Bánh bông lan là gì ?
Bông lan ? Có phải là cái bông của cây Hoa lan không ? Sở dĩ cái tên của món bánh này trùng tên với một loài hoa là vì món bánh này đã sinh ra từ rất thời xưa do một người Pháp phát minh sáng tạo ra nó Génoise bánh bông lan được làm muốn thơm ngon không tanh mùi của trứng người ta thường cho vani vào bánh để đánh bật mùi tanh của trứng .Và hương của vanilla chiết được từ một loại phong lan có hương thơm đặc biệt quan trọng. Và từ Orchid được tiếng Nước Ta dịch ra là “ Bông Lan ”, cho nên vì thế cái tên Bánh Bông Lan sinh ra và có tên từ đó cho đến nay mà không một ai sửa đổi nữa .Nó không phải là món bánh ngon đơn thuần mà còn quen thuộc với nhiều những tầng lớp người trong xã hội, từ trẻ nhỏ cho đến người già và là một món ăn “ phong phú ”. Vì bánh bông lan luôn được những người bận rộn chọn để lót dạ vào buổi sáng, vào buổi xế chiều thì bánh bông lan lại trở thành món ăn vặt của bọn trẻ con cũng từ món bánh bông lan mà rất nhiều những người đầu bếp đã phát minh sáng tạo ra các loại bánh khác. Bánh bông lan là một dấu ấn thời hạn của văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị Phương Tây đã gia nhập vào nước Nước Ta trong ở những năm đầu của thế kỉ 1 .
Ngày xưa thì bánh bông lan được làm từ bột mì bột nổi và phải thêm nhiều gia vị khác nữa và bánh được nướng với than củi trong một khuôn đúc có để than ở trên mặt để bánh được chín đều hai mặt.
Sao người ta không gọi là bánh hoa lan mà lại gọi là bánh bông lan ? Vì lúc vào Nước Ta, những người đầu bếp của Pháp đã dạy cho người Việt trong Nam tiên phong vào cuối thế kỹ 18 ( Nam Kỳ – Cochinchine ) với nguyên vật liệu chính là bột và trứng Do người miền Nam gọi “ Bông thay cho Hoa ” .Giá trị dinh dưỡng 100 gCacbohydrat 58 gProtein 7 gVitamin A 258 IU Vitamin C 0 mgCanxi 42 mg Sắt 1,6 mgVitamin B6 0,1 mg Vitamin B12 0,4 µgMagiê 9 mg
Trong 100 g bánh bông lan có giá trị dinh dưỡng là :
- 297 g năng lượng.
- 4.3 mg lipid.
- 170 mg Cholesterol.
- 228 mg Natri
- 141 mg Kali
- 58 mg Cacbohydrate.
- 7 gr Protein.
- 42 mg Canxi.
- 1.6 mg Sắt.
- 0.1 mg Vitamin B6 .
- 9 mg Magiê.
Công dụng :
Bánh bông lan thơm ngon thích hợp cho các món ăn vặt và nhất là những người thích bánh ngọt. làm nhân bánh gato cho bánh kem phụ vụ các đám tiệc sinh nhật, cưới hỏi hoặc chiêu đãi .
bé nhà mình rất thích ăn bánh bông lan. Mua ở ngoài thì hai bé ăn không đã thèm mà mình cũng có năng khiếu làm bánh thế là mình lên mạng học hỏi và tìm mua khuôn làm bánh cho con mình ăn.
Và sau mấy lần thất bại cuối cùng mình cũng thành công được. Hôm nay mình muốn chia sẻ cách làm bánh bông lan của mình với các mẹ có con nhỏ nhé. Rất đơn giản.
Bánh bông lan là món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon từ già tới trẻ đều thích. Mình mua được khuôn bánh hình thú rất ngộ nghĩnh và tương thích với ý của các con của mình .
Cách làm rất đơn thuần
Nguyên liệu :120 g Bột mì .4 quả Trứng gà .1 muỗng cafe nước cốt chanh .120 g đường80 ml nước .40 ml dầu ăn2 ống vani .1 muỗng cafe muối .
Khuôn bánh hình thú.
Cách làm bánh :
Cách 1: tách trứng và tạo hỗn hợp 1.
Đập trứng và để riêng lòng trắng, lòng đỏ trứng ra ở 2 chén riêng. Lấy cây đánh trứng hình xoắn ốc đánh tan lòng trắng trứng cho nổi bọt lên, sau khi thấy bọt nổi lên mẹ cho chút muối đánh cho tan muối, mẹ cho nước cốt chanh vào và rồi đánh liên tục cho hỗn hợp nổi bông lên, nhắc cây đánh trứng lên thấy hỗn hợp không chảy xuống, và tạo thành chóp nhọn là ok. Để riêng ra .
Cách 2: đánh tan trồng đỏ trứng tạo hỗn hợp 2.
Phần lòng đỏ trứng mẹ cho dầu ăn cùng vani vào rồi đánh cho tan. Để riêng ra .
Cách 3: rây bột. Tạo hỗn hợp 3.
Rây bột mỳ qua rây vào hỗn hợp lòng đỏ trộn cho thật đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Mẹ cho tiếp hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn đều chúng thành một hỗn hợp thật mịn .
Cách 4: nướng bánh.
Ghim chui điện vào ổ điện và mở màn nướng bánh. Chờ cho khuôn nóng lên mẹ dùng cọ chuyên được dùng quét đều khuôn và đổ bánh vừa tới mặt khuôn úp khuôn còn lại vào và chờ 5 phút bánh dậy mùi thơm là đã chín .Dùng muỗng để lấy bánh ra khỏi khuôn và làm tiếp phần bột còn lại cho đến hết .
CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN BẰNG BỘT TRỘN SẲN :
Ở cách làm này đơn thuần hơn nhiều và tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn hơn .
Nguyên liệu gồm có:
- Một bịt bột làm bánh bông lan nướng hiệu Mikko 200gTrứng gà 2 quả .Sữa tươi không đường 1 hộp nhỏ .Dầu ăn 1 muỗng ăn canh .Bơ 50 g .
Cách làm :
Thành phần trong một gói bột làm bánh bông lan Mikko pha sẵn gồm có bột mì, đường, tinh bột, chất tạo xốp …Ở bước này mẹ không phải làm nhiều như trên vì đã có trong gói bột pha sẵn hết rồi mẹ nhé .Và mẹ chỉ cần đọc kỹ rồi làm theo hướng dẫn là làm được bánh cho con rồi .
Bắt tay thực hiện nhé.
Đánh tan hai quả trứng, cho sữa tươi không đường vào đánh tiếp cho nổi bọt lên. Mẹ rây bột qua rây vào tô trứng sữa vừa đánh dùng muỗng cán dài trộn đều cho bột tan vào trứng và sữa tạo thành một hỗn hợp thật sánh mịn. Mẹ trộn như vậy trong thời hạn 20 phút. Để bột nghỉ khoảng chừng 10 phút. Khi đó mẹ thấy những bọt khí nhỏ li ti nổi lên thì được rồi .Cho 1 canh dầu ăn vào bột trộn đều lại lần nữa cho bột mềm và mịn .
Cách làm :
Ghim điện chờ khuôn nóng thoa bơ đều khuôn đổ bột đầy khuôn và úp phần khuôn còn lại chờ 5 phút bánh chín và lấy bánh ra. Tiếp tục với phần bột còn lại cho đến hết .
Bánh được ra lò là những con thú đẹp mắt. Mùi thơm của bánh cộng thêm tình thương của mẹ thì còn gì tuyệt vời hơn nữa phải không mẹ.
Bánh rất mềm mại và mượt mà và thơm cùng những hình thú mê hoặc bé. Bánh được làm từ bột pha sẵn có mùi thơm đặc trưng của bánh thuận tiện lắm mẹ ạ hãy chọn cách làm bằng bột pha sẵn để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn và công sức của con người .Nếu muốn biết mua khuôn làm bánh bông lan hình thú thì inbox nguyên liên an bạn nhé .
514 views514 views
