (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị)
- 30g sữa đặc
- 30 ml nước cam (tầm 2 muỗng canh)
- 2 ống vani
- 1 ít rượu trắng
- 1 ít bơ thực vật, chà bông (ruốc) ăn kèm
- Chảo chống dính, bếp, máy đánh trứng, tô lớn, rây bột…
Cách làm
Rửa sạch lòng đỏ trứng muối với nước sau đó rửa thêm qua lần nữa bằng 1 ít rượu trắng để khử mùi tanh cho trứng, sau đó đem hấp chín. Trứng sau khi chín bạn cắt làm đôi .
Đập trứng gà vào tô lớn sau đó dùng máy đánh trứng đánh với vận tốc thấp rồi từ từ nâng lên trung bình, đánh tới khi trứng bông đặc lên. Quá trình này lê dài khoảng chừng 5 phút .
Cho vani và đường cát vào trứng, liên tục đánh thêm 5 phút nữa. Cuối cùng cho sữa đặc và 30 ml nước cam vào đánh thêm 2 phút nữa là được .
Chia bột thành 2 – 3 phần, lần lượt rây vào tô trứng. Sau đó dùng cây trộn bột trộn nhẹ nhàng theo kiểu hất bột từ dưới lên, lưu ý không nên trộn bột quá mạnh tay và trộn quá kỹ bánh sẽ bị chai cứng.
Bắc chảo chống dính lên nhà bếp, hạ lửa về nhỏ nhất sau đó phết một lớp bơ lên chảo, phết cả phần thành chảo. Sau đó cho bột vào và đậy nắp lại, đun trong 20 – 25 phút .
Khi mặt vừa khô lại bạn cho chà bông và trứng muối lên trên, liên tục đun trong 5 – 10 phút nữa để bánh chín hẳn. Thử bánh chín bằng cách xiên 1 que tăm qua bánh, rút tăm thấy khô, không có bột bám vào là bánh chín .
Bánh sau khi chín bạn lấy ra để nguội và hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi. Bánh bông lan mềm xốp phối hợp chút bùi bùi của trứng muối và chút mằn mặn của chà bông, chắc như đinh sẽ đánh gục tổng thể thành viên trong mái ấm gia đình bạn đấy .
Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể thêm phô mai lên bánh ăn sẽ ngon hơn nhiều .
Chẳng cần lò nướng, nguyên vật liệu lại dễ tìm không quá cầu kỳ trong cách làm, bạn còn chờ gì nữa mà không vào nhà bếp làm ngay bánh bông lan trứng muối bằng chảo chống dính cho cả mái ấm gia đình mình chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chúc các bạn thành công xuất sắc !
